Curd "koverte" - recept

Curd "koverte" - vrlo popularan desert peciva, služio u većini se nalaze sir tijesto (Također se zove "poljupci", "shell"). Svježi sir keks "koverte" može biti poslužen uz čaj, kava, vruća čokolada i slično, kao i voćnih napitaka, sokova i mlijeka pića. Ova originalna, jednostavan i brz za pripremu pekarskih proizvoda kao što su sir "koverte" definitivno će zadovoljiti vaš dom i gostiju.

Najbolji je bio sir "koverte" za doručak, ručak ili popodnevni čaj.

Mi opisati kako se pripremiti "koverte" od skute u različitim oličenje. Za pripremu kolača "koverte" je najbolje koristiti svježi domaći švapski sir prosječnim sadržajem masti (ili rustikalnom vikendica, kupio na tržištu). Pšenično brašno i ostatak proizvoda koji se koriste moraju biti visoke kvalitete.

Recept skuta koverte sa šećerom

sastojci:

svježe skute - 200 g;
Pšenično brašno - oko 300-350 g;
prirodni maslac - oko 180 g + malo za podmazivanje pan;
jaje - 1-2 komada. + 1 žumance za podmazivanje;
rum ili rakija voće - 1 žlica. žlicu;
vanilija ili cimet (ali ne zajedno) - 1-3 prstohvata;
šećer - 50-60 grama (ili oko 1/3 šolje) + još malo za posipanje;
soda, otplata soka od limuna - 1 prstohvat.

priprema

Rastopiti i ohladiti malo putera. Sa viljušku u posudi će zabij skuta sa šećerom i jaje, dodajte rastopljenim maslacem, otkup sokove, rum, vanilija ili cimet. dobro miješati. Ako je sir je, po vašem mišljenju, prosušen više nego što bi trebalo, možete dodati malo pavlake. Polako dodajte u mješavinu je prosijava (obavezno) brašno i mijesiti tijesto može biti mikserom. Tijesto ne bi trebalo da se previše strm. Sići njega u koga, rezerve u zdjelu, serviran sa čistom krpom i stavite u frižider minuta na najmanje 40, ali bolje - 1-1,5 sati, pusti rasstaivaetsya, "odmara".

Prema procijenjeno vrijeme donošenja tijesta i lagano pritisnite dole zamesiti. Radni prisyplem površinu lagano brašno i izbaci formiranje tijesta uzoran debljine 0,5 cm. Izrežite tijesto kriške kroz staklo.

Oblik kolačiće. Lagano posuti pola kriške sa šećerom, dodati krug duž medijana ose pola, a zatim dodajte se rezultirajuća polukrug na pola i lagano pritisne rub. Moramo biti spremni koverte u obliku segmenata kruga jednak 1/4 njegovih dijelova. Ostale varijante oblika.

Koverte proširila na podmazan pleh (bolje polupečenja prostelit masni papir). Četkom podmazuje keks žumance i pospite lagano sa šećerom.

Pečenje sir "koverte" u pećnici, zagrijava na temperaturi od oko 200 stupnjeva C za 15-25 minuta (kontrola spremnost vizuelno). Neka se hladi najmanje malo prije serviranja njegova peciva. pažljivo jedemo, bez gubljenja samokontrole - mali tasty "koverte", kako kažu, lete u vremenu.

To može biti donekle izmijenjena i poboljšana recept za cheesecake cookie "koverte", potpuno eliminiše šećera iz svog sastava, jer nepolezen. Ako ste takođe isključen iz sastava testa i začina (tj, vanilija ili cimet i rum), dobijate kolačić sa slanim neutralni brzo curd koverte ukus. Takve torte mogu se dostaviti ne samo čaj, kava, jogurt i sok, ali i ribe, mesa i gljiva čorba i razne juhe (umesto hleba).

Ako malo prisolit skuta prije gnječenje tijesto za tortu "koverte" i blago ih prisalivaem u procesu sklapanje, dobijete divne keks pivo. Koristiti s oprezom, a ne da se uključe.

Ostale varijante pripreme skuta "koverte", na primjer, mogu biti napravljeni od lisnato tijesto sa punjenjem sira, sklopivi omotnicu kvadrat testom.