Heljda palačinke

Tako poznato da nas od jela djetinjstva poput palačinke, možete pokušati kuhati sa potpuno novim i još toliko poznat okus. Heljda palačinke će zadovoljiti i najviše pereborchivy jedu. S obzirom da je novim okusima, iako je u staroj formi oduvijek privlači slatko.

Recept palačinke od heljdinog brašna bez kvasca jogurt

sastojci:

Pšenično brašno - 125 g;
puter - 50 g;
heljdinog brašna - 125 g;
kefir 1% - 0,5 l;
Jaja - 2 kom;.
Šećer - 30 g;
So - kašičice ;.
tople vode - 100 g

priprema

Priprema bilo palačinke ili palačinke, uvijek početi sa pripremom brašna. Jer svi znaju da je njegova proizvođači često kriv za proizvodnju off-kvalitete proizvoda, potrebno je da proverite da li postoji bilo brašna bube, a čak i ako ne nađete ništa, prosijati brašno. I u ovom slučaju, obavezno prosijati brašno dva, to će Vam pomoći da riješi neželjenih čvorića u tijesto. Redoslijed miješanja na najbolji način iskoristili tečnosti u brašno, to jest, prvo pomiješati jaja sa soli i šećer, maslac, zatim dodajte jogurt, a nakon obroka.

Miješati sve sastojke osim vode i dobro mješoviti, ostavite tijesto da odstoji najmanje pola sata. Tokom ovog perioda, brašno i dalje uzeti u vlage i tijesto će biti debeo, a za to vam je potrebna voda. Dodajući da polako i miješanje tijesta, postići ćete da je željena konzistencija za palačinke. Nakon toga, ne budi lijen za odvod testa, u budućnosti, ovaj postupak će vas spasiti od problema kao što su čvorići u posudi.

Sipajte testo na žestoke tiganj sa kutlačom, sipajte direktno u centar, to je važno, tako da lako možete ga distribuirati preko tiganj, jednostavno naginjanje ruci. Ako ste sipa dosta love u posudu, ne brinite, samo izliti sve višak nazad u posudu sa testom, na neki način koriste profesionalni kuhari za izradu najfinije palačinke.

Obzharivaya palačinke na obje strane, oboriti stog od njih. Heljda priprema palačinke na vodi, kao i, po istom receptu, ali zamjenjujući kefir, na obične vode za piće.

Kvasac heljda palačinke bez pšeničnog brašna mlijeko

sastojci:

mlijeko - 660 ml
suvi kvasac - 10 g;
Šećer - 50 g;
krema - 50 g;
heljdinog brašna - 130 g;
istopljeni maslac - 40 ml;
sol - 5 g;
Jaje - 2 kom;.
Soda - 5 g

priprema

Prije nego što kuhati palačinke od heljdinog brašna, vrlo je potrebno prosijati brašno. Pečenje ove palačinke od čistog heljdinog brašna, za razliku od mješovitih pšenicom zahtijeva više pripreme i kuhanje vještine. Od heljdinog brašna nije gluten ili gluten, zbog čega je palačinke su krhki, oni su teže ispeći krte i teško okrenuti. Zagrejte čašu mlijeka do 40 stepeni, jer kvasac je bolje raditi u testu vrućine, ali ni u kom slučaju ne pregrijati mlijeko, jer možete samo ubiti kvasac.

Dakle, čašu toplog mlijeka, a zatim posuti u kvasac u njemu, a zatim šećer i kiselo vrhnje. Promiješati i sve, a nakon što je postupno ući heljdinog brašna, pokušavajući da sve to promiješati bez stvaranja grudica. Zatvorite na test lonac i krenuti u toplinu na 2 sata. Zatim tijesto pour rastopljenim maslacem, soli i žumance proteina još uvijek dobro doći. Sada zagrijati preostali mlijeko Kvasac heljda palačinke razrijediti ih u tijesto i dobro mješoviti. Tek sada, ne možete dodavati hidratiziranog soda, to će otplatiti višak kiseline proizvedene zbog kiselo i u procesu kvasca. Protein, koji je trebalo da su napustili, tukli na penu, i dodati u tijesto, gurajući je da interveniše.

Za razliku od kada pečenja palačinke od običnih u toj tavi mora biti slobodno podmazivati i temperature pečenja je vrlo umjeren. Okrenite palačinku tek nakon što sigurni da je centar je dobro previše propeksya. Svaki pečeni palačinka mast sa maslacem i mjesto na prethodni, a zatim pokriti nešto kao veliku posudu.