Kako kuhati soma?

Som - nije lako riba i tako neiskusni kuhari često smatraju da je nejestivo jednostavno zbog činjenice da ne znaju kako da ga kuhati pravilno. Nema sumnje da se pripremi ova riba je teško, ali prodire u sve detalje procesa kuhanja se može pretvoriti poslastica stanovnik mora u jednom izvanrednom jelo koje je sigurno po vašem ukusu.

U ovom članku ćemo se baviti kako kuhati soma i pljeskavice od njega. Pa, ako vam je draže som u pećnici ili Brancin na žaru, i na taj vam možemo pomoći tipova.

Kako ispržiti som?

domaćice često žale da je blag i izuzetno korisno fileti soma za prženje pretvara u kašu nesposobnim za potrošnju. Pa, dobro, ako ne i kuhanje riba može sigurno kupiti nalik na žele dosljednost, ali kako bi se izbjeglo to je dovoljno da znam nekoliko nijansi.

Prvo, vole svježe, a ne smrznute ribe. Naravno, ovo pravilo se ne odnosi samo na soma, ali za razliku od nje, neke vodene stanovnici su u mogućnosti da bolje održavati njihov oblik kada odmrzavanja da soma nije tipično. Ako još uvijek niste uspjeli dobiti svježe odrezak, pobrinite se da je riba prije prženja potpuno odmrznuti, a zatim tijekom pečenja iz njega neće izaći iz vode, a fileti zadržati guste strukture. Drugo, što je manji odresci u salamuri prije zazharivaniem, ova jednostavna procedura će učiniti ribu gušći. Način preliminarni kiseljenje je jednostavan: u dvije čaše vode da raspusti 3 kašike soli i umočen u rezultat rješenje za ribe 2 sata neposredno prije prženja. Nakon dovoljno da isperite i osušite ribu, a onda možete početi kuhanje.

Držeći se ove dvije suptilnosti, sigurno neće ostati bez večere soma.

Prženi som - recept

sastojci:

• som (odrezak) - 0,5 kg;
• jaje - 1 kom;.
• Mlijeka - 30 ml;
• brašna - 1 žlica. žlicu;
• prezle - 4 žlice. žlice;
• Biljno ulje - za prženje;
• sol i papar - po ukusu.

priprema

Žaru soma oprati i osušiti. U malom zdjelu, tukli jaja i mlijeko, DIP ribe i ostavite 30 minut.Po nakon vremena odrezak soma potrebno začin, uvaljati u brašno, zatim ponovo pad smjese jaja mlijeka i pospite mrvice.

Soma pržena na jako vreloj tavi na velike količine nafte (debljina sloja ulja u tiganju od oko 0,5 cm) do zlatne boje na obje strane. Prženi som hranili toplom zdjelu povrća i kriške limuna.

pohani som

sastojci:

• fileti soma - 500 g;
• Sušeno komorača - prstohvat;
• Limun - 1 kom;.
• brašna - 4 žlice. žlice;
• jaje - 1 kom;.
• pivo - 100 ml;
• sol i papar - po ukusu.

priprema

Fileti soma očistiti od kostiju. U malom zdjelu, mesi tuče srednja gustina pivo, jaja, brašna i začina. Prečišćeni i sušene ribe komada umočiti u mješavinu i pržiti na vrelom ulju dok ne porumene. Prije posluživanja, prelijte ribu sa sokom od limuna i pospite biberom.

Kotleta od som - recept

sastojci:

• fileti soma - 500 g;
• jaje - 1 kom;.
• Luk - 1 kom;.

• prezle - 100 g;
• Biljno ulje - za prženje;
• sol i papar - po ukusu.

priprema

Luk sitno sjeckani i SRJ do transparentan. Sa mljevenje ili blenderu samljeti fileti soma. Mix prženi luk, mljeveno riba, jaja i začina. Kašiku rezultirajući mase riba baca u posudu sa mrvice, kolapsa i oblik pljeskavice. Riba kolača od soma prvi prženi dok ne porumeni, a zatim stavite u pećnicu do 10-15 minuta na 180 stupnjeva. Bon appetit!