Pileći bataci u medu umaku

Pileći bataci može biti izuzetno ukusna kuhana u medu sos. Za pripremu ovih jela je bolje izabrati srednjim rashlađeni ili smrznuti stopala (nogu) mladih pilića i prirodni cvijet med (naravno, treba nam neki drugi sastojci). Recite nam kako možete kuhati piletinu noge u medu sos.

Opće pravilo kuhanja sa medom

Ni u kom slučaju ne bi trebalo da bude podvrgnut zagrijati med tretman, kao zagrijavanjem ga u više od 35-40 stupnjeva C već počinju da se formiraju štetnih supstanci (furfural smjesa). Pored toga, kada zagrijava iznad 80 stupnjeva C med gubi sve svoje korisnosti. Stoga, svi umaci s medom će pripremiti "hladan" način i napunite ih gotove pileće noge kad se ohlade malo - takav pristup može se smatrati zdravim moguće.

Najbolji način da se pripremi piletina noge pod sipanje umak može se smatrati u Kuhanje juha ili parenje, pečenje ili pirjanje.

Piletina noge, pečena u pećnici sa medom-senfom

sastojci:

piletina noge (butine i / ili tibije) - 5-8 komada;.
Med prirodni - oko 1-2 žlice. žlice;
Senf - 2 kašičice ;.
sok od limuna - 1-3 Art. žlice;
Beli luk - 2-3 čena;
svijetle vina (vermut, Madeira, prošek, jaka svjetla muškatni oraščić) - 30 ml;
Začini, sušenje (ribani muškatni oraščić, piment ili zemlju crni papar, tlo sjeme korijandera, anisa, komorača);
svježeg zelenila.

priprema

Prvo, napraviti sos. Mix 30 ml vina i meda, senf i sok od limuna. Dodaj tlo začina i prisiljeni kroz ruku pritisnite bijeli luk. Neka umak prožet dok se ne peku noge.

Kukovi točno u 2 komada, i pečenje mesa oprati hladnom vodom. Kompaktni polaganje metara dubine u malom tepsiju (ili keramike obliku), i malo prisalivaem vrhu. Stavite posudu (bez poklopca) u zagrejanoj rerni. Pecite na temperaturi od oko 200 stupnjeva C za 40-60 minuta (spreman monitor vizuelno). U sredini procesa prženja neće prskanje iz mjesta u pekarskoj svjetlosti oko 50 ml vina, piva i vode.

Spremni noga širenje na tacnu, ili mogu biti odmah staviti ih u dijelovima ploče (ukras). Čekamo 10-20 minuta, dok meso je blago ohladi i prelijte umak (može ispustiti, iako je opcionalno). Izrađujemo zelje.

Pa ovo jelo služio svježeg povrća i / ili voća, mogu biti u obliku salate. Kao prilog najprikladnije riža, rezanci napravljeni od pšeničnog brašna, krompira, svjetlo ili mladi grah, palenta.

Slično se može pripremiti na piletinu noge u medu sos. To je bolje koristiti samo potkoljenice.

Pileći bataci u medu umaku

priprema

Blago ispržiti nogu na srednje jakoj vatri dok ugodan porumene u dubokom tiganju na peretoplennom pileća mast ili maslinovo ulje. Zatim smanjite temperaturu, dotushim dok kuhani uz vino, vodu ili pivo. blago cool i polem sos (cm. gore). Servirati sa ukras i bilja. Treba napomenuti da je ovo utjelovljenje zdravog kuhanja nešto manje od pečenja. Nije loša opcija - noga pečenje (tibije i femura) da otvori vatru na rešetku (Gratar, roštilj, roštilj, u svakom slučaju, bolje nego tiganj).

Piletina noge u soja-meda sos u pan-azijski stil

Piletina noge (noge i / ili kuka okrnjeni) peći ili pržiti u tiganju i protushivaem (dostupno u susamu ulja) ili rešetkom. I možete kuhati.

Umak se priprema od autentičnih karakteristika proizvoda azijsko-pacifičkoj regiji.

sastojci:

prirodnim medom;
soja sos;
sok od limuna i / ili vapna;
crvena ljuta paprika i drugih začina.

priprema

Miješati sve sastojke u umaku i vode proporcije besplatno kuhane ili drukčije tako pileći batak. Kao prilog uz pomoć riža, mladi grah, riža ili heljda rezanci. Možda je dodatak sos avokado pulpe ili mango, šljiva i drugog voća, kao i lokalnih tradicionalnih umaka.