Kako u zemlji tako da bi pizzu?

Sadržaj:

Kako kuhati tijesto za pizzu
Kako kuhati pizza bez tijesta
Kako kuhati pizza kod kuće
Kako kuhati pizza u pećnici
Kako kuhati pizza brzo
Kako kuhati pizza u mikrovalnoj
Kako kuhati pizza lisnato tijesto
Kako napraviti pizzu bez kvasca
Kako napraviti pizza pan
video tutorijali

Ne zna se tačno kada pizza je postao popularan širom svijeta. U početku je to bio jednostavan debljine kolač od tijesta i umaku od rajčice navodnjavati. A sada - tanki kolač od dizanog tijesta, uz dodatak preliva. Ne tako davno u Italiji je postavljen potpiše D.O.C., što potvrđuje visoku kvalitetu pizze. To je dodijeljen samo onim jela u kojima je tijesto je izbacila ruke, a ne stroj, a ne oklagijom. Ovo je recept ove pizze.

Kako kuhati tijesto za pizzu

Bezoparnym dizanog tijesta

Staklo tople vode ili mlijeka.
Sol - jedna polovina kašičice.
Kvasac - 20 grama.
Jaje.
Nerafinirani maslinovo ulje ili margarin - 03:57 kašike.
Šećera - jedna i po kašika.
Brašno - 4-5 čaše.

priprema:
Sipajte u caklinu proizvodi toplu vodu ili mlijeko (oko 30 ° C) i stavite kvasac. Mix oko 5-8 minuta prosejano brašno, sol, jaje, šećer, dok ne izađe nije previše strme, uniforme tijesto. Dodajte toplo maslinovo ulje, mix, labave poklopiti i ostaviti. Nakon 2 sata, tijesto treba da raste, kao što vam je potrebno je obmyat. 40-50 minuta tijesto treba početi padati. Treba ti više vremena obmyat, pospite brašnom i stavite na stol, tako da se smanji.

Učinak sastojaka na kvalitetu tijesta:

Ako povećati količinu nafte, torta će izaći mrvi i više nije u stanju da rastu ustajale.
Ako umjesto vode da se mlijeko, poboljšati izgled i ukus.
Ako uzimate dovoljno vode, dobiti teško pizzu.
Ako uzmete puno vode, se spljošten, nejasne pizzu.

Kako kuhati pizza bez tijesta

Proces kuhanja pizza je dobro da možete eksperimentirati u bilo kojem trenutku. Napraviti pizzu, koji će testirati krompir umjesto. Vrijeme kuhanja 10-20 minuta. Recimo da imamo porodicu od 4. 4 porcije, nam je potrebno:

Bosiljak - osam listova.
Feferoni - osam do deset kriški.
Mariner sos - jednu četvrtinu čaše.
Mozzarella sir - tri četvrtine kup.
Sol - Četiri žličice.
Krumpir - dvije stvari.

priprema:
Krompir treba iseći na tanke pruge. Oni se koriste kao kore. Da bi dobili hrskavu koricu, koristite lijevanog željeza tava s debelim dnom. Neophodno je da sipa 3-4 žlice maslinovog ulja nerafinisanog. Zatim zagrijati posudu dok se magla i stavite krumpir ravnomjerno.

Nakon 5 minuta, krompir treba ravnomjerno posuti ribani Mozzarella sira i pospite solju. Bez čekanja dok se sir ne istopi, stavite kriške i šire papperoni Mariner sos.

Jednom dnu kore postaje zlatno smeđe boje, to znači da je pizza je spremna. I za ukus možete dodati 5-6 svježi bosiljak stvari za 2-3 minuta prije nego što će ukloniti pizzu od vatre.

Kako kuhati pizza kod kuće

Klasična italijanske pizze pripremljene na drva u posebnoj pećnici u kojoj temperatura ne dostigne 400 ° C. Slažem se, u modernim apartmanima ovaj proces je teško ponoviti. Ali možete napraviti klasičnu tanak tijesto za pizzu. Da bi se, potreban vam je posebna vrsta brašna. Dobija se iz unutrašnjosti zrna. Njegova funkcija je niska stopa glutena. Takav paket brašna Double Zero znak.

sastojci:

Soli.
Fresh kvasac - Petnaest grama (samo svježe, a ne suho).
visoke kvalitete vode - sto grama.
Maslinovo ulje je nerafinirani.
Brašno - Dvije stotine i pedeset grama.

priprema:
Za početak, pripremite napitak. Rastopite kvasac u malim količinama vode. Dodajte malo vode, 50 grama brašna i promiješati. Dogodi tečne supstance, koje treba ostaviti 20 minuta. Posuti brašno na sto i pomešati sa solju. U sredini napraviti rupu i sipajte ga u napitkom. Mijesiti tijesto energične pokrete, postepeno dodajući brašno.

Tijesto treba izaći vlažnom, mekom i elastičnom. Iz njega se formiraju 2 Bun i daju im infuziju, dok volumen je povećan 2 puta (traje oko 2 sata). I još jedan savjet. Oblik diska, koristeći oklagijom ili bočici, to je nemoguće. To bi trebalo baciti i protežu. To je teško učiniti bez iskustva, ali nema alternative. Italijani učiniti, tako da tijesto je dobro propeklos i ispunjena zrakom.

Kako kuhati pizza u pećnici

Da bi pizzu u potrebi pećnicu koristiti dizanog tijesta. Bitno je da pripremni je 40-60 minuta. Osim toga, prije nego što stavite tijesto u kalup, neophodno je da je opal 2 puta. Postoje 2 načina kuhanja pizza u pećnici - na pleh ili posudu. tanak pan nije pogodan za pećnicu. Dno debljina ne smije biti manji od dva milimetra. I posudu treba podmazivati sa biljnim uljem.

Ne možete roll torta pizzu, samo izgladiti ruke na cijeloj površini tako da se ivice malo visi. Prije nego što ispeći, treba ipak dati napitkom za oko 7 minuta. Ako se odlučite ispeći pizzu u tavi, a zatim posuti dno griza i masnoće sa biljnim uljem - tako kuvano pizzu može se lako ukloniti. Stavite tijesto u posudu i ostaviti na za 10-15 minuta, pa tek onda stavite u pećnicu.

Pizza u pećnici, obično pečena u 2 faze. U početku, stavite tijesto i pecite dok ne omekšaju (tanka kora na vrhu, a unutra sirovo). Izvadi iz pećnice, stavite nadjev i ponovo ispeći uzho dok ne omekša. Prosječno vrijeme pečenja ovisi o sastojcima proizvoda i pećnicu vrste, a traje 30-50 minuta.

Kako kuhati pizza brzo

Da biste brzo učiniti sve, uzeti pizzu recept na tankim tijesto. Kupiti tijesto je spreman.

sastojci:

Sos.
Soli.
Maslinovo ulje je nerafinirani.
Zeleni.
Gljive - tri stotine grama.
Tvrdog sira - trista grama.
Kuhana svinjetina - trista grama.
Dimljena ili dimljena kobasica - trista grama.
Fat majonez ili masti kiselo vrhnje - sto grama.
Tanke kore za picu.

priprema:
Narezati gljive nisu velike kriške i pržiti dok kuhani. Kuvano meso i kobasice iseći na trake. Luk izrezati na pola prstenje. Pour umak kuhani osnovi - krugova i Tesco. Pour pavlaka ili majonez bazu tako da je trenutak u kojem ne postoji sos, bile su ispunjene. Ispostavilo se da je temelj na kojem počiva punjenje uljem ili kiselo vrhnje (majoneza), ili umak.

Na osnovu zateturao nokautirati kobasica i mesa. Top sipajte u tankom sloju od gljiva i zelenila. Dodajte so po ukusu. Izrežite slamke sira i malo ih pospite sve pizzu. Sve ovo se stavlja u mikrovalnu za 5 minuta na 75% snage. Pizza ukrasite seckanim bilja.

Kako kuhati pizza u mikrovalnoj

Izrada pizza u mikrovalnoj pećnici još lakše nego u pećnici, a vrijeme kuhanja potrebno je manje. Tijesto se peče kroz peć je mnogo gore nego u mikrovalnoj pećnici. Još jedan plus - to je ono što pizzu sastojci ne gore kada kuhanja u mikrovalnoj pećnici. Tijesto pretvara meka i pahuljasto. Za ovu metodu, priprema tijesta što trebate učiniti malo tečnosti, sa malom količinom kvasca. Prije pečenja treba staviti u čašu pećnica s vodom i malo zagrijavanje to.

Sastojci za tijesto:

Sol - na okus.
Šećer - kašiku.
Voda - pola šolje.
Margarin - sto grama.
Brašno - jedan i po šolje.

Sastojci za fil:

Tvrdog sira - dvije stotine grama.
Čili u prahu.
Prizemlje crnog papra.
Paradajz sos.

priprema:
Na novčanom kaznom rende naribajte potrebu margarin. Zatim se ručno melju brašno. U posudu s hladnom vodom posuti soli, brašna preparata i kuhani šećer. Mijesiti tijesto. Zatim, stavite ga u hladnjak na 30 minuta. Zatim podijeliti na dva dijela i roll. Ponovo savijte dva komada zajedno, par minuta hibrida, podijeljen na dva dijela i valjanje opet. Ovaj postupak se ponavlja nekoliko puta. Na kraju, roll torta na željenu debljinu.

Kada se tijesto je spreman, peći za 4-8 minuta u mikrovalnu pećnicu na vlast 800 vati. Crna i crvena paprika, pomešajte sa sosom od paradajza. Sipajte ovu mješavinu pizza i pospite naribanim sirom na vrhu. Opet zasun'te u pećnici i pecite 1-1.5 minuta na snagu od 800 vata.

Kako kuhati pizza lisnato tijesto

Ovaj recept je dobar, jer je brzo pripremljen, jer nema potrebe da mijesiti tijesto. Ti si ga kupio.

sastojci:

Zeleni.
Tvrdi sir.
Dimljena ili dimljena kobasica.
Kečap.
Fresh iskreno - tri ili četiri kriške.
Lokuvits - 5 komada.
Smrznuto lisnato tijesto.

priprema:
Lisnato tijesto je pogodan ili kvasac, kvasac ili ne. Odvojeni slojevi i otapanje njih. To se najbolje uraditi na sobnoj temperaturi.

Peel i sitno iseckati crni luk. Takođe i bijeli luk. Onda uzeti posudu, staviti na vatru, na dnu sipajte malo soli (da se ne prskati ulje), prelijte biljno ulje i pržite dok ne porumeni. Neka kul i dodajte potrebnu količinu kečapa. Promiješati. Ovo masovno će poslužiti kao sloj između punjenje i Korzh. potrebno je u vodu za pizzu na vrhu.

Pripremite nadjev. Najlakši način - put narezane kobasice pečene na tortu i pospite naribanim sirom. Međutim, ako uključite maštu, opcije će biti jako puno! Možete pogledati u frižideru i po njega sve proizvode.

Tako da na kraju glavni tajni! Tijesto je valjane u jednom pravcu!
Podmažite sve kolače sa mješavinom luk i kečap. Put ravnomjerno punjenje na svakom sloju, a vrhu pospite ribani sir.

Zagrejte rernu na 180 ° C. Stavi ga u picu. Čekati 2-3 minuta, od trenutka kada je sir počne da se topi, a pizza je spremna!

Kako napraviti pizzu bez kvasca

Naučnici kažu da kvasac krušne da su ljudi vrlo štetno. Oni nisu umrli u termičke obrade, a u crevima može potisnuti korisne mikroflore odgovorni za imunitet. Dakle, mi pripremiti pizzu bez kvasca. A da bi ga još korisno, dodajte raženog brašna.

Sastojci za tijesto:

Prstohvat soli.
Voda - staklo.
Raženog brašna - pola šolje.
Integralno brašno - pola šolje.

Da biste dobili meko tijesto, dodajte malo sode i zamijeniti vodu kefir

Sastojci za fil:

Ne sirila sir - trista grama.
Bugarski paprika - jednu ili dvije stvari.
Masline bez kostiju - trista grama.
Luk - mala glava.
Paradajz - tri ili četiri stvari.

priprema:
Promiješati soli, pšenice i raži brašno. Kako bi se mekom testa, staviti u prstohvat kefir sode i ostavite stajati oko 5 minuta. U ovom trenutku, jogurt će se pojaviti mjehurići zraka, koje daju mekoću našem testu. Sipajte u vodu ili jogurt brašno mješavina. Mijesiti tijesto dok se ne drže za ruke. Uzmite veknu testa, onda valjanje u tankom sloju. Stavite na papir za pečenje i pecite 15 minuta.

Narezati luk, paprika, masline i paradajz. Masline i luk mix, dodajte začine i sol. Čim se kolač peći, postavite paradajz, pospite mešavinom masline i luk, staviti na vrhu paprike i posuti sa svim ribani sir. Pecite 10 minuta u pećnici.

Kako napraviti pizza pan

U ovoj metodi, pizza mora prvo zagrijati posudu na željenu temperaturu. Zatim prelijte biljno ulje i Haskalah. Stavite tijesto i pržiti na obje strane. Ako ste kuhanje ispod haube, ovaj proces će trajati manje vremena. U ovom slučaju, pan liberalno namazati ulje, stavite tijesto, punjenje i kuvajte na srednjoj temperaturi.

Testo se brzo pripremljen. Punjenje je unaprijed pripremljena. To bi trebao biti debeo, da bi se izbeglo širenje. Dobra opcija je ona u kojoj dnu sušenog povrća, ribe ili mesa, a može biti sirovo ili na vrhu meka proizvoda.