Kako čuvati med?

Prirodni cvjetni med - odličan proizvod karakterističnog prijatnog mirisa, jedinstvenog ukusa i mnogo ljekovita svojstva. Pčelari, naravno, znaju kako za čuvanje meda. Ali kako, gdje iu kojim uslovima nas je zadržao na ovom divnom proizvod nije izgubila svoju vrijedne kvalitete?

Kako čuvati med zar ne?

To je najbolje za čuvanje meda u keramici, kora, staklo ili emajlirana čvrsto zatvorenu posudu. Dobra prodavnica ovaj proizvod pčelarstva u drveni zdjelu od bukve, breze, lipe, platane ili cedar, jela od drugih vrsta drveta daje meda nepotrebne i neuobičajenom okusa i mirisa. Moguće je, naravno, čuvati med od nehrđajućeg čelika kontejnerima, hranu aluminijuma ili lima. Ne čuvajte ga na pocinčanog ili bakra pribor, kao iu posudama od crnog željeza, ili lijevanog željeza.

Kako čuvati med u saću?

U cilju očuvanja korisna svojstva meda češalj na dugo vremena, potrebno je da se smanji ćelije u male komade i raširili u čistu posudu, čvrsto zatvorite poklopac. Možete ih umotati u celofan (ne PE!) I stavi na policu frižidera, gdje je temperatura nije preniska, ili se nalaze na polici ormar, stoji na hladnom i tamnom mjestu.

Koliko možete pohraniti dušo?

Dobra meda u pravim uslovima mogu biti pohranjeni za dugo vremena. U ovom slučaju, med ne gubi vrijedne osobine, ali može kristalizirati i tamne. Med, zadobio više od godinu dana, zbog fermentacije svojih lekovita svojstva znatno superioran u odnosu na svježe sorti, iako je na neki način inferiorni u odnosu na njih u izgled i miris.

Skladišnu lokaciju meda: Odaberite mudro

Med treba čuvati u čistim i suhim uvjetima, a ako je u staklenu posudu, a zatim u mraku jer je svjetlost doprinosi pogoršanju kvalitete meda. Samo nekoliko dana meda, stoji u svjetlu, gubi ljekovita svojstva. Prostoriji u kojoj se čuvaju med, vlaga ne bi trebao biti visok (iznad 80%, poželjno - 60%). Nemojte čuvati meda u blizini proizvoda ili, još više, drugih supstanci, ima jak miris. Na primjer, pored haringe, kiseli kupus, kiseli krastavci, i tako dalje. Takođe, u sobi ne bi trebalo da bude (u svakom slučaju!), No kemikalija, posebno aktivna, mirisne i nestabilna.

Na kojoj temperaturi za čuvanje meda?

Optimalna temperatura za med skladištenje - od 0 do + 10 ° C. Kada na nižim ili obrnuto višim temperaturama u medu, iako polako uništio mnoge korisne aminokiselina, vitamina i enzima, što je rezultiralo med gubi karakterističan ugodan miris, potamni, svojim ljekovitim svojstvima su oslabljeni donekle. U principu, to je svrsishodno u morskim meda u frižideru u malim količinama. Nakon kratkog vremena se proizvod može čuvati na minus i temperature (do -20 ° C). U principu, u skladu sa uslovima skladištenja prirodnog meda cvijet dugo ostaje bez znatnog gubitka vrijedne osobine.

O promjeni izgled meda

Kalup u kvalitetu meda ne razvija ikad. Kiselo to može samo ako je pumpa u nezrele države ili se skladišti u visoke vlažnosti i povišene temperature u dobro zatvorenu posudu.

Treba shvatiti da u ishrani ozdravljenja kvalitete meda potpuno nepromijenjena tijekom kristalizacije se javlja tokom vremena u dobi od meda. Ponekad tokom dužeg skladištenja više tečnost sloj može biti formirana preko gusta masa. Ovo se događa kada se med ispumpava ispred vremena i to je nešto veći sadržaj vode. To se može dogoditi kada se dovoljno dugo skladištenje sasvim zreo med, ako je konstantna temperatura skladištenja iznad 25 stepeni. Da kristalizirana med procvala, treba zagrijati u vodenoj kupelji, temperatura vode ne smije prelaziti 50 ° C na