Origano začin

Origano (Ili ganumvulg re, lat.) Ili origano - višegodišnja biljka Origanum roda iz porodice Lamiaceae (Lamiaceae).

Ova nezahtjevna biljka je uobičajena na Mediteranu i mnogim drugim zemljama u Europi i na Bliskom Vostoka.V ruski origano raste svuda (osim na krajnjem sjeveru): na otvorenim travnatim mjestima, na obroncima, rubove šuma, proplancima, među grmljem. U mnogim zemljama, origano se obrađuje. Naravno, divlja i gajenih biljaka će varirati u okus, aroma i svojstvima.

Ova biljka sadrži mnoge bitne materije tijela, i zato su naširoko koristi u medicini. Origano ima mnogo korisnih svojstava, uključujući protuupalno, tonik, antioksidans, antihistaminik, sedativ, antibiotik i drugi. Origano također je naširoko koristi u parfimeriji i kozmetičkoj industriji. origano ukus je vrlo karakterističan, pomalo gorak, ne previše začinjena, miris je lagan i ugodan.

Naravno, origano i kuhanje je naširoko koristi kao začin. Listovi se koriste u svježem i osuši. Ovaj začin stimulira apetit i poboljšava probavu.

Važno je da se tačno zna gde dodati origano, tako da ne pokvari okus jela. Ovaj začin je najčešće koristi u mnogim kulinarske tradicije, ide dobro sa mnogim drugim začinima, posebno crni papar, ružmarin, bosiljak, mažuran, estragon, timijan.

Origano, začin je uključen u razne začin mješavina za kuhanje mesa, domaća kobasica, omlete, paštete i plombe. Sušeni origano dodaje se u nekim umaka. U nekim regijama Italije origano začin se koristi u kuhanju pizzu. U mnogim evropskim zemljama odlučio dodati suho origano u jela s gljivama (i ostale gljive) - s ovom začinskim dobiju vrlo delikatna, začinsko-Tangy ukus i karakterističan okus.

Na Kavkazu, Ukrajine i Bjelorusije origano dodaje na brines i marinade kada bere kiseli krastavci, gljive i povrće (npr krastavci). U Sibiru, origano začin dodaje se skuta, jaje ili punjenje meso za pite.

U Rusiji, origano tradicionalno koristi za ispuštanje biljni čaj. Ovaj čaj se koristi u narodnoj medicini za razne bolesti, za promociju zdravlja i samo za zabavu.

Origano začin ne treba čuvati predugo - gubi korisna svojstva, ukus i aromatičnog kvalitete. Zadržati suho origano bolji u zatvorenoj plastičnoj posudi ne, bez direktnog pristupa suncu.

Recepti sa origano

Ruski čaj od origana (aka origano)

sastojci:

suho sjeckani origano - 2-3 žličice;
strme kipuće vode - 250-300 ml;
med - 1 žličica ..

priprema

Suva trava zaspati u čajnik ili drugi odgovarajući kontejner. Popunite ključalu vodu, pokrijte poklopcem (ili tanjur) i dati da odstoji 30-40 minuta. Filter i dodajte med. Promiješati. 100 ml piti prije spavanja.

Biljni čaj od origana i matičnjaka

sastojci:

suho origano - 3 kašičice ;.
Melissa dry - 2 kašičice ;.
vode - 500 ml;
med i vrhnje - na okus.

priprema

Bilja zaspati u čajnik. sušeni origano Pour kipuće vode i insistirati 40 minuta, prekrivene kuhinjskom krpom. Sipajte u čaše, dodajte med i vrhnje na okus. Promiješati.

Čajevi origano (aka origano) bolje da jede noću, ovo je veliki sedativ i umirujuće sredstvo.Takimi čajeva ne treba zanositi muškarci - oni ne doprinose muške moći. Trudnice - ne preporučuje se upotreba začina bilo koje vrste.

Tokom pogoršanje poremećaja gastrointestinalnog trakta i srčanog aplikacija origano treba isključiti ili ograničenja.