Ukusna World, sastav začina

Kultura koristiti začine došao u Rusiju iz Indije, Afganistana, Koreja, Kina, Vijetnam, čiji stanovnici cijeniti ljekovita svojstva nekih začina. Na primjer, paprika je zaslužan za antiseptičkim svojstvima, mnogi povećaju imunitet, poboljšava metabolizam. Kavkazu naročito popularan je mješavina pod nazivom "Khmeli Suneli" - začin sastav koji se sastoji od mažuran ima jako puno terapeutska svojstva - olakšanje od rinitisa do bolesti srca. U Rusiji, domaćica se često dodaje u hranu svježe i sušeno bilje - mirođija, peršun, cilantro, bosiljak, češnjak i papar, i senf, koji je bitan sastojak popularnog sos - majonez. Ovi začini i pomoći da jela više ukusan, i jača imunološki sistem aktiviranjem odbranu organizma.

Kako ne bi pogrešan izbor začina

Vrsta začina mogu biti vrlo različiti: može biti trava, lišće, sjemenke, sušeno cvijeće ili bobice. U takvim slučajevima je moguće koristiti začine, pakirani odvojeno i mogu se kupiti pravo mješavina začina. Kuhati ukusan obrok, treba da koristite mnogo različitih začina, a zatim rezultat će iznenaditi istančan ukus i aromu.

Ali često se prepakovanje začina dodati pojačivača umjetnih aroma, koji mogu negativno utjecati na zdravlje. To su:

natrijum glyukominat;
arome E621 (MSG),
zgušnjivač E1412 (dikrahmalfosfat)
protein hidrolizata.

Oni "začepiti" prirodni okus i aromu začina, što ih nije prirodno. Stoga pažljivo proučiti sastav začina njihove ambalaže i hrabro odbijaju da kupuju robu, gdje su viđeni ovih aditiva. To je najbolje pripremiti vlastite mješavina začina.

Ukusna World, sastav začina

Art ukus začinima

Ne zaboravite neki začin na ono što je bolje koristiti:

sa slatkim jelima - klinčić, vanila, cimet;
na kiselina - ocat, senf, hren, paprika.
slani obrok postaje aromatičnog i prihvatljivijim dodavanjem komorača, bosiljak, kim, lovorov list.

Popularni začini se koriste u kulinarstvu

Ovdje je popis začina koji će vam pomoći da vaš ukusna i ukusna jela. Naučiti i odabrati!

Ukusna World, sastav začina

Pepper - začin iz Indije, Indonezije, Malezije, Brazila. Crni papar uglavnom staviti u slanim jelima, iako postoje deserti, što je on spicing. Bijeli biber se koristi za kuhanje bijele umake. Zelenog papra se dodaje maslac, koji ide na meso.
Herb mirođija, peršun, bosiljak, lovor i mente - raste svuda, dodao je da se jela i svježe i sušeno. Na osnovu njih, možete kuhati puno salate i hladne grickalice, kao i dodatak supama.
Curry - rodom iz Indije, u začina uključuju kurkuma, korijander, crvene aleve paprike, koristi se za kuhanje piletina, riža, variva, salate, pa čak i dodati u čaj.
Origano (Origanum) - dolazi iz toplog područja Mediterana, obavezno je u kuhinjama Italije i Meksika. Nezaobilazan komponenta pizzu.
Majčina dušica - sa začinima i talijanske oraha obale, njihova upotreba za poboljšanje mirisa, povrća okus jela, kao i svinjetina okus, janjetina, riba, graška supu.
Kumin (kim) - začin ostrva Mediterana, Bliskog istoka, Indije, Kine, je neophodna za pilav, kari, grah jela, kus-kus, istočni jela od janjetine od patlidžana, nezaslađene piće Lasi.
Korijander - Indijski začin, neophodna za kari, grčki riba često se koristi u biljnom i jela od mesa.
Sumac - začin Italije i na Bliskom istoku, koristi se u umacima za meso salatu.
Šafran - najskuplji začin, jer samo je stigme cveća se koriste za njegovu proizvodnju. To se uvozi iz Španije, koristi se u rižoto, za riblja jela, slatkiše indijski ljudi da boju jelo.
Kurkuma - začini iz Indije, Indonezije, Kine, na Bliskom istoku, koristi se u meni riba, kao iu različitim riža jela dodati boju i okus.

Ova raznolikost omogućava svakoj porodici eksperimentirati sa ukusom jela i iznenadi domaćinstva ukusno remek!