Tajin: recept

Moroccan Tagine - specijalni kuhanje aparata - je debelim zidovima duboko gline posebnu posudu s poklopcem (konusni) oblik. Otuda i naziv jela, koji je pripremljen za ovu vrstu jela. Recepti Tagine set. Priprema se sa janjetinom ili govedina, perad, ribe, povrća Tagine je. U pripremi koristeći razne sušeno voće, masline, grah, suho začini, svježe aromatično bilje, med, topla i slatka paprika, dunja, bijeli luk, kiseli limun i razne druge komponente.

Kako kuhati Tagine?

Prvo morate kupiti sama Tagine. Recepti izmislio mnoge, ali krajnji rezultat će i dalje biti ovisna o kvalitetu Tazhin. Kuhati jelo, prvo u dnu Tagine, zapaljena, propržite sjeckani luk i začine. Zatim dodajte komadiće mesa, lagano ih pržena, prekriven koničnim poklopcem i gulaš na laganoj vatri dok ne omekša. Za oko 10-20 minuta dok kuhani dodati oprane sušeno voće.

Tazhin meso s voćem

Vrlo ukusna pretvara slatko tagine od janjetine s dunje.

sastojci:

• 800 g janjetine;
• 500 g dunje (2-3 kom.);
• 1 limun;
• 3 kašike meda;
• 50 g se prirodni maslac;
• 4 lovorova lista;
• 2-3 luk;
• 1 korijen đumbira;
• 4 čena belog luka;
• suho začina (paprika različitih vrsta, šafran, muškatni oraščić i drugi po ukusu);
• zelje.

priprema

Izrežite dunje svaki na četiri komada, uklonite jezgru, pospite kriške sa sokom od limuna da se izbegne tamnim i lagano kuhati na malu količinu zaslađene vode. Pržiti u otvorenom Tagine oguljene i sitno sjeckani luk na maslacu. Dodajte sjeckani komadi mesa i pržiti će biti oko 5 minuta, miješajući veslo. Dodati malo slatke Ukuvano od dunje, sušene začine i sitno sjeckani korijen đumbira. Će pokriti poklopcem, smanjite temperaturu i kuvajte volje. 5-10 minuta dok kuhani kriške dunje Polom ugrejana maslac i med, cimet i vanilija prisyplem i staviti u Tagine. Poslužite uz svježe pšenice će scones i svježe pivo čaj.

piletina Tagine

Možete kuhati tagine od piletine sa šljive i suhe marelice.

sastojci:

• 1-2 pileća prsa;
• 200 g suvih šljiva;
• 200 g suhe marelice;
• 2 luk;
• 4 čena belog luka;
• crvena ljuta paprika;
• crnog papra u prahu;
• suho začini po ukusu;
• 2 žlice meda;
• 50 g putera;
• soli, bilje, limun.

priprema

Da smanji pileća prsa fileti, a mi ćemo smanjiti komade srednje veličine. Peel i fino će smanjiti luk. Dinstajte luk u Tazhin na ulje, dodajte piletinu, smanjite temperaturu, dodajte sušeni začini, soli, mi ćemo pokriti s poklopcem i kuvajte 40-50 minuta, prelazi preko laganoj vatri. možete sipati malo vode ako je potrebno. Kajsije i šljive (odvojeno) Napunite ključalu vodu. Solom vodom nakon 5 minuta, izvadite kost od šljive. 10 minuta prije kraja dinstane piletine dodati kajsije i šljive Tagine. Neposredno prije posluživanja prisyplem sve sjeckani bilje i češnjak, pospite sokom od limuna i može biti poslužen na stolu.

Tazhin patka

Možete kuhati ukusna Tagine patka.

sastojci:

• 2 patka noge i jednu dojku;
• 2 luk;
• 1 šargarepa;
• 5 čena belog luka;
• 1 korijen đumbira;
• 300 g tikvica;
• 50 g grožđica;
• 200 g humus;
• suho začina (paprika, biber, šafran, kurkuma, kumin, cimet, itd da probaju.);
• 4 kašike biljnog ulja;
• soli, bilje.

priprema

Izvadite kosti iz patka noge i mi ćemo smanjiti kriške mesa 30 grama, tako je i dojke. Stavite meso u posudu i prisyplem mješavina suhog začina. Prisolit i mix. Mi smo stavili na hladnoći za jedan sat. U međuvremenu, Oljuštite luk i mi ćemo skratiti slamke. Peel i fino će smanjiti šargarepe i đumbira. Kada patka meso promarinuetsya za jedan sat, zagrijati ulje u SRJ komada Tazhin i patke sa lukom, đumbira i mrkve. Mi ćemo pokriti s poklopcem i da će ugasiti na slab vatru. moguće da sipa vodu ako je potrebno. Za 20 minuta, dok kuhani dodati sjeckani Tagine kratka, gusta julienne tikvicama i grožđice. Podbavit više začin mješavina. Za 5 minuta dok kuhani dodati humusa i miješati. Neposredno pred serviranje prisyplem sjeckani bilje i češnjak.

Video: Piletina u Tajin (tagine) sa Kortoshkoy. Tajin (tagine) iz cooking show pucajte piće

Video: Tajin ribe. Recept tajine sa ribom