Palenta sa patlidžanom

Palenta - jelo zajednički među kuhinjama mnogih naroda pod različitim imenima: u Gruziji - je kukuruzna kaša, Slovenija - zhgantsy u Brazilu - Anga, i tako dalje. Bez obzira na ime, u stvari, palenta - što je kaša napravljen od pivo kukuruznog brašna, koja se kuva do gusta, a zatim se hladi i iseći na komade a la carte. Da biste dodali kukuruz kaša ukus, s okusom po velikom broju maslac, sir i začine, ili pržena u maslinovom ulju sa začinskim biljem.

U ovom članku ćemo naučiti kako kuhati tradicionalna talijanska palenta, ne manje talijanski povrća - patlidžan.

Palenta sa patlidžan umaku

sastojci:

biljno ulje - 2/3 v;.
patlidžan - 1 kom;.
Rajčica - 2 kašičice ;.
suho vino - 1/4 st.;
Paradajz (mljeveni) - 1 st.;
vode - 6 kašika. žlice;
sol - po ukusu;
šećera - 1/4 žličice ;.
Origano - 1 žlica. žlicu;
palenta.

priprema

U tiganj zagrejati ulje povrća i pržene kockice tome patlidžan oko 15 minuta, ili dok ne porumeni. Spremni patlidžan prenose na tanjuru, izliti višak ulja. Povratak komade nazad u tiganj i dodajte paradajz paste. Fry sve od oko 2 minute, zatim dodajte vino i kuvajte još minut. Posljednjih bitova se šalju u šerpi prethodno oguljene rajčice. Sada možete začiniti sadržaja tiganj sa slomljen origano, sol i šećer. Popunite sva voda i kuvajte sos za 15 minuta.

Cook je palenta prema uputstvima paket. Tokom pečenja na kukuruzno brašno Can ukus švapski sir, malo vrhnja i soli po ukusu.

Stavite svježe palenta na tanjir i prelijte umak od patlidžana.

"Lazanje" palenta sa patlidžanom

sastojci:

Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
Luk - 1 kom;.
Beli luk - 4 češnjaka;
paradajz u vlastitom soku - 1 kg;
soli - 1/4 kašičice ;.
balsamica - 1 žlica. žlicu;
bosiljak - 3/4 st.;
biber - po ukusu;
Patlidžan - 650 g;
spreman palenta - 500 g

priprema

Prethodno kuhane i smrznute rezervoar palenta, izrezati na kockice. Patlidžan cut kriške prosjeku tolschiny.V tavi ili šerpi zagrijati kašiku ulja i pržiti na njima sjeckani luk i češnjak dok ne porumeni. Dodajte sol i paradajz pan, kuhati do sos je homogena (oko 30 minuta). Začinjena umaku od rajčice, paprika, origano, bosiljak i aceto balsamico.

Fry patlidžan dok ne porumeni sa obe strane. Raspadaju zlatna prstena patlidžan u tepsiju i podmazuje umak, širenje na vrhu komada palente i ponovite postupak. Pokrijte folijom obrazac i pošaljite pecite 40 minuta na 200 stupnjeva.

Pečene palenta sa patlidžanom i gljivama

sastojci:

maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
patlidžan - 650 g;
gljiva - 500 g;
suvo crveno vino - 1/3 st.;
luk - 1/2 kom;.
origano - 1 kašičica ;.
biber - 3/4 žličice ;.
sol - po ukusu;
Beli luk - 5 čena;
masline - 1/2 st.;
paradajz u sok - 600 g;
vode - 1 žlica.

Za palenta:

voda - 3 st.;
mlijeka - 2 kašike;.
Soli - 2 kašičice ;.
palenta - 1 žlica;.
ribani "parmezan" - 1/2 čl.

priprema

Patlidžan rez na kockice i pecite u pećnici dok omekša, prethodno začinjava sa soli i zalijevanje ulja. Gljive izrezati na pločama i pržiti u tavi dok ne porumeni, dodajte vino, promiješajte i sačekajte da se tečnost ispari. palenta sa patlidžanom i gljivama Stavite gljive u posudu sa patlidžanom.

Zagrijte preostalo ulje, luk prženi tome uz dodatak origano, biber i sol. Kada se luk braon, dodajte češnjak i pržite još minutu. Promiješati prženo povrće su svi zajedno i dodajte ih u masline i paradajz, kuvajte 20 minuta.

U međuvremenu, skuvati palentu u skladu sa uputstvima dodavanjem mlijeka, vode i iskusni na kraju "parmezan". Na dnu kalupa širenja povrće i da ih popuniti s toplom palentom. Ispeći jelo na 200 stupnjeva oko 5-7 minuta.