Recepti za wok

Ne tako davno u evropskim kuhinjama, nova jela, kao tiganj na principu kuhanja, ali različitog oblika. Wok - Ovaj metal pribor konusnog oblika, nešto između lonac ili kotao i konvencionalnog pan. U našim domovima wok je došao iz Kine, gdje je vrlo popularan ove vrste posuđa, a ne slučajno: The Wok vam omogućava da brzo kuhati, da spasi topline (bez obzira da li je plin ili električnu energiju), osim što je u wok je pogodan za pripremu jela egzotičnih kuhinja: kineski, tajlandski, indonezijski. Obično prodaju wok s poklopcem, ali ako ga koristite za kuhanje, što se odlučite.

Šta kuhati?

Neki ljudi misle da kada wok je neobično za nas, kao i, morate doći do neke posebne recepte za wok. To nije tako. Može biti sjajno pečenje krompir ili meso, kuhati kajganu ili paradajz sos za jela od povrća. Međutim, ako je tradicionalna hrana vam se ne sviđa, a vi ne znate šta kuhati ovo u wok, koristite recepte kineske kuhinje. Na primjer, fino usitniti svinjetine na tanke kriške duž vlakana, brzo sprži u wok, dodajte umak od soje i sok od naranče, malo rendane đumbir, malo šećera i nekoliko kašika crvenog stolnog vina.

Značajke kuhanje u woku

Ako ste upravo kupili ovo jelo i još nisu shvatili kako se koristi wok, zapamtiti nekoliko pravila. Prvo, u wok nije potrebno da sipa puno biljno ulje - neće se prostirati na dnu, što znači da proizvodi će biti pržena gotovo pržene. Drugi wok ne može ostaviti vatru bez nadzora - hrana će izgorjeti, miješati, snažno trese tiganj. Treće, proizvodi moraju da smanje fino, kao toplota u wok jače nego u tiganju, a zatim grubo sjeckani komadi Undermountain, ali su i dalje sirovi iznutra.

recepti

Ono što se može kuhani u wok, koji se ne priprema u tiganju? Na primjer, japanska kuhinja, koji ne bi trebalo da bude preterano, očuvanje maksimalno nutrijenata, vitamina i elemenata u tragovima.

Losos teriyaki pripremljen brzo, ali je potrebno preliminarni pripreme. Fileti ribe izrezati na tanke duge trake preko vlakana i marinirati u teriyaki umaku (soja sos mogu se koristiti). U wok, zagrijati ulje, propržite ljuta paprika i čen belog luka, a zatim izvadite iz pan biber i bijeli luk i stavite ga u ribu. Miješajući energično, losos pržiti pola minuta, dodajte umak u kojem je marinirana i protresite nekoliko puta. Za ribe, možete dodati smrznutog graška ili boranije i kuhajte neko vrijeme, kao što je snažno trese za još 4 minute. Riba se može hraniti na salate od povrća.

pilav

Samo želim da razočaram ljubitelje pilav. Tradicionalni pilav u wok neće kuhati meso, najvjerojatnije će spaliti neko vrijeme, dok se riža je pripremljen. Ali za svako jelo ima svoju savršenu jela i rižota treba kuhati recepti u wok kotao. Međutim, u wok pilav može se pripremiti, na primjer, slanutka, graška, iako će to zahtijevati dugo priprema: od slanutka i potopiti rižu u toploj vodi u večernjim satima u dva posude (8-10 sati). Operite pirinač i saviti u cjedilo, naut provri dok ne omekša. U wok, Zagrejte ulje, stavite kuhano leblebije, na pari i oprati grožđice, začini, malo đumbira. Nakon nekoliko minuta, dodajte rižu i pržiti sve, dobro miješajući 5 minuta. Sipajte ključalu vodu dok se ne lagano pokriven pirinač i ostavite da se krčka s poklopcem na za 5-7 minuta. Dodaj orasima i bilja. Međutim, ako je wok sa debelim zidovima, možete kuhati u njemu i tradicionalnog pilav sa mesom.

Recepti u wok nije jako komplicirano, hrana je kuhana pa ispada ukusno i korisno.