Ono što znamo o prehrambenim aditivima: mitovi izmislili marketinški stručnjaci

Zašto nam je varaju?

Ishrani su podijeljeni u konzervansi, antioksidansi, bojila, zgušnjivači, stabilizatori, emulgatori, agenata i vlagozaderzhivayuschie t. D. broj vrsta takvih materijala danas doseže 500. mitova o prehrambenim aditivima obično izmišljaju proizvođača hrane. Ovisno o vrsti oglašenih proizvoda koji nas umiruje pričama o sigurnosti aditiva, zastrašivanja njihovih štetnih svojstava. U drugom slučaju, autori nefer mediji marketing kompanije koje proizvode "čist" ili "Farma" proizvoda. Najčešći mitovi su:

• Dozvoljena aditiva u hrani su apsolutno bezopasne. Takva izjava je neodgovorno. Prvo, za svaku tvar, postoji prihvatljiva stopa potrošnje, koji se izračunava u militarista ili mikrograma po kilogramu tjelesne težine. Jak višak ove norme je štetan za zdravlje. Drugo, bilo aditiva može izazvati individualne reakcije i biti opasno za određenu potrošača. Treće, efekat mnoge supstance nije ispitivan do kraja. S vremena na vrijeme postoji nova naučna saznanja i prethodno odobrene aditiva zabranjeno;
• Sve prehrambene aditive opasne. To nije istina. U proizvodnji hrane koristi veliki broj supstanci koje ne samo da su bezopasni, ali i korisno za zdravlje. U svom lista uključuje želiranja agenata (želatina, agar, pektin), minerali koji se dodaju kuhinjske soli (jod, selen), pigment kurkumin i mnogi drugi;
• Dodataka prirodnog porijekla su bezopasni, opasni samo "sintetike". Učinak kemijskih spojeva na ljudski organizam ne određuje njihovo porijeklo. Mnoge toksične supstance se izdvajaju iz biljaka, a sa druge strane, postoje sintetičkih dodataka hrani, koji su mnogo više bezopasni svoje prirodne kolegama. Primjer je tzv tečnog dima koristi za pripremu pušio. Poslastice napravljena pomoću ovog aditiva, znatno besplatni proizvoda štetnih sagorijevanja, što nije mesnih prerađevina, uglješa konvencionalnih metoda;
• Ako paket nije označen prehrambenih aditiva u proizvodu nisu. Nažalost, nisu svi proizvođači su propisane na posudi dio robe. Kupac treba biti vrlo oprezni pri odabiru prehrambenih proizvoda. Na primjer, morate znati da biste dobili ružičaste boje kuvanih kobasica nije moguće bez dodatka priličnu količinu boje, a proizvodnja jedinstvene nježan jogurt nije bez zgušnjivači i stabilizatori;
• Proizvođač, što ukazuje na imena aditiva umjesto alfanumeričkih kodova, više poverenja. U ovom slučaju radi se o marketinški trik. Imena napisana razumljivo riječima, tako da ne plaši sa kupac;
• Listi na paket aditiva, istina, ali njihovo porijeklo - imena. A vrlo često zabluda da nema nikakve veze sa stvarnošću. proizvođači vrlo često kažu u sastav proizvoda skupe dodatak, ali zamijeniti ih sa jeftinijim analoga. Na primjer, prirodni vanilin izvađen iz mahuna odgovarajućih biljaka, često se pojavljuje na ambalaži, ali koriste sintetičke vanilije za aroma proizvode. Poznate riječi "se sastoji od flavorant (jagoda, trešnja, limun, dinja, i tako dalje. D.), Identičan prirodno" ne znači da je aditiv napravljen od kazao bobica ili voća. Općenito, supstance dobijene sintetički.

To se ne može shvatiti doslovno, a tvrdnja da dodataka prehrani su zarazna. Zaista, hranu koja ih ne sadrži, mnogi ljudi doživljavaju kao blag i bezličan. Međutim, odučiti supstance koje mijenjaju prirodan okus proizvoda, možete brzo i bezbolno.

Dodataka prehrani i zdravom ishranom

U stvari, samo nekoliko vrsta moderne hrane ne sadrži dodatne supstance. Konkretno, aditivi su slobodni od ovih seljana (i.e., uzgajaju ili proizvode malih proizvođača) mesa, ribe, povrća, voća i mliječnih proizvoda. Malo ljudi može priuštiti da se u potpunosti ići na dijetu. Zbog toga je potrebno da se sagleda prisustvo aditiva u hrani na našem stolu kao što je dato. To ne znači da je šteta što može izazvati, neophodno je da prekinemo. Pravila ponašanja osobe koja se brine o svom zdravlju, to je vrlo jednostavan: moramo pokušati koliko je moguće zamijeniti polu-gotovih proizvoda svježe, a ne da se brze hrane, bezalkoholnih pića, čips, krekeri, bombonima i drugu hranu koja sadrži veliku količinu aditiva. Važno je da se ne naučiti djecu da takve hrane, ili barem dati često.

Svijest potrošača treba da znaju šta prehrambene aditive dozvoljeno i označen kao i radi svaki od njih da izaberu većinu bezazleno proizvoda u trgovinama. Ne zaboravite da je sigurnost ovisi o tome kako su upoznati sa karakteristikama vlastitog tijela, i umjerene potrošnje potencijalno opasnih tvari.

Video: 1tv.ru. teorija zavjere. Trgovci vode. 23.12.2014

Video: Zanimljivosti o Snickers.Top 10 TV.