Musat za oštrenje noževa

Nemoguće je zamisliti kuhinja bez noža, ali čak i takva naizgled izdržljiv objekata, takođe, treba stalnu brigu. Uostalom, ako je nož tup, onda oni rade u kuhinji je jednostavno nemoguće. za nož za oštrenje pomoću različitih uređaja: Musatov, disk oštrilice, kamenje i sl

Iako su svi koriste svaki dan noževima, ali ne i svi upoznati sa takvim potrebno za njih kao predmet oštrenje musat. Ovaj članak će pogledati kada i kako želite da koristite musat.

Što je Musat?

Musat - štap s drškom napravljen od određenih materijala i koristi za poravnanje oštrice noža i povećati oštrinu, odnosno da ga zadrži uvijek u radnom stanju.

Eksterno vrlo slična šipke Musata za oštrenje noževa. Razlika između njih leži u činjenici da već pročišćena Musatov naoštrene ivici noža nalazi tome metalik resa, izravnavanje nepravilnosti i glodala tome, i šipke - metal struganje uz rub oštrice noža je naoštrena na svom mrtvog ugla.

Postoje odbor Musatov, koji koriste dva grančicu, s posebnim vrlo izdržljiv obložena plastičnom kućištu je priključen na stolu.

vrste Musatov

Musatov se razlikuju po obliku i upotrebljenog materijala.

Musatov vrste forme:

krug - ovalni i sama krug;
Aspekata - ravno i četvrtasti.

Musatov vrste rabljenih materijala na površini štapa:

Musatov keramike - keramička obložene;
dijamant Musatov - čine dijamant čips;
metal Musatov - sadrže česte rezove.
pomiješan - s jedne strane štapa - hrapava površina, a na drugoj - glatko.

Musatov keramike i dijamant premaza može se koristiti za oštrenje i brušenje noževa i metalnih Musatov - samo za oštrenje.

Kako se koristi Musatov?

Sve vrste Musatov je veoma važno da se koristi, pridržavajući se ovih pravila:

malo sila ravnomjerno;
obratite pažnju na pravac kretanja kut 15-20 stupnjeva;
Musat i nož treba doći u kontakt jedni s drugima na oštrice;
obje strane noža treba dodirivati naizmjenično Musatov, ne može se održati prvo na jednoj strani nekoliko puta, a onda s druge strane.

Proces oštrenje noževa Musatov, je kako slijedi:

Podsteliv ručnik staviti na to musat vertikalno ukazati na dole.
Držeći nož u određeno ugla, povucite nož od vrha do dna na površini Musatov, opisujući luk, tako da se počnete kretati drška noža, da se završava na svom vrhu.
Kreće nož na drugu stranu Musatov, takođe drugu stranu noža.
Takvi pokreti se izvode 2-4 puta na svakoj strani.

Kako odabrati Musat?

Da biste odredili izbor Musatov, mora se znati šta je to i gdje će se koristiti. Za čestu upotrebu (za profesionalne kuhinje), je više prikladan metal krug Musata s prosječnom dužinom zrna 18 do 30 cm, a Musata kraće dužine (18-20 cm) je najbolje odgovara za dom.

Koji god da odaberete Musat, ali ne nužno i njegova dužina treba da bude veća od vaše dužine noža od najmanje 5 cm.