Tajne pravilnoj njezi od kuhinjskih noževa

Kako da se brine za noževe

Evo savjeta stručnjaka, nakon čega možete pohraniti kuhinjskih noževa oštre i udoban za dugo vremena:

• Prije prve upotrebe noža se ispira sa toplom vodom;
• Nakon svake upotrebe, proizvod se pere sa blagim deterdžentom za posuđe, a zatim obrisati mekanom krpom prema oštricu. To je posebno važno da to nakon rezanjem limuna ili luk da se izbjegne pojava tvrdoglava tamne mrlje na oštrici. To se ne preporučuje za pranje noževa u mašini, jer to može oštetiti materijal i učiniti tupim proizvoda;
• Nikada nemojte da čuvate noževe u vlažnim;
• Uklonite mrlje na nož pomoću sljedeće metode: korteksa cijev flaširana umočen u suncokretovom ulju i soli i trlja joj nožem. Onda se oprati pod hladnom tekućom vodom i obrisao suvom krpom;
• Za čišćenje tih proizvoda mogu koristiti posebne paste;
• Morate se pobrinuti za sve noževa u kući, čak i za one koji se koriste vrlo rijetko. Pribor za jelo, leži u stanju mirovanja, razmažena i dim;
• To je najbolje koristiti drvene ili polipropilena rezanje odbora. Stakla i kamena tupim kuhinjskih noževa.

Čuvanje po pravilima

Nož treba izdvojiti poseban mjesto, ako oni će leći zajedno sa viljuške i žlice, to će brzo postati tupi i neodgovarajućim za upotrebu. Danas, možete pronaći mnogo posebne opreme za skladištenje pribor za jelo.

Drvene ili metalne blok, koji ima otvore za lopatice različitih modela - najkompaktniji i tražen proizvod. Ona također ima rupu za kuhinju škare. Često takve jedinice se prodaju zajedno sa set noževa, ali se mogu kupiti zasebno.

U mnogim seta kuhinjskog namještaja su posebne drvene kutije za rezanje pribor za jelo. Oni su skriveni od znatiželjnih očiju, ali u isto vrijeme su uvijek pri ruci hostesa.

Najjednostavniji i praktičan uređaj za skladištenje noževa - magnetni držač. To se može pričvrstiti na desnoj strani zida ili namještaja na kuhinjskom zidu.

Za kuhinju, uređena u suvremenom stilu, savršene su transparentni vlasnika. Oni stvaraju osjećaj lebdi u zraku noževa. Za one koji ne žele ili nisu u mogućnosti da izoštri vlasnicima pribor za jelo uživaju posebnu funkciju oštrenje. Zahvaljujući ovom aranžmanu, oštar kuhinjskih noževa će uvijek biti na pravom mjestu.

Oštrenje kuhinjskim nožem

Čak i najsavršeniji nož na kraju gubi oštrinu. I onda se postavlja pitanje: što je izoštrio? Postoji mnogo alata za taj posao. Najpopularniji od njih su:

• Žrvanj - glavni alat za oštrenje noževa. To je drugačije griz: finozrnog (za ispravljanje i proizvodi za završnu nož), prosječna veličina zrna (za rubove oporavak) i grubo žitarica (da ispravi oštrenje kuta i oblika oštrice). To nije potrebno za kupnju male oštrenje kamen, više njegova veličina, tako da je prikladan za korištenje;
• Musat - čelika ili keramike štap. Čelik Musat podsjeća okruglu turpiju sa žljebovima usmjerena duž osi. U međuvremenu, kao što keramike je više delikatna i krhke strukture. Ovi proizvodi nisu namijenjeni za oštrenje i nož promjena;
• Brusni papir se koristi neki majstori za oštrenje rezanje proizvoda. Poželjno je da koristite vodootporan brusni papir, nakon fiksiranje na ravnu površinu;
• A alat za ispravljanje nož - poseban uređaj, koji se sastoji od nekoliko metala ili keramički diskovi, djelomično ugnežđene. Takav uređaj najsigurniji i ne zahtijeva posebne vještine.

Međutim, postoje i rezanje pribor koji ne treba oštriti. To je vrlo popularan i danas, Keramički noževi. Takvi proizvodi nisu tupyatsya, ali njihov nedostatak lopatica se povećava krhkost. Osim toga, tu su modeli koji imaju funkciju samooštrećih. To je opremljen sječivo premazivanjem posebnim tvrdog metala sloja.

Prilično problematično izoštrio oštrica ima nazubljene ivice u kući. Ovi zubi su izrađene od kaljenog čelika, a to je gotovo nemoguće da se mehanički stres. Osim toga, dvostrano oštrenje ruba može uništiti zube.

Iz praktičnost, funkcionalnost i kvaliteta noževa nije samo rezultat pripreme jela, ali i raspoloženje kuhara. Stoga, nemojte zanemariti savjet pravilnu brigu o ove vrste proizvoda. I neka vaša kuća će uvijek biti oštre kuhinjskih noževa!