Jagode prelivene čokoladom

Iako čokolada prekrivena jagode, a može se nazvati jedan od najbanalnijih receptima, fancy modernog kulinarstva dozvoljeno da mu daju drugi vjetar poslastica. Svježe zrele bobice i bogat ukus čokolade smo pobijediti na različite načine u receptima iz ovog članka.

Jagode prelivene čokoladom - recept

sastojci:

Jagoda - 24 bobica;
tamne čokolade - 360 g;
roze, crvene i bijele čokolade - 180 g;
štapići za lizalice;
šećer prašine.

priprema

Prije nego potapanje jagode u otopljenu čokoladu, pobrinite se da su sve bobice se čiste i suve. Nakon, topi tamne ili mliječne čokolade, DIP jagode u njega zakačene na štapiću bombona i pustiti odvod viška. Postavite čokolada prekrivena bobice na listu pjene. Po želji, možete to učiniti apsolutno ništa prvi sloj, koji je pripremio, na primjer, jagode u bijeloj čokoladi.

Nakon toga, ponovite postupak sa svim drugim bojama, uranjajući dijelova jagoda u svakoj od boja i dajući joj da se potpuno osuši prije sljedećeg pad. Do posljednjeg sloja čokolade nije potpuno osuši, pospite bobica šećera prašine i nastavite na degustaciju.

Kako kuhati tartufe "Strawberry Čokolada"?

sastojci:

krem sir - 240 g;
Shortbread (Crumb) - 1 st.;
šećer u prahu - 80 g;
vanilin;
bijele čokolade - 50 g;
Jagoda - 6 velikih bobica;
mliječne čokolade - 450 g

priprema

Mix slatki krem sir sa keksa mrvice, šećer u prahu, vanilin, bijele čokolade kriške i sjeckani jagode. Smeša je staviti u hladnjak, čekajući trenutak kada prestane biti ljepljivo. Sljedeći podijeliti težinu u porcije jednake veličine, svaka loptica ponovo spustio i stavio ih u zamrzivač.

Rastopiti čokoladu i komad pergamenta ulja za podmazivanje. Dip tartufa u čokoladi i mjesto na pergamentu da se potpuno osuši.

Desert "Strawberry Čokolada"

sastojci:

mlijeko - 500 ml;
tamne čokolade - 30 g;
Kakao u prahu - 60 g;
Šećer - 200 g;
Škrob - 30 g;
crno vino - 250 ml;
Jagoda - 300 g

priprema

Čokolada raspasti u ugrejani mlijeko i rastopiti topline na minimum. Kakao Mix polovina svih šećera i prstohvat soli popuniti svih 80 ml vode i dodajte paste na toplo mlijeko. Škrob rastvoriti u 60 ml vode, i dodati sve tiganju sa mlekom. Kada se smjesa zgusne, ukloniti ga iz topline i razgrađuju na čašu.

Kuhati sirup od vina i ostatak šećera. Popunite jagode sa sirupom i ostaviti sat vremena. Stavite bobice na vrhu čokoladni desert.

Torta "Strawberry Čokolada"

sastojci:

Za baze biskvit:

putera - 170 g;
tamne čokolade - 180 g;
žumanca - 6 kom;.
Šećer - 60 g;
bjelanjaka - 3 komada.

Za mousse:

jagoda - 1,2 kg;
tamne čokolade - 480 g;
bijele čokolade - 120 g;
bjelanjaka - 6 kom;.
šećer - '30

Za ganache:

krema - 210 ml;
putera - 25 g;
Šećer - 40 g;
tamne čokolade - 180 g

priprema

Da se topi tamne čokolade biskvit s maslacem, kul. U međuvremenu, umutiti žumanca sa šećerom, 6 minuta i proteina odvojeno još 3-4 minuta. Mix žumanca čokoladno jaje postepeno uvođenje pjene šlag proteina. Podijeliti težinu između para od 20 cm podmazuju oblike i stavite u pećnicu na pola sata na 160 ° C. Neka kul.

Da odgodi mousse za dekoraciju 12 najljepših bobica, 140 g pirea bobica, ritam, i preostale zamrzavanje. čokolada

rastopiti sa bobica pire. Do mješavina hladi, umutiti 6 jaja do stabilne vrhova sa 2 žlice šećera. Odvojeno, tukli kremu. Pomešajte čokolada s paperjast pjene proteina i kremu.

Keks u obliku širenja smrznutih jagoda, mousse pour bobice, pokrivati drugi biskvit i postaviti na hladnjaku 2 sata.

Pripremite Ganache, čokolada Bay vruća mješavina vrhnje, maslac i šećer.

Uklanjanje kolač iz kalupa, poklopac ganache ponovo Neka kul i služiti.