Cookies "dame" prste "

Cookies "dame prste" ili na neki drugi način Savoiardi - poznati italijanski poslastica, koja se dovodi u čaj kao ukusna pečena, ili se koristi za pripremu raznih kolača.

recept kolačića "dame prste"

sastojci:

• jaje - 3 kom;.
• Pšenično brašno - 3 prstohvata;
• skrob - 1 žlica. žlicu;
• šećera - 3 žlice. žlice;
• soli - prstohvat;
• vanilije - prstohvat.

priprema

Pogledajmo kako napraviti kolačiće "dame prste". Pećnica zagrijava do 160 stupnjeva, poklopac za papir pan za pečenje, masti i ulja priprema peciva torbu. Dalje lagano odvojiti proteine ​​iz žumanca. U žumanca dodati prstohvat šećera, i vanilije po ukusu. Beat mase Lush države i potpunog rastvaranja kristala šećera. Zatim dodajte škrob, pre-prosijan i mješoviti.

Proteini umutiti mikser i to sa malo soli dok ne povećanje volumena. Mase treba da se okrene bujne, gusta i ne ispustiti iz posuđa zidova. Zatim dodajte ostatak šećera i umutiti lagano sve umutiti ili električnim mikserom do stabilnog vrhova i šećer ne rastopi. Ako je protein mase dobijene nije dovoljno robustan i debeli, dodajte malo više šećera. Zatim pažljivo nokautirati žumanca proteinima mase. Brašno se prosijava kroz sito, sipajte u tijesto i lagano promešati kašikom odozgo, kao da ga podižete. Massa treba da dobije gusta i mazanje.

Zatim brzo prebaciti tijesto u pecivo torbu i lagano stisnuti palicama na papir za pečenje dužine oko 10 cm. Lagano šaljemo sve u rerni oko 15-20 minuta. Tokom pečenja vrata neće otvoriti. Kada je biskvit štapići će lagano porumeni, to znači da su spremni. Isključite pećnicu, dati šipke da se potpuno ohladi i osušite. Ako se šipke se dobija nakon hlađenja nije dovoljno hrskava, ponovno grije pećnice, stavite kolačić za još 5 minuta i isključiti. Prije posluživanja čaja, možete posuti poslastica sa šećerom u prahu ili šećer.

Keksa "Dame prste"

sastojci:

• Pšenično brašno - 150 g;
• šećera - 150 g;
• jaje - 3 kom;.
• šećer u prahu - 100 g

priprema

Nudimo drugu opciju kako kuhati keks "dame prste". Dakle, prvo uzmemo jaje i pažljivo odvojite žumanca od bijelaca. Proteini umutiti i pol šećera da se formira jak vrhunac. Umutiti žumanca sa drugu polovinu šećera do bijele. Onda polako miješati žumanca sa proteinima, lagano promešajte i dodajte brašno. Koristeći konditorskih špric proširila na pan podmazan kolačić, posute šećerom u prahu i stavite u zagrejanoj rerni oko 12 minuta. Pecite kolačiće na 180 stupnjeva, a vrata nisu otvorena, tako da ne pokvarim peciva.

Torta biskvit "dame prste"

sastojci:

• keks "dame prste" - 200 g;
• slatke ledene kafe - 200 g;
• kondenzirano mlijeko - 200 ml;
• rum ili rakiju suštinu - na upit;
• krema - 200 ml.

priprema

Prikrivenoj formi uz foliju i kuvati kafu, dodati malo ruma ili rakije esencija. Onda piće hladi i pažljivo izostavite ga čini jednim jetra "prste dame". Čekamo oko 2 sekunde i odmah ukloniti ga kao brzo upija kolačiće kafu i potopiti. Shift je pripremljen štapiće u obliku slojeva, kako bi, podmazivanje svaki kisela pavlaka do tada, do kraja keksa. Zatim uklonite gotov kolač u frižideru preko noći. Ukrasiti delicija po svom nahođenju - šlag, rendana čokolada ili šećer u prahu.

Video: Kolačići "Savoiardi" ("dame prste")

Video: Kako kuhati keks "dame prste"