Pirjano marelice sa sjemenkama

Jedan od najukusnijih zime praznine je marelica kompot, ali ponekad želite da popijete ima i korisnih i lijepa. U ovom slučaju, kuhati kompot od kajsija sa jama održavanja cijeli plod. Zimski marelica kompot može ukrašavanje kolača, pećnice mogu biti s njima u kolačima i desertima dodao.

Klasičan recept

Ovaj recept kompot od kajsija sa jama, svakako, može se naći u kuvaru notebook moje majke ili bake - u starim danima često kuhani kompot na ovaj način.

sastojci:

filtrirana voda - oko 12 litara;
šećer domaće proizvodnje bijelih - 5-7 čaše;
limunska kiselina - 15 g;
zrele kajsije - 5 kg.

priprema

Što je najvažnije, kompot od kajsija sa sjemenkama ispalo stvarno ukusna i lijepa, odabrati pravu voća. Previše zrele - soft, sa modrica, sa tankim kože bi se rasprsnuti i sirup će se oblačno, a plodovi će izgledati neuredan. Nedospevshie kajsije ne pari, restani stoga možda neće biti u stanju da "eksplodira". Dakle, odabrati zrele kajsije, nije oštećen, nije izgužvan, ali čvrsto, s debelim koža i čvrsto meso. pažljivo oprati ih i dati za odvod. Dok kajsije lagano osušiti, moj staklenke, po mogućnosti sa sodom bikarbonom za uklanjanje kontaminacije i odmašćivanje, dobro isperite i ostavite da se odvod. Dalje banaka sterilisati više od 5 minuta sa pregrijane pare. Mi razlažu ih kajsije, napunite posudu skoro do pola. Međutim, ako želite više robustan kompot mogu biti banke i napuniti do vrha. za sterilizaciju tople rezervoar za vodu punjenje prethodno položiti dno peškir ili stavlja poseban barova. Cook sirup od vode, kiseline i šećera. Daj krčkati oko 6-8 minuta, a zatim sipati u tegle sa kajsijama. Stavite banke u rezervoaru, pokrivamo metalnim kapama čvrsto i sterilizirajte nakon vrele vode u rezervoaru najmanje 20 minuta. Nakon toga, roll up kompot, banke okrenuti, završiti i dati da se ohladi. Kompot od kajsije u zimu, kuvana sa kostima, najbolje je piti na prvom mjestu.

Kompot bez sterilizacije

Možete roll sa kompotom od kajsija sa jama bez sterilizacije, ali treba malo spretnost sa pražnjenje kanti vruće sirup, tako da je najbolje za ovaj postupak unaprijed pripremiti poseban poklopac sa rupe koje ne prolaze bobice.

sastojci:

čvrstih malih kajsije - 4 kg;
bijeli šećer proizvedena u zemljama ZND - 4.5-5 čaše;
limunska kiselina - oko 8-10 g;
trešnja kasno sorti - 2 kg;
voda - 8-12 litara;
menta - 1 mala gomila.

priprema

U zavisnosti od željenog pića koncentracije može uzeti manje ili veće količine vode i šećera se izračunava iz bobica slast. Voće i sredim prirodno uklonite grančice i lišće, naborana i oštećene bobice. Dok su trešnje i kajsije odvod, da li banke: oni moraju biti temeljito očistiti i sterilizirana. Najpogodniji način da se to uradi preko šerpu kipuće vode, koja je u isto vrijeme sterilizirana poklopcima. Kapaciteta polaganje kajsije i višnje, kompot od kajsije u zimu sa kostima Mi ih distribuirati jednako, barem pola ispunjene tegle. Cook sirup: put u kipuću vodu mente i dodajte šećer i limunska kiselina. Kuhati na minimum vatri oko 5 minuta, filtrira, dajući čir, ispunite u staklenke. Čvrsto pokriti s poklopcem (ne zamotana) i ostaviti oko četvrt sata. Sirup se pažljivo sipa natrag (u ovoj fazi moraju biti oprezni da ne izgori i ne bacaju sirup) i dati provri. Kuhati sirup za oko 2 minuta, ponovo, sipajte u tegle i odmah zavrtite. Zasićene dobiti trešnja kajsija kompota s kostima za zimu, recept se može modificirati dodavanjem drugih bobica ukus: drena, maline, crne ili crvene ribizle, ogrozd.