Kozji sir kod kuće

Kozje mlijeko - jedan od najkorisnijih mliječnih proizvoda. Malo ljudi zna da je čak i zdravije od kravljeg. Kozje mlijeko sadrži mnogo više proteina, kao i lakše za varenje i bolje apsorbira u tijelu, tako da je vrlo koristan proizvod za novorođenčeta ishranu. U trgovinama nećete naći čist kozji sir, osim da su proizvodi izrađeni od njega. Zato, ako imate priliku kupiti svježe kozje mlijeko, lako možete napraviti sami kozji sir.

Kozji sir - recept

sastojci:

kozje mlijeko - 2 l;
ocat - 4 kašike. žlice;
soli - 40 g;
kima.

priprema

Sira od kozjeg mlijeka ne uzima previše vremena, ali potrebna njega. Za početak, uklonite gornji sloj kreme mlijeka, sipajte u posudu i staviti na srednjoj temperaturi. Kada se mlijeko dolazi do ključanja, smanjite temperaturu i dodajte sirće u mlijeko. Nakon dodavanja sirće stalno promiješati mlijeko da bi se brže i bolje svesti na minimum. Jednom će se sve mlijeko zgrušati, isključite topline i prenijeti na mlijeko ugrušak gazu i ostavite da ispraznite ostatak mlijeka. To je najbolje da visi gazu torbu. Nakon jednog dana, ukloniti ugrušak iz gaze torbu, dodajte sol, i dobro mijesiti tijesto. Oblikovati tortu i stavite u debelom tiganju. Stavite posudu na laganoj vatri. Vaš sir mora prvo topi, a zatim ponovo učvrstiti. Jednom će sir zgusnuti, isecite ga na komade, i dok je vruće, odani željeni oblik. Spreman pospite kimom sira.

Kravlji sir od kozjeg mlijeka sa začinima

sastojci:

kozje mlijeko - 2 l;
krem - 350 g;
Jaja - 3 kom;.
G - 3 žlice. žlice;
bosiljak (suho) - 2 kašičice ;.
. Garlic (suho) - 1 žličica;
kopar (suho) -. 1 žličica.

priprema

Kozje mlijeko se stavlja na laganoj vatri i promiješati stalno. domaći kozji sir 1 Beat jaja sa pavlakom i soli. Trebao bi dobiti homogena masa, tako da je bolje da se trese mikserom. Dodajte mešavinu jaja u mlijeko i bez prestanka na promiješati, dovesti sve do kuhati. Ostavite malo mleka čir i procijediti kroz gazu, oduzet u dva sloja. Preostali sir u gazu dobro miješati s koprom, češnjakom i bosiljkom. Zatim vezati sir u gazu i objesiti staklo na preostale mlijeko. Nekoliko sati kasnije, kada odvodi sve mlijeko, stavi gaza sa skuta ugrušak u tavi pod novinarima. Stavite lonac na hladnom mjestu, ili samo u frižideru. U 12-13 sati svoj kozji sir kod kuće usloviyahgotov.