Kako napraviti sir kod kuće?

Ako uživate u kući sir, zatim dodajte na listu jednostavnih kuće recepata mogu sir - slani sir rasprostranjena u istočnoj Evropi. Početna sir razlikuje mnogo manje saliniteta od kupovine analogne, i zato je idealan za upotrebu kao nezavisni grickalice ili dodati salate.

Kako napraviti sir od kravljeg mlijeka?

Najpristupačniji opcija je priprema sir od kravljeg mlijeka. Kao baza je najbolje uzeti u cjelini, bogati mlijeko, po mogućnosti domaći, a zatim sir i više, i on će bolje i deblje ukus.

sastojci:

• kravlje mlijeko - 2,1 litara;
• krem - 485 g;
• Jaja - 5 kom;.
• soli - 2 žlice. žlica.

priprema

Sipajte mlijeko u posudu duboku emajl i stavite na manji požar. Dok mlijeko se zagrijava, bič vrhnje i jaja zajedno, a zatim se mješavina je podsolite 2 ili više kašike soli (vođena po ukusu). Pour jaja pavlaka mješavina za mlijeko i dovesti do kuhati. Kada tečnost provri, smanjite temperaturu na minimum ispod posudu i kuvati sir, mešajući varjačom, a ne više od 5 minuta. Tokom tog vremena, mlijeko će zgrušati u velikim pahuljicama, odvojen od surutke. Odvod sir sa serum za obložene gaza cjedilo i pritisnite. Preostali mlijeko ugrušak na gazu pokriti svoje krajeve i staviti sve pod novinarima za jedan dan. Nakon isteka vremena, sir se može ukloniti i pokušavao. Po pravilu, mala glava sir "out" čak i dok degustacija, ali ako će se morati spasiti komad, a zatim ga staviti u salamuri. Ako ne znate kako napraviti salamuri za sir, ovdje sve osnovne Snimite preostale surutke i pomiješati sa solju, vsyp 20 g soli na 100 ml tečnosti.

Kako napraviti sir od kozjeg mlijeka?

sastojci:

• Kozje mlijeko - 3,8 l;
• ocat - 55 ml;

• Soli - 1,2 žličice ..

priprema

Prije nego što napraviti sir kod kuće, zagrijati mlijeko, ne dovodeći ga na čir. Zatim sipajte sirće za mlijeko i proteina mlijeka sklapanje čekanja. Kada je posljednji plovak na površinu seruma u velikim pahuljice, prelijte mase na ekranu pokriven gazom i temeljito sve soli. Zavrtanje ruke sira, a zatim ga staviti pod teret za jedan dan. Kako vrijeme prolazi, možete početi degustaciju, a možete odmah staviti sir u salamuri i dobro čuvati pred potrebu za tim.

Video: Kako napraviti sir

Video: Domaći sir. Kako napraviti