Svježi sir od mlijeka

U radnji uvijek možete kupiti gotove sira. Osim toga, ovaj proizvod je dostupan u velikom rasponu, možete izabrati za svačiji ukus. Ali, kao što svi znaju, s domaćim proizvodima, nijedan od prodavnica robe ne može konkurirati. Početna će uvijek biti ukusno. Sada ćemo vam pokazati kako napraviti domaći sir od mlijeka.

recept švapski sir od mlijeka

sastojci:

Mlijeko - 1 litar;
Piletina veliki jaje - 2 kom;.
soli - 2-3 žličice ;.
krema - 250 ml.

priprema

Mlijeko sa dodatkom soli čir. U međuvremenu, tukli jaja, mnogo pokušati ovdje nije potrebno, važno je samo da mešati dok uniformu. Nakon kipuće mlijeko smanjiti vatru, sipajte u masovnoj jaje, mesi i dodajte kiselo vrhnje. To ne ometa stop. Oko 5 minuta kasnije, će se formirati kiselo ugrušaka i serum therebetween. Sada sve to baca nazad u cjedilo obloženo gazu, oduzet u 3-4 sloja. U skladu sa tečnost stakla. Pred kraj stavili smo press - to je pogodan staviti konvencionalnim ravna ploca, i to će staviti bocu vode. Pričekajte dok se sir ne ohladi, a zatim uklonite u hladnjaku. Ako pripremljen u večernjim satima, do jutra sira iz mlijeka će biti spreman!

Solid sir od mlijeka

sastojci:

nemasno suho skuta - 1 kg;
pet mlijeka - 700 ml;
Jaja - 3 kom;.
. Soda bikarbona - 1 žličica;
maslac 82,5% masti;
So - kašičice ;.
mlevenog crnog bibera.

priprema

Curd trljati ruke za uklanjanje velikih grudica. Sipamo mlijeko u šerpi (poželjno aluminijum) i zapaljena. Čim počnu da se pojavljuju prvi bulbashki, ležao u svojoj vikendici. Požar je u isto vrijeme bi trebao biti mali. Ovim mase kuhati, neprestano mešajući. Kuhati oko petnaest minuta. Sada u odnosu na drugu prazan lonac put cjedilo, pokriven gazom, u kojima je prethodno položio 2 puta. Svježi sir osloncem u cjedilo, ispraznite Daj surutke. To će trajati oko 5 minuta. Dobiveni skuta masovno širenje u kazánok željeza, dodajući da je jaje, omekšan maslac, soda bikarbona, sol i papar (bolje ako je to svježe tlo). Mijesiti sve dok glatka. Zapaljena (on bi trebao biti malo više nego što je minimum) i stalno miješati. To je najbolje da se to uradi sa drvenim lopaticom. Čim se masa će nastaviti stenochek, sir spreman! To traje oko 6-7 minuta. Baci sir na podmazanom plastičnom folijom, zamotajte ga, dajući željeni oblik. Kada se sir ne ohladi, izvadite ga u hladnjaku. Sutradan da će biti spreman za upotrebu. Ova količina proizvoda dati oko 650-700 g sira. Može se umotan u čistu krpu i čuvati u hladnjaku do mjesec dana.

Kravlji sir iz kiselo mlijeko u multivarka

sastojci:

kiselo mlijeko - 3 L;.
Jaja - 3 kom;.
Soli - 2 kašičice ..

priprema

Kiselo mlijeko, sol i jaja mix. Stavite masu u Multivarki kontejner, odaberite instrument "Pečenje" vremena i načina - 20 minuta. Neophodno je da se odvoji serum. Kada se proces završi, rezultirajuća skuta baca u cjedilo. Kada je surutka je gotovo prestane kaplje, stavi na vrhu ploče i činiju vode. Tako, tečnost će i dalje pod pritiskom. Rezultirajući sir se stavlja u frižider sati na 12. Nakon toga već kravljeg sira iz kiselo mlijeko je spreman za upotrebu.

kući Adygei sir od mlijeka

sastojci:

Mlijeko - 3 L;.

kefir - 1 L;.
Soli - 2 kašičice ..

priprema

Kefir se stavi u lonac i grijani sve dok se smjesa odvoji u sira i surutke. Odmaraju u cjedilo težine. Rezultirajući serum je zadržan na sobnoj temperaturi za 2 dana, da se pogoršali. Nakon toga mlijeko provri, sipajte u serumu i minimalne topline rezerve minuta na 10. Nakon tog vremena sir se formira na površini. Odvajajući ga od surutke, posolite i dobro promiješajte. Mi smo stavili sir skuta u press-i ostavili sati na 12. Sada kući Adygei sir spreman!