Feta sir kod kuće

• Stvari koje treba zapamtiti kada kuhanje sir?
• Izrađujemo sir kod kuće bez kvasca
• Beli sir sa octom
• Beli sir sa kvascem
• Dijetetski sir recept
• video tutorijali

Feta sir - sir, koji se odlikuje mekoću. Sir od kozjeg, kravljeg ili ovčjeg mlijeka. Ovaj sir je očuvan gotovo sve kalcijum iz mleka. Sir mogu se lako napraviti kod kuće, to će vam pomoći naše recepte.

Stvari koje treba zapamtiti kada kuhanje sir?

Za sir su najbolje svježe proizvode može se kupiti od proizvođača sa sela ili da u rođaka. Ako ne možete kupiti takve proizvode, a većina običnih odijelo - kupio u trgovini.

Tokom kuvanja, trebat će vam oko 5 litara mlečne masti (masti bi trebao biti veći od prosjeka). Za pripremu kvasca odijelo octa, pepsin. Pravilno kuhana starter će ubrzati pripreme sira. Ako želite, možete dodati sir sastojke koje menjaju svoj ukus: gljive, timijan, češnjak, papar i paprika.

Izrađujemo sir kod kuće bez kvasca

trebat će vam

• 2 litre mlijeka
• Oko 400 grama T-krema (sa sadržajem masti preko 25%)
• šest jaja
• so

priprema

1. Kuhati mlijeko u procesu podsolite to.
2. Koristeći mikser, mix dobro kiselo vrhnje sa jajima.
3. Tokom interval mlijeko dodati mješavinu jaja sa pavlakom. Čim počne da se izdvaja surutke, mlijeko, sklonite sa vatre.
4. Pripremite lonac, koji se može filtrirati mlijeko. Prolaze smjese kroz cjedilo mliječne i gaze zavoj.
5. Kravlji sir, koji će ostati u gazu zavoj, staviti u press za nekoliko sati.
6. Stavite sve u frižider i sljedećeg jutra sir je spreman.

Beli sir sa octom

trebat će vam

• tri litre mlijeka doma
• 50 ml octa (ili sok od limuna)
• 0,5 l vode
• so

priprema

1. Kuhati mlijeko i sipajte sirće u njega. Promiješajte mješavinu dok ne počne do pušten u serumu. Neka mješavina ohladi.
2. Prolaze smjese kroz filter gaze i cjedilo.
3. Sir, preostali u gazu, stavi pod novinarima.
4. Mix vode i soli (potrebno oko 100 grama) i mjesto u salamuri sira, a zatim ponovite postupak sa press. Nakon šest sati, sir je spreman.

Beli sir sa kvascem

Za ovaj recept vam je potrebno da se kvasac. Pepsin, koji je osnova za kvasac, dostupan preko pulta.

trebat će vam

• Oko 30 grama pepsin
• tri litre mlijeka doma
• jedan litar vode
• so

priprema

1. Rastvoriti pepsin vodom.
2. Zagrejte mleko do 50 stupnjeva i peptičkog sipajte mešavinu u nju. Ostavite cijeli mješavina za zagrijavanje, miješajući 15 minuta.
3. Beat the rezultat smjesa za 20 minuta, dok se mlijeko počne da očvrsne. Ako je za injektiranje - dodati više pepsin.
4. Prolaze smjese kroz filter gaze.
5. Stavite sir u slanoj vodi, pa se stiče svoj oblik (to se može koristiti za posebne kalupe).

Dijetetski sir recept

Nakon pripreme sira za ovaj recept, dobićeš niskokalorični sir koji ne mogu zapravo se smatrati sir, ne koristi jogurt i mlijeko (masti oko 1-3%). Ovaj sir je savršen za ljude sjedi na dijeti.

trebat će vam

• Litar kefira
• Litar mlijeka
• šest jaja
• so
• crvena paprika
• kim
• jedan češanj češnjaka
• jedan hrpa zelene

priprema

1. Mix jogurt mlijeko i ugrijati mješavina na laganoj vatri. Da provri, dodajte mješavinu jaje da se tuku ranije.
2. Donesite cijelu mješavina provri, miješajući se u tom procesu. Čim počne da se izdvaja iz surutke, izvadite i mješavinu iz topline.
3. Kada se smjesa ohladi, dodajte ga u bilja i začina.
4. Filter je mješavina kroz filter gaze, čekati dok se sve odvod.
5. Put sir pod presu za šest sati. Nakon 12-14 sati, sir je spreman.

video tutorijali

<

Video: Domaći sir bez enzima