Mascarpone krema od kuće

sir mascarpone To pronalazi mjesto u velikom broju recepata domaći slatkiši i grickalice, ali, na žalost, pronašli proizvod talijanskog sira odluka na policama naših supermarketa nije tako lako, a ako uspiju, cijena sira može biti neugodno iznenađenje. Ovaj ili onaj način, da se uskrati zadovoljstvo da ostvari jela sa mascarpone nije potrebno, jer se sir može biti kuhani od svih poznatih kiselo vrhnje kući.

Kako se pripremiti mascarpone kremom od?

Prvi način pripreme najviše beskhlopotnym, jer da bi se provesti ga ni ne treba da uključite peći, vi samo odaberite kremu i gaze kupiti segmentu. Izbor pavlaka - nešto izuzetno važno. Na kraju krajeva, okus i sadržaj masti nakon udara na performanse sličnih sira, a samim tim i idealno uzeti ni kiselo vrhnje i budite sigurni da se pazi, tako da je sadržaj masti u njemu bila ispod 20%. Možete napraviti domaći mascarpone krema, ali ga možete zamijeniti sa kupovinom - nije važno. Čim je izabran glavni sastojak, možete dodati začine: prstohvat soli, neki sušeno bilje, šećer, biber, i može ostaviti netaknuta.

Prelijte kremu preko položio dva sloja gaze filter, krajeve gaze i pokrivaju ih okupiti kremu. Stavite mješavinu na tanjuru sa opterećenjem i sve staviti u frižider. Početna mascarpone sir s vrhnjem je spreman nakon 10-12 sati stoji.

Kako napraviti mascarpone kod kuće iz pavlaka?

sastojci:

krem - 450 g;
sok od limuna - 10 ml;
Mlijeka - 90 ml.

priprema

Pomešajte pavlaku sa mlekom i zagrijati do 70 stepeni, sipajte u mješavinu soka od limuna i izvadite posudu iz topline. Pokriva poklopac posude, neka osnova za sir kiselo 7-8 minuta, a zatim otvorite pahuljice u cjedilo i ostaviti mascarpone sir s vrhnjem 6-9 sati za odvod.