Semifredo sa mascarpone

Semifredo - soft italijanski sladoled, koji se priprema uz dodatak kreme ili masti talijanski sir, kao što su ricotta i mascarpone. Recepti ispod, mi ćemo pripremiti Semifredo sa ovom drugom.

Semifredo sa mascarpone i crnog ribizla

sastojci:

1 vanilin pod;
mlijeko - 125 ml;
3 žumance;
Šećer - 60 g;
Ribizla - 2 1/2 st.;
mascarpone - 1 žlica;.
Gorke čokolade - 30 g;
pistacije - 2 kašičice ;.
svježe bobice za hranjenje.

priprema

Izrežite pod vanilije na pola po dužini i izvadite sjemenke. Sipajte mlijeko u šerpi i dodajte ga sjeme vanilije. Zagrijte mlijeko preko srednje topline, ne dopuštajući mu da do usijanja.

U odvojenoj posudi, kombinirati žumanca sa šećerom i dalje miješajući energično, sipajte vruće mlijeko (ekstrakt vanilije sjeme prethodno prolaskom tekućine kroz filter gaze). Daj Milky mješavina jaja da se ohladi.

U međuvremenu, u blenderu pyuriruem kup bobice. Da bi se dobila homogena kaša, obrišite je kroz sito nakon mućenje.

Ohlađeni krem od jaja i mlijeka, tukli mascarpone sir, dodajte bobica pire, preostale cijeli bobice i čokoladnim mrvicama. Je homogena mješavina je oblikovan distribuirati formochkam cool i postaviti u frižideru za 3-4 sata. Desert Semifredo mascarpone treba poslati odmah nakon vađenja iz zamrzivača.

Recept Čokolada Semifreddo sa mascarpone

sastojci:

Za Semifredo:

mascarpone sir - 1 žlica + 1 žlica .. žlicu;
masnih krema - 200 ml;
šećera - 1 žlica. žlicu;
približite soli;
Gorke čokolade - 45 g;
čokoladni kolačići - 8 kom.

Za umak od višanja:

luka - 250 ml;
Šećer - 60 g;
Sušene višnje - 130 g

priprema

Prije nego što kuhati Semifredo sa mascarpone sosom treba za njega. U tiganj port dovesti do kuhati i kuhanim sa šećerom do trećine svoje zapremine. Dodajte višnje i kuhanim još 2 minute. Izvadite umak od vrućine i dati postolje za oko 10 minuta, a onda neka kul u frižider na pola sata.

Za Semifredo umutiti mascarpone sa krema, šećer u prahu i prstohvat soli. Dodajte komadićima čokolade i mrvice od keksa. Oblik poklopac sa foliju i sipajte u nju budućnost sladoleda. Dajemo desert štand u zamrzivaču 50 minuta, a zatim odmah pruži umak nakon uklanjanja iz zamrzivača.