Vanilija

Teško je naći odrasla osoba ili dijete, koje ne bi volio poslastica. Ne postoji ništa bolje u ljetnih vrućina od vanilije sladoled, koja nije samo ukusna, nego i vrlo korisno. Ugodan miris stimulira apetit i istovremeno umirujuće.

Vanilije i jagoda sladoled

Krajem maja - početkom juna, obično jagode se prodaju svuda. Ali ponekad njen ukus je dosadan ili previše kiselo, tako da se sve potrebne vitamine iz ove sočne bobice treba probati recept sladoleda od vanilije s jagodama.

sastojci:

• Jagoda - 765 g;
• med - 65 g;
• šećer - 40 + 170 g;
• mlijeko - 575 ml;
• vanile - 2 kom;.
• žumanca - 2 kom;.
• krem (33%) - 175 ml.

priprema

Ako ne znate kako napraviti sladoled od vanile sa jagodama u kući, ovaj opis će vam pomoći. Operite i osušite jagode, dodajte ga u šećer (oko 40 g) i kuhati na minimum toplote, ne zaboravite da promiješati, za 20 minuta.

U zdjelu, miješati šećer, mlijeko, med, vrhnje i žumanca, prethodno odvojen od proteina. Dodajte sjemenke i mahune vanile u mješavinu, koja se stavlja na vatru i mešati prosječne vrijednosti, nastavljajući za zagrijavanje. Onda naprezati mase i zagrijati malo više, ali ne dozvolite da provri.

Smeša je stavili u posudu s hladnom vodom i pažljivo umutiti mikser ili blender, postepeno sipa sirup ohladi od jagoda. Stavite rezultiralo preform u zamrzivaču i staviti u frižider na 8-9 sata.

Sladoled od vanile sa kondenzirano mlijeko

Sweet Tooth vjerovatno neće biti u mogućnosti da prođe ovaj recept, jer kombinira pikantan miris vanilije i bogate, sladak ukus kondenzirano mlijeko. Da biste saznali kako napraviti sladoled od vanile sa kondenzirano mlijeko, koristite korak po korak vodič ispod.

sastojci:

• Šećer - 85 g;
• mlijeko - 245 ml;
• vanilin;
• žumanca - 6 kom;.
• krema - 275 ml.

priprema

U velikom tiganju, topline do ključanja mleko i ohladi se do temperature jednak sobnoj temperaturi. Pomoću miksera ili blender, tukli žumanca sa šećerom i vanilijom. Uz stalno miješanje, sipajte tankom mlazu na rezultat mase mlijeko.

Smeša je stavio na malu vatru i nastavite miješati dok debljine. Ohladiti sadržaj posude, stavljajući ga u hladnjaku. Odvojeno, tukao sa mikserom krema sa kondenzirano mlijeko do malih grebena i pomiješati sa kremom se ohladi. Stavite mješavinu u plastične kalupe i frižideru negdje za sat vremena. Kada radni komad počne da učvrste, izvadite ga i ponovno tukli mješavina za razbijanje kristala leda i čini domaći sladoled od vanile sa kondenzirano mlijeko homogene strukture. ponoviti postupak za sat vremena, a zatim ostavite desert da zamrzne za 2-3 sata.

Vanilije i čokolade sladoled

Gorke čokolade i mouthwatering aroma vanilije - kombinacija za prave gurmane. Ovaj desert je ne samo za liječenje svoje najmilije, ali i gosti iznenađenja.

sastojci:

• mascarpone sir - 265 g;
• vanilin šećer;
• krema - 245 ml;
• Kakao - 45 g;
• Jaja - 3 kom;.
• Čokolade - 185 g;
• šećera ili u prahu - 165 g

priprema

Rastopiti čokoladu, sipati u čaše i poslati ga u zamrzivač negdje u pola sata. Whip kremu mikserom dok se gusta i pomiješati ga sa mascarpone. Mash žumanca sa šećerom, dodajte vrhnje preparata i promiješajte energično. Umutite u čvrstu penu, dodati serije i miješati uredno.

Podijeliti smjesa u dva dijela. Jedan uz stalno miješanje, dodajte vanilin šećer, a drugi - kakao. Kalupa sa čokoladom i vanilijom naizmjenično postaviti čokoladnu masu, a zatim stavite ih u zamrzivač za najmanje 6 sati.

Video: Vanilla sladoled

Video: Vanilla sladoled, domaći recept za slatko