Kolač "tiramisu" kod kuće

"Tiramisu" - to je lagana i prozračna desert liči na puding dosljednost, glavni sastojak je sir "Mascarpone" i tradicionalna talijanska kolačiće "Savoyardy". Uprkos klasični recept, desert je prošla kroz niz promjena za svog kratkog postojanja. Na primjer, "Savoyardy", počeo zamijeniti keks "Mascarpone" - kremom od maslaca i kave za impregnaciju - voće.

U ovom članku ćemo se baviti kako napraviti kolač "Tiramisu" i klasične, a nouveau receptima.

Classic "Tiramisu" torta recept sa "mascarpone"

sastojci:

• jaje - 6 kom;.
• šećera - 1 žlica;.
• sir "Mascarpone" - 1.;.
• cookies "Savoyardy" - 350 g;
• jake kafe - 1/3 st.;
• kakao - 1 žlica. žlicu;
• tamna čokolada - '30

priprema

Cooking kolača "Tiramisu" trebalo bi da počne sa okvirom "mascarpone", ovaj žumanca i šećer temeljito pretukli i staviti u kipuću vodu za kupanje. "Brewing" žumanca od 10 minuta, masa mora biti stalno miješajući. Spreman vruće žumanca treba da bičuje dok limun boji, a zatim promiješati da se "Maskarpne".

U odvojenoj posudi, tukli belanca do vrhova i lagano dodati težinu žumanca. Na dnu čaše pribor položio "Savoyardy" štapići podmazuje svoje jake kafe četkom, a mješavina je proširio na vrhu "mascarpone" i jaja. Ponovite isti postupak sa sledećeg sloja.

Kako ukrasiti kolač "Tiramisu", odlučite: možete posuti površinu čokolade ili kakaa, stavi kandirano voće ili koktel trešnje - u svakom slučaju, nakon dopuna želite da pošaljete u frižideru da se učvrsti, barem 2-3 sata, maksimalno - preko noći.

Kolač "Tiramisu" sa biskvit u kući

Recept za tortu "Tiramisu" sa keks nije autentičan, ali je ni na koji način ne znači da je lošiji od originala, samo desert ima drugačiji okus i teksturu. Koju opciju da daju prednost - odlučite, u svakom slučaju, nakon što je recept je vrijedan pažnje.

sastojci:

Za biskvit:

• Jaja - 5 kom;.
• Šećer - 250 g;
• brašno - 250 g;
• prašak za pecivo - 1 žličica ..

Za kremu:

• sir "mascarpone" - 500 g;
• Jaja - 4 kom;.
• šećer u prahu - 100 g;
• jake kafe - 250 ml;
• Kakao - 2 žlice. žlica.

priprema

Ispeći tortu, potreban vam jaja sa šećerom dok se bijela, dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo. beli su preostala jaja treba biti šlag u čvrstu penu i lagano promiješati tijesto. Gotov tijesto se sipa u kalupe i peče na 180 stepeni 15-20 minuta. Pečeni biskvit Neka se ohladi u potpunosti.

Za kremu, tukli žumanca sa šećerom, dodati sir i dobro promešajte. Beat dok će se bijele vrhove potrebno i proteina jaja, klima mase će također morati promiješati "mascarpone".

Ohlađeni kolač oplodi jaku kafu, prostire se na svoju polovinu kreme, zatim staviti u narednih keksa i ponovite postupak. Top desert ukrasiti sa kakao prah i naš "Tiramisu" biskvit je spreman!

Kolač "Tiramisu" bez jaja

sastojci:

• šlag krema - 150 ml;
• sir "mascarpone" - 500 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• cookies "Savoyardy" - 15 kom;.
• jake kafe - 150 ml;
• liker "Amaretto" - 2 žlice. žlica.

priprema

Budući da je krema "Tiramisu" ne sadrži jaja, zatim umutiti šećer u prahu samo ohlađeno vrhnje. Oni također brod sir "Maskarponi" i blago umesite glatko.

"Savordi" natopljena rashlađeni, svježe pivo organske kave i prostire se na dnu stakla služi jelo.

Na keks sloj nanosi ravnomjerno pola mase krem ​​sira preparata i krema. Poklopac sloj impregniran Vrhnje za kavu sljedeći "prste" "Savoyardy", preko koje distribuirati preostalom kremom. Ukrasiti desert po ukusu, i poslati u frižideru za 4 sata. Bon appetit!

Video: Tiramisu torta at Home | #edblack

Video: Tiramisu torta sa čokoladom kod kuće