Italijanski sladoled

Zloglasni talijanski sladoled Gelato osvojio svet ne samo razne uzbudljive okusa, ali i jedinstvenu teksturu: meki sladoled ostao i nakon zamrzavanja, i produženi boravak u toplini pretvorio u delikatnoj kremastu supstance.

U rodnom mjestu Gelato pripremiti poseban majstor, ali kuhati pristojan sladoled je moguće bez tajni recept, ali samo pomoću instrukcija koje opisujemo u nastavku.

Italijanski sladoled Gelato

Ovaj sladoled je ne samo vrlo teksturu originalnog klasika, ali i jednostavan, osvježavajući i original mix okus limuna i majčine dušice.

sastojci:

žumanca - 7 kom;.
Šećer - 115 g;
Peel 3 velike limuna;
sok od limuna - 75 ml;
grančica majčine dušice - 3 kom;.
mlijeko - 495 ml;
krema masne - 235 ml.

priprema

Za zagrijavanje mješavina je bolje koristiti debelih zidova zdjela, što je najviše ravnomjerno raspoređuje toplotu i drži ga.

Sipajte mlijeko u šerpi sa kremom i ostaviti na toplo, a ne kipuće. Kada će zagrijati mlijeko mješavina, stavi grančica timijana, pokrijte posudu i ostavite pola sata.

Umutiti žumanca sa limuna, sok i šećer za najmanje tri minuta, dok smjesa ne postigne zrak i neće kremast.

Procijedite mlijeko, uklanjanje majčina dušica grančica. Re-heat opet skoro postizanje ključanja, a zatim početi sipati žumanca porcije pod stalnim bućkanje.

Rezultirajući osnova domaće talijanski sladoled, vratiti na visoke temperature i kuvajte do debljine 12-15 minuta. Pustite da se smjesa da se ohladi zgusne, a zatim sipajte u zamrzivač i pare, slijedeći upute na uređaju.

Italijanski banana sladoled - recept

Sanjao jede sladoled za doručak? Sada niko ne može da ti ovo poreći. Ovaj recept je ispunjen sladoled okusa banane i zobena kaša sadrži zobene pahuljice.

sastojci:

mlijeko - 635 ml;
bystrozavarivaemaya zobene pahuljice - Art;.
šećer - 75 g;
Banane - 2 kom;.
skrob - '15

priprema

Prije nego što italijanski sladoled, morate skuhati zobenu kašu. Zagrijte mješavinu mlijeka sa šećerom i škrob, a kada je u pitanju čir, vsypte zobenih pahuljica i kuvajte ih dok ne uradi. Umutiti zobene pahuljice sa zrelih banana do formiranja homogene mase, zatim se ohladi na manje od 6 sati, a tek onda podnijeti zamrzivač.

Semifredo talijanski sladoled - recept kod kuće

Semifredo - je, u suštini, isti sladoled, ali je služio u zamrznuti desert s voćem punjenjem. Kao završni čin može biti ništa. U receptu ispod dopuna sladoled je bio svježe smokve.

sastojci:

smokve - 355 g;
Šećer - 235 g;
žumanca - 7 kom;.
masne kreme (bičevanje) - 415 ml;
sok od limuna - 35 ml.

priprema

Cut smokve posuti je 135 g šećera i ostaviti na srednjoj temperaturi kuvano do džem konzistencije. Italijanski sladoled Nakon otprilike 20 minuta na željenu konzistenciju je postignut, što znači da možete zaglaviti sipati sok od limuna i uklonite ga iz topline.

Početi mućenje jaja sve dok sve dok ne postanu paperjaste pjena mase. Kada se to dogodi, počnite porcije da sipa šećer, mućenje sve do stabilne vrhova. Odvojeno, bičevati kremu i na stabilne vrhova. Pažljivo spojite dva klima mase međusobno i sa džem od smokava, zatim raširen u obliku i ostaviti da se završi smrzavanja.

Spreman desert lagano izvaditi iz kalupa, potapanje ga u toplu vodu, i iseći na komade.