Meki sladoled

Govoreći mekih sladoleda u cjelini, podrazumijevaju Gelato - italijanske verzija smrznute poslastice, odlikuje znatno manje masti i više kremasta. I dok dzhelatere (master gelato) rad u studijima na novom receptu, mi ćemo podijeliti s vama već postojeće i dokazane varijacije soft sladoleda, koji se mogu implementirati kod kuće.

Recept meke talijanski sladoled kod kuće

Jedini problem sa pripremom Gelato je da definitivno treba koristiti u zamrzivaču. Bez toga, zamrznuti tretira ne dobije takvu kremastu i homogena.

sastojci:

žumanca (veliki) - 4 kom;.
Šećer - 85 g;
mlijeko - 235 ml;
masnih krema - 235 ml;
ekstrakt vanilije - 25 ml;
karamel sos - 45 ml.

priprema

Umutiti zajedno prvih nekoliko sastojaka za dva minuta, pokušavajući da voze maksimalno zraka i osigurati konzistentnost kreme. Odvojeno, grijati mješavinu vrhnja i mlijeka. Razblažiti mješavina tople bazi jaja i šećera uz stalno mešanje. Povratak smjese natrag u ne tako visokim temperaturama i nastavite kuhati za 6-7 minuta, čekajući zgušnjavanje. Preko vrijeme i mjesto sipati težinu vanilije u frižideru najmanje 4 h. Osim toga, temelj je sipa meki sladoled u zamrzivaču i kuvajte prema uputstvu sa uređajem. Kada Gelato zgusne, dodajte ga karamel sos. Recept potonji možete naći na našoj web stranici, ili kupiti gotove sos u mješovitom robom.

Rashlađeno shift zamrzivač tretira posudu i dozvoljeno da se zamrzne.

Meki sladoled kod kuće - recept

Osnova Gelato može biti ne samo mješavina mlijeka i jaja, ali i originalni osnovu kiselog vrhnja. Kao rezultat toga, dosljednost gotovog desert će biti malo deblji i više kisela.

sastojci:

krem - 310 g;
krema - 235 ml;
Šećer - 115 g;
jedan narančine kore;
đus - 135 ml.

priprema

Stavite sve sastojke u činiju blender i onda bičevati postizanja potpune homogenosti i rastvoriti kristale šećera. Sljedeći sipajte spreman tečnost mješavina u zamrzivač i ostavite da se pripreme, na osnovu uputstva navedenim u preporukama. Rashlađeno domaći meki sladoled zatim ostaviti u zamrzivaču najmanje 6 sati.

Kako napraviti meke sladoled kod kuće?

Ovaj sladoled se priprema uz dodatak kakaa i tamne čokolade, slatkiša i daje mu nije običan šećer, i javorov sirup, odlikuje mnogo višestrani ukus. Ovaj desert je idealan za upotrebu u nezavisnom obliku ili uz kafu i koktele.

sastojci:

masne kreme -740 mL;
šaku lešnika;
Kakao u prahu - 10 g;
tamne čokolade - 135 g;
žumanca - 5 kom;.
javorov sirup - 155 ml.

priprema

Oljuštenih lješnjaka umutiti mikserom dok se ne dosljednost maslac od kikirikija. Ovaj proces će potrajati i morate povremeno prikupljanje komada oraha u posudu zid.

Prenesite maslac od kikirikija u šerpi, sipajte vrhnje i čekati dok se smjesa počne kuhati lagano. Nakon dodavanja u mlijeko na bazi čokolade komada. Kada se čokolada se istopi. Umiješati kakao i vrlo temeljito.

Odvojeno, tukli jaja s javorovim sirupom i pažljivo prelijte zagrejana eurokrema, mućenje stalno zajedno. Kada je glatka temelj sladoleda, vratite ga na laganoj vatri i kuvajte dok debljine. Sipajte sladoled u zamrzivaču. U gotovo je dovršen ovaj preparat mekih sladoleda, ostaje samo da ga postavite u sladoleda i nastaviti kuhanje, slijedite upute.