Pepermint sladoleda

Koja je u stanju da se ohladi u ljeto bolje od sladoleda? Da li je to mente sladoled, puni okus i miris svježe mente. Poželjno je da se kuva kod kuće, a ti bi mogao kontrolirati sastav i intenzitet okusa na svoje. To se može učiniti pomoću sledećih receptima.

Pepermint sladoled kod kuće - recept

Ovaj sladoled je pripremljen u klasičnom tehnologijom, koja uključuje upotrebu sladoleda i poseban termometar za kuhanje. Malo strpljenja i vremena, i idealno rashlađen desert ispred vas.

sastojci:

• masti krema - 530 ml;
• masnoće mlijeka - 245 ml;
• Šećer - 115 g;
• Mint - 75 g;
• žumanca - 6 kom.

priprema

Prije nego što se peperminta sladoled, ispunite mlijeko-krema mješavina okus metvice. Često u receptima koje nudi dobar mash mente za tu svrhu, ali u ovom slučaju ćete ostati sa gomilom sitne komadiće lišća, što je nezgodno i neprijatno da jede. Nudimo zagrijati bazi mlijeka, stavite u nju cijeli grančica mente, poklopiti i ostaviti da se ohladi oko dva sata.

Kako vrijeme prolazi, pepermint mlijeko se filtrira, ponovno zagrijava, i sipajte u njega šećer. Kada se kristali rastvaraju, staviti u termometru lonac i prelijte tukli žumanaca. Na laganoj vatri i sa redovnim mešanje, omogućiti mješavina bi učvrstio i do temperature 77-80 stupnjeva. Sipajte baze sladoled u zamrzivaču, a zatim nastaviti kuvanje prateći upute.

Pepermint sladoled s komadićima čokolade - recept bez jaja

Ako se ne bojite da koriste ekstrakt peperminta i prehrambenih boja (ovo drugo je opcionalno), domaći sladoled može biti mnogo lakše, brže i bez upotrebe posebne opreme.

sastojci:

• šibanje krema - 475 ml;
• isparila mlijeka - 415 ml;
• pepermint ekstrakt - 1 kašičica (po ukusu).
• Zelena boja za hranu - 1-5 kapi;
• čokolada mrvica - 1 žlica.

priprema

Whip kremu do stabilne vrhova mahao mikserom. Lagano miješanje pjene masu kondenzirano mlijeko, dodajte ekstrakt peperminta. Broj potonje određuje vaš ukus željama i karakteristike proizvoda određenog brenda. Ako želite, možete dodati i zelene boje za hranu, ali ovaj korak može izostaviti. Potonji je u mješavinu čokolade mrvica se šalje, nakon čega je masa se opet promešati i podeljena kremom od peperminta sa čokoladom u odgovarajućem obliku za komoru za zamrzavanje.

Video: Kako napraviti mente sladoled. Najbolji sladoled za ljeto!

Video: Čokolada i mente sladoled