Kako napraviti sladoled "sladoled" kod kuće?

Možete žude za okus sladoleda, koji je uveseljavao dijete? Da, zaista, naći ista na prodaju danas nije moguće. Proizvođači su odavno popularan za svoje recepte za kuhanje, daleko od najstrože standarde sovjetske ere.

Danas ćemo vam pokazati kako napraviti pravi sladoled "Sladoled" u kući, a vi sami kuhati, neće biti u stanju da još jednom uživati u jedinstvenim ukus goodies.

Ice Cream "Sundae" na mlijeko i maslac bez kreme

sastojci:

žumanca - 5 kom;.
šećera - 450 g;
vanilin šećer - 1 paket;
puter - 100 g;
Krumpir skroba - 12 g;
Mlijeko - 1000 ml;

priprema

Mlijeko sipanje kutlača ili mali šerpe, ostavljajući oko stotinu mililitara i zagrijati do ključanja. Dodajte komadiće maslaca i mešati da se raspusti. Horoshenechko trljajte žumanca sa šećerom i vanilin šećer, dodajte škrob krumpira, ostatak mlijeka i mešati dok uniformu. Ugrejani na refluks temperature sa maslacem mlijeko sipati masovni jaja postepeno i stalno izazvalo do homogena. Mi zagrijati ponovo do zadebljan i isključite štednjak. Jela sa dobivenom smjesom staviti u posudu ledene vode i mešati dok se masa ne postane toplo. Ohlađena prebacite mješavinu u kalup i definisati u zamrzivač na nekoliko sati. Svakog sata promiješati krema viljušku ili umutiti radi sprečavanja stvaranja kristala leda.

Ice Cream "Sundae" prema GOST kod kuće

sastojci:

svježe žumanca - 4 kom;.
šećer u prahu - 110 g;
Štapića vanile - 1 kom;.
krema sadržaj masti 38% - 350 ml;
mliječne masti 6% - 250 ml;

priprema

Istrljajte žumanca sa šećerom u prahu na udar groma. Vanilije štapići ekstrakt sjemenke i dodajte ih u mlijeko, Kako napraviti sladoled sipa u posudu. Zagrijava na refluks i njegova kap sipati u mešavinu jaja kontinuirano ometa. Stavite mase na ploču ponovo i grijani do 85 ° C, uz stalno miješanje. Sada ćemo dati da se ohladi do sobne temperature i ukloniti u frižideru za devedeset minuta. Cold krema, sipati u rashlađeni posudu i tukli sve dok gusta pjena. Sada ih pažljivo u kombinaciji sa mlekom žumance mješavina, sipa u kalupe i stavite u zamrzivač. Svaki sat mase umutiti mikser od ponavljanja ovog postupka oko tri puta. Prošli put kad je masovna zgusne, razbija ga viljuškom ili kašikom i mešati dati konačnu zamrzavanje.