Sladoled kod kuće - recept

Postoji veliki izbor sladoleda recepata kod kuće, na raspolaganju za pripremu u prisustvu posebne uređaje kao što su sladoled i high-speed mikseri, i u njihovom odsustvu. Mi ćemo razgovarati o svakoj od mogućih varijanti, tako da možete pripremiti osvježavajući poslastica za vaš ukus.

Dairy sladoled kod kuće - recept

Tradicionalni Vanilla Ice cream je lako pripremiti uz pomoć sladoleda. To pomaže da se polako ohladi zamrzivač maksimalne težine, uz stalno miješanje da se izbjegne stvaranje velikih kristala leda i spasiti najviše homogena.

sastojci:

Šećer - 135 g;
konvencionalnih krema - 345 ml;
masnih krema - 280 ml;
vanilije suština - 5 ml.
Jaja - 2 kom.

priprema

Stavite šerpu s vrhnjem i šećerom na laganoj vatri i početi kuhati sve zajedno dok kristale rastvoriti i ostvari početna tačka ključanja. Uklanjanje šerpi sa toplote, umutiti jaja i postepeno početi da ih sipajte vruć krem smjesa, bez zaustavljanja batine. Vaš cilj - da biste se povezali vruće krema s jajima, tako da se kasnije nisu pretvorili u omlet. Povratak dobijenih mješavina natrag u vatru i širenje masti vrhnje. Početi kuhanje kreme sa redovnim mešanje da sve dok smjesa ne dostigne dosljednost dovoljna gustoća da pokrije kašiku ukinula uniformi (15 minuta). Izvadite sladoled budućnost sa vatre, dodajte vanilije suština, a zatim se ohladi smjesa ne manje od 3 sata i tek nakon prebacivanja u zamrzivač. Ostavite sladoled kod kuće u sladoleda, slijedite upute u priručniku vašeg određenog uređaja.

Sladoled kod kuće bez kreme

Ako nemate na raspolaganju kreme, a zatim tiho napraviti sladoled kod kuće od kuće mlijeka. Ovaj drugi već ima visok sadržaj masti i stoga ne zahtijevaju dodatke.

U ovom receptu, mi upotpunjuju sladoled trešnje, ali možete odabrati voća i bobica dopune vašem ukusu.

sastojci:

trešnje (bez koštica) - 2 v.;
šećera - 185 g;
masti ljubimac mlijeka - 770 ml;
ekstraktom badema -. 1 žličica.

priprema

Kombinuju višnje i oko 50 grama šećera u šerpi i kuvajte sve na laganoj vatri oko 8 minuta dok se bobice su mekane i neće dopustiti da sok.

Povežite ostatak šećera i po mlijeko i kuhati da raspusti kristale. Dodajte ostatak mlijeka, ekstraktom badema, i ostavite mješavinu da se ohladi u hladnoj oko 3 h. Sipajte mleko sladoled u zamrzivaču i kuvajte prema uputstvu sa uređajem. Ready-mix sladoled s višnjama i konačno cool u zamrzivaču.

Sladoled kod kuće bez sladoleda

U ovom receptu, posebnu opremu, osim konvencionalne mikser nije potreban. Zahvaljujući drugo, mi vzobem masne kreme sa kondenzirano mlijeko gotovo do konzistencije kreme, a ostatak mješavina mjehurića omogućiti sladoled biti prozračan i kremast, ali ne i da se zamrzne u jednom komadu.

sastojci:

isparila mlijeka - 195 ml;
masne kreme (33%) - 245 ml;
ekstrakt vanilije - 2 kašičice ..

priprema

Dodajte vrhnje za mleko i umutiti mixer sve na maksimum tokom oko 10 minuta, do formiranja stabilne vrhova. Pour ekstrakt vanilije, a nakon miješanje smjese proširila u kalup. ostaviti Lako sladoled kod kuće sladoled u zamrzivaču do potpunog očvršćavanja.