LadyVu.com

Sladoleda: kako kuhati ljeta desert kod kuće

Pripremite sladoled kod kuće - što je rijetko domaćica nije prisustvovao takav misao. U prodavnici sve više i više teško naći poslastica koja će kombinirati i prijatnog ukusa i odlične kvalitete. Ali, da bi nas od djetinjstva upoznati s vrhnjem pravi led, jer ne želite na kompromis. To je jedina nada za svoju snagu. Pripremite sladoled kod kuće - to je lako! Nekoliko vremena, ali u tom procesu samo po sebi nije velika stvar. Jer možete povezati sa pripremom i djeca - što više to sigurno većina slastica će doći do njih.

Sadržaj:

Šta treba da znate ako se odlučite za pripremu sladoleda kod kuće?
Klasični sladoled
Sladoled na žumanca

Šta treba da znate ako se odlučite za pripremu sladoleda kod kuće?

Prvo, morate odlučiti kako ćete ga kuhati - u sladoleda (budući da stoga treba kupiti), ili samo u zamrzivač (u ovom slučaju, trebalo bi da uzmem plastičnim kutijama s poklopcem ili posebne silikonske kalupe za sladoled).

Sljedeće pravilo - odabrati samo kvalitetne proizvode. Ako želite da sačuvate nešto, okus desert neće biti tako idealno. Pravilno sladoled će biti slučaj samo ako uzmemo prirodne mlijeko i vrhnje su dobri trgovina.

I na kraju - sigurnost tajmer. Domaći sladoled je potrebno promiješati svakih 20-30 minuta, i tako dalje za 3-5 sati. Ako se to ne učini, tekstura goodies nije homogena, a to utječe ne samo na izgled, već i ukus. Ali nismo želimo kuhati kod kuće ispravne sladoled, zar ne?

To su osnovna pravila od kojih je vrijedno pamćenja, ako ste odlučili da sladoled kod kuće. Sljedeća - samo receptima.

Klasični sladoled

Da, stvar - s bijelim kremaste teksture, delikatan kremast okus i ugodan miris. Ovaj obrok je dobro samo po sebi, i sa različitim prelivima - sirup, džem, orasima i čokoladnim mrvicama. Prije nego što takva poslastica je veoma teško odoljeti! Dakle, za pripremu sladoleda, sljedeće komponente su neophodni:

punomasno mlijeko - 600 ml;
vrhnje 35% mm - 500 ml;
mlijeko u prahu - 70 g (3 žlice ..);
šećera - 180 g;
vanilin šećer - 1 paket;
škrob (poželjno kukuruz) - 20 g.

sladoled

U šolju piškim malo mleka i sipati u nju, stalno miješajući, tankom mlazu škroba. Miješati dok škrob razgrađuje. U šerpu ili lonac s debelim dnom sipajte šećer, vanilin šećer (može biti zamijenjen od strane pod prirodne vanilije) i mlijeko, prelijte preostali krem mlijeka, promiješajte temeljito. Pan stavio na malu vatru, a kada se smjesa počne kuhati, dodati da je preostalih mlijeko sa skroba iz kupa.

Sadržaj sauté pan je potrebno miješati dok se ne zgusne. Zatim sklonite sa vatre, pokriti s poklopcem ili folijom i ostavite da se ohladi. U međuvremenu, kremu morate staviti u frižider - sladoled da se dogodi, oni moraju biti hladno.

Savjet! Da bi se pripremila ovo jelo, koristite samo za kuhanje - kupovina - krema. Oni prolaze kroz poseban tretman koji vam omogućuje da se postigne željeni rezultat. Osim toga, vrhnje za kuhanje je uvijek poznat postotak masti, što nije kod kuće.

Onda bičevati kremu dobro i lagano silikona lopaticom za ulazak u hlađenjem smjese. Samo lagano budući sladoled mix pomak u plastičnu posudu, poklopac i držati u frižideru. Miješajući svakih 20 minuta. Na sladoled je brzo zamrznut, možete koristiti više od jednog duboko, i nekoliko malih kontejnera.

sladoled

Savjet! Ako koristite zamrzivač, ne zaboravite prije početka sladoleda, stavite posudu u zamrzivač - u to vrijeme, jer se sipa sladoled, treba dobro ohladi.

Sladoled na žumanca

Ovaj recept za sladoled ne uključuju upotrebu mlijeka, ali ima žumanca. Sa ovim sastojak deserta postaje glatka, svilenkasta tekstura, a samim tim i više izgleda primamljivo i okus je vrlo delikatan. Dakle, pripremite sladoled za ovaj recept je vrlo lako kod kuće. Trebat će vam:

(Sadržaj masti preko 21%) bež - 1 L;
žumanca - 6 kom;.
Šećer - 200 g;
Vanilla - 1 paket.

Krema staviti na niskim vatru (ili plamen šestar) i dovesti do kuhati. U međuvremenu, u drugoj brod miješati žumanca sa šećerom šećera i vanilije, a kada postanu homogena mešavina, sipajte sve kreme. Sada je najteži dio: cijela mase da se stalno zagrijava, ali ne i naročito miješajući energično. potreban vam je dobro zagrijati vrhnje, ali ne dajte im kuhati, inače žumanca valjani - i ništa se ne događa.

sladoled

Kada je masa gotovo počinje da proključa, treba ga ukloniti iz topline, odvod (da se otarasi moguće grudice), pokriti folijom i staviti u hladnu sati 2. Masa se zatim tukao mikserom ili ručno umutiti ponovo zatvoriti film i ukloniti u ovom trenutku u zamrzivaču komoru za 4-5 sati, redovno miješajući. Nakon tog vremena, sladoled, pripremljen kod kuće, može se hraniti u čistom obliku ili sirupa.