Svježi sir skuta i mlijeko

Velika pomoć za početnike sira odluka će naše recepte sir skuta i mlijeko.

Domaći sir od kravljeg sira i mlijeka

Ovaj tradicionalni recept za domaći sir durum je nevjerojatno popularan među mnogim ljubavnicama. Razlog za to je ne samo vrlo jednostavan recept, ali i mogućnost da se razlikuju tvrdoća gotovog proizvoda promjenom vremena njegovog kuhanja.

sastojci:

skuta - 680 g;
mlijeko - 940 ml;
soda - 5 g;
soli - 10 g;
putera - 35 g;
Jaja - 2 kom.

priprema

Kuhati sir skuta i mlijeko je mnogo lakše ako se upuštati u meki sir, što je mnogo više šansi da se topi. Bay skuta mlijeko, stavite posudu sa mešavinom preko srednje topline i neka provri dok ne odstupi višak surutke. Taj isti sir u ovom trenutku već počinje da se topi i sastaviti veliki grudvice. Kada se to dogodi, nagnite sira i pripreme jela za kuhanje sir. Takva teflonski posuđa mora biti debela i ima dno i zidove.

U pripremljenu posudu baciti ulje, stavite sir i sve ostale komponente iz liste. Mix sve zajedno, kuhani plastičnih masa preko srednje jakoj vatri dok ne bude glatka. Spreman sira sir i mlijeko Put u bilo kojem odgovarajućem obliku i ostavili da sipa.

Recept domaći sir od mlijeka i sira

Dodavanje više mliječnih proizvoda, kao što su vrhnje, to pomaže da se poveća sadržaj masti gotovog sira, i blagotvorno djeluje na okus i teksturu.

Ovaj sir se dobija primjetno mekša i više kao i prethodna Adyghe.

sastojci:

Mlijeko - 1,1 l;
skuta - 430 g;
Pavlaka - 210 g;
nekolicina zeleni luk;
Jaja - 2 kom;.
soja sos - 25 ml;
prstohvat tla kima.

priprema

Prije nego što napraviti sir sira i mlijeka, staviti mlijeko na toplo, ali ne i kipuće. Mućenje krema sa jajetom i soja sos, pažljivo dodajte ga u toplo mlijeko sa krem sir. Pavlaka odmah smanjuje težinu i onda ćete morati da otkrije oko 4-5 minuta. Kako vrijeme prolazi, mnogo puta i ostavili sve dok višak vode će u potpunosti ispustiti ne.

Sir se pravi od mlijeka i sir u multivarka

načina na niskim temperaturama omogućiti da kuhati velike količine mliječnih proizvoda koji koriste Multivarki. Primjer za to - zadivljujući sir, koji će se raspravljati dalje.

sastojci:

mlijeko - 310 ml;
jaje - 1 kom;.
putera - 65 g;
skuta - 280 g;
prstohvat sode bikarbone.

priprema

Zagrijte mlijeko u režimu "kašu". Dodavanje sir, podesite "grijanje" i ostavite ga kuhajte još 15 minuta. Rezultirajući mase ostavio na gaze, tako da je imao vremena da bi ispustili višak surutke. Gusta ugrušak mlijeko da se vrati multivarochnuyu zdjelu, dodajte sa sodom i tukli jaje i maslac set modu "Multipovar" (temperatura 80 ° C) u trajanju od 10 minuta. U tom slučaju, konstantne mase Domaći sir od mlijeka i sira mješoviti. Nakon postizanja homogenosti pomak sir u kalupe i dozvolio da sipa.

Domaći sir od mlijeka i sira

sastojci:

skuta - 380 g;
Mlijeka - 65 ml;
Jaja - 2 kom;.
puter - 110 g;
Soda - 5 g

priprema

Umutiti sve sastojke iz liste blender. Prenesite rezultiralo masovnim u teflonski posuđa i ostavili na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje dok se potpuno istopila, oko 15 minuta.