Sir skuta kod kuće

U većini slučajeva, krađe sira su prilično skupi. Ali tu je jedinstvena prilika da se ovaj proizvod, koji je neophodan izvor kalcija za naše tijelo vlastite. Sir se može učiniti čak i kod kuće od uobičajenih sira. On će dokazati neophodni kao koristan i jednostavan snack za doručak ili večeru, ili kao sastavni dio konvencionalnih i tople sendviče.

Originalni recept za klasične sir skute

Ako ste izležavanja u frižideru puno sira ili težine sir, i raznih pudinga i sira su postali dosadni, ovo jelo je vremena kako bi bili sigurni da se u kući ishrani. Vaši gosti će cijeniti svoj sjajan kulinarske talente.

sastojci:

Beli luk - 1 zub;
Mlijeko - 1,2 l;
Komad skuta - 0,5 kg;
So - 0.75 TSP ;.
Paprika - 0,5 TSP ;.
dill - 0,5 umjetnosti. žlice;
kim - 0.75 kašičice ;.
. Soda bikarbona - 1 žličica;
jaje - 1 kom;.
bosiljak - 0,5 TSP ;.
maslac - '70

priprema

Ako ste početnik kuhar, a ne znam točno kako napraviti blagi domaći sir skuta, počnite sa najjednostavniji rad: skuhati mlijeko u lonac. Curd samljeti u mašini za mlevenje mesa ili pažljivo brusiti kroz sito. U samo kuvano mleko, staviti sir i nastavite kuhati, ne zaboravi da promiješati, na minimalno dozvoljene topline. To će trajati najmanje 10-15 minuta.

Mešavina, koja je surutka skuta mikroskopski komada, staviti u gustu gazu i obustavi za bolje istjecanje tekućine. Glavni dio će teći od pet do sedam minuta.

Topi na blagoj vatri svježi maslac, dodajte ga dobro pritisne sir, jaja, prašak za pecivo, sol lagano i sve uredno i brzo promiješati da kupe mase homogene. Kada mase postaje plastičnost, idu direktno na pripremu sira skute, što je moguće u kući. Stavite mase u kalupe, deli na četiri komada. Za svaku od njih, dodati začine: beli luk, bosiljak, kopar, kim, paprika. Zatim stavite sve na hladnom mjestu da se učvrsti za dva sata.

Krem sir skute kod kuće

Ovaj snack ispada mnogo prirodniji i nježan od krađe sira. Osim toga, možete širiti sir na kruh umjesto maslaca, ali uz dodatak začina savršeno stimulira apetit. Shvatiti kako kuhati ovo neobično meki domaći sir skuta, to je vrlo jednostavan: to je na raspolaganju i neiskusni kuhanja.

sastojci:

soda - 0,5 TSP ;.
masnoće sir - 550 g;
jaje - 1 kom;.
Soli - 0,5 TSP ;.
putera - 150 g;

priprema

Kravlji sir mash mix sa jajetom i omekšan maslac, dodati malo sode i podsolite. Umutiti sve u mješalici dok uniformu u masi. Stavite mješavinu u skuta malom šerpu i stavite u vodenom kupatilu. Tamo se kuva sa stalno mešanje dok se ne pojave topljenja. Oblik obilno namazati uljem i transfer do smjese. Sada ima da stoji na hladnom mjestu najmanje 8-10 sati dok ne omekša.

Sir od ovčjeg sira kod kuće

Mliječni proizvodi na osnovu kozje mlijeko sadrži vitamine u većoj koncentraciji, pa se često preporučuje se davati u dečiji meni. Od kuće sira iz takvog sira ne daje nikakve dijete.

sastojci:

kozje mlijeko - 2 l;
ocat - 1 žlica. žlicu;
kozji sir - 2 žlice. žlice;
. Salt - 1 žličica;
krem - 2.5 v. žlica.

priprema

Zagrijte mlijeko na temperaturu od oko 40-50 stepeni. Dobar grind skuta, razblažujete sa malo mlijeka i razrijedite ga zagrijati mlijeko. Mješavina soli, staviti na štednjak i čekati ključanja. Pričvrstite topline i dodati vrhnje. Bez prestanka promiješati, označava trenutak kada mlijeko počne da se zgušnjava. Ako je četvrt sata da se nije dogodilo, morate dodati ocat. Ugrušak skuta staviti u sito s gazu položili, od vrha do maskirne tkanine tkanine i stavite malu težinu na vrhu. Zadržavamo sir za jedan sat na ovaj način, onda možete pokušati.