Kajgana sa lignjama

Omlet, u početku, francuske kuhinje jelo je pržena u tavi palačinka mix i lagano tukli jaja. Klasičan recept francuske omlet ne uključuje dodavanje mlijeka, voda, pivo, brašno, šećer, povrće i voće. Ova jela, danas zove ujedinjujući riječ "omlet", poznat u drugim zemljama, tradicionalni opciju doručka, ručka ili popodne noć užinu. Različitih nacionalnih i regionalnih varijante uključuju omlete i drugih proizvoda koji su tipični za određeno područje, kuhanje tehnike omlet, takođe, u određenoj mjeri, različiti.

Mi vam reći kako kuhati fritaja sa lignjama (čini takve recepte da se od obale mora područjima, gdje uvijek postoji svježi plodovi mora).

Brzo kajgana sa lignjama, praziluk i bilja u mediteranskom stilu

sastojci:

• lignja - 1 fine (HGT);
• jaje - 2-3 kom;.
• Praziluk - ne masti mlade stabljike;
• jak bijelo vino (Madeira, Sherry, muškatni oraščić) - 2 kašičice ;.
• prirodni maslac ili maslinovo ulje;
• svježeg bilja (peršun, cilantro, ružmarin).

priprema

Lignje trup Parboiled i ljuštenjem, ukloniti hrskavice. već polaganja trupa u kipuću vodu i kuhajte 3 minute, ne više od (inače lignje biti čvrsta). Odmaraju u cjedilo i operite-cool za hladnu vodu. Cut lignje dobro kratko trake.

Prepolovljen duž stabljike praziluka i svaka polovina (ili pola, ili samo beli deo, kako želite) izrezati na tanke polu-prstenovi (dijeliti ih sa svojim rukama).

Fino usitniti zelenila.

Podijeliti jaja u zdjelu, dodajte vino, malo umutiti pjenjačom ili viljuškom (ako dodate 1-2 sata. Žlice pšenice ili ječma brašno, jaja dobiti složenije).

Zagrejte ulje u tiganju i lagano pržiti sjeckani lignje i praziluk. Popunite smjesa jaja i brzo, ali ravnomjerno posuti sjeckani bilja. Smanjiti toplotu vrlo niska i poklopac posude s poklopcem. Nakon nekoliko minuta će biti spreman omlet (vizuelna inspekcija). Dobro ti ide, isključite topline, pospite s toplom fritaja sa rendanim sirom i još 1-2 minuta pokriti posudu s poklopcem. Sir treba samo podmornica flote, a ne procuri. Do omlet možete primijeniti svjetlo ukusan vina.

Sljedeći otprilike isti recept, možete kuhati omlet sa lignjama i škampima.

priprema

Prije izlivanja šlag jaje u posudu zajedno sa narezane luk i lignje (ili bez njega), ponovo i pržiti nekoliko škampi komada mesa (pre-kuhar i moraju biti jasno). Najviše od svega, stane srednje male škampe.

Lush srdačna kajgana sa lignjama, ribe i Zelenih u njemačkom-nordijsko-Baltic stil

sastojci:

• lignje - 1 sht.melkaya trupa (ili 150-200 grama mesa velike lignje);
• fileti ribe bez kostiju - oko 200 g;
• Luk - 1 kom;.
• jaje - 4-5 komada;.
• svjetlo pivo - 2-3 žlice. žlice;
• Pšenično brašno - 1-2 žlice. žličica i malo više;
• crnog papra u prahu;
• prirodni maslac;
• Svježe biljke su različiti.

priprema

Lignje čist, kuhati i isecite na isti način kao što je opisano u prvom receptu (vidi. Gore). Riblji fileti obsushivayut krpom, iseći na tanke kriške preko dosta prisalivaem, pospite biberom i paniruem u brašno.

Beat jaja sa brašnom i pivo (bolje mikser), ne bi trebalo biti grudica. Zagrejte ulje u tiganju i lagano propržite sjeckani luk pola prstenje i sjeckani lignje. Stavite komade ribe na vrhu i brzo, distribucija ravnomjerno, sipajte mešavinu jaja. Pospite sitno sjeckani zelje. Smanjite vatru na niske i pokriti s poklopcem. Nekoliko minuta (5-8, tako da) će omlet spreman (pod kontrolom vizuelno). Ako je gotov omlet posuti naribanim sirom će će još bolje. Poslužiti ovaj izvrstan obrok uz čašu piva i / ili čašu Kümmel (kima votka), ili bilo jaka tinktura.

Video: Salata od lignji sa omlet / Recepti i stvarnosti / Vol. 112

Video: Salata sa lignjama. Salata od lignji sa omlet. # Salata od lignji recept