LadyVu.com

Okus sladoleda pripremljen kod kuće

Ova ukusna slatka kao sladoled ljubav djece i odraslih. Sa današnjim ogroman raspon sladokusac uživaju u neodoljivim okusima svih vrsta recepata: klasična i zapečaćena uz prisustvo bilo koju željenu aditiva, maslaca i mlijeka, voća i čokolade u vafl čaše, čokolade glazura i mnoge druge varijacije ovog desert. Naravno, niko ne može da se odupre takvim ukusan slatko jelo! I kako to učiniti sami?

Sadržaj:

Suptilnosti kuhanja sladoled
Za one koji se ne sjedi na dijeti
Proces kuhanja

Među velikim brojem prednosti takvog desert za termičku ne može ne spomenuti jedan od suštinske važnosti: sladoled možete napraviti kod kuće. Čak i ako nemate zamrzivač. Posebne teškoće ne bi trebao biti ovdje. Pogotovo jer je slastičarna i ne može da se poredi sa domaćim, svježe pripremljen. Pa ipak, sami ste se privukao strane kulinarski proces, ljepote i kreativnosti tijekom kuhanja desert recept. Dakle, u ovom članku ćete naučiti kako kuhati sladoled sladoled kod kuće! U tom smislu, odmah nakon opis korak recept možete naći video sa pripremom.

Sladoled

Ali zašto sada više ne da sve nas obožavali sladoleda "iz djetinjstva"? Da li je zaboravio kako to učiniti? Čineći ovaj desert na industrijskom nivou u skladu sa državnim standardima je počeo za vrijeme 1930-tih godina prošlog stoljeća. Godine 1941. on je poznati GOST 117-41. Prema strogim specifikacijama slatkoće da kuva samo sa šlagom, svježe jaja i punomasno mlijeko. Koristi se za zgusnuti prirodnog želatina ili agar-agar.

Ne može biti ni govora o tome da umjesto putera da sladoled od povrća širenje, druge kemikalije ili jednostavno povuku u tradicionalnoj recepturi. 1990. godine, sladoled više nije proizvoditi zbog prihvaćenim tehničkim specifikacijama (TU), prema kojoj u desert je dozvoljeno da doda da će to biti dovoljno mašte od proizvođača. sebe poduzeća utvrđene su sa sastavom, tvrdeći različitih komponenti (suho mlijeko pokretanje, završava jeftinije palmino ulje). Bilo je moguće da se "ništa" desert! Ali mi ćemo napraviti nešto bolje. Međutim, za ovo prvo moramo naučiti male tajne kuhati sve vrste sorti sladoleda.

Sladoled

Suptilnosti kuhanja sladoled

Da bi pripremili domaći sladoled bez sladoled potrebno je promiješati vrlo dobro. Da, da! Ako nemate kući zamrzivač, čak i bez toga, možete napraviti pravi remek-djelo! Nakon svakog 20-60 minuta tokom procesa zamrzavanja (oko tri do pet puta).

Ako želimo kuhati ukusan sa zamrzivačem, potrebno je prvo da se jela ohladi prije nego što se stavi u mješavinu.

Važno je da se biraju samo najkvalitetnije sastojke morati napraviti najukusnije slast. Sladoled pretvara da učine isto ukusan, koliko su dobri njegovih komponenti. Mlijeko bi trebao biti najnoviji, isto važi i za jaja, voće, voće i krema. Kupiti visokokvalitetne čokolade. Što se tiče okusa, a onda za dobar recept treba dati prednost prirodnim (isti vanilije). Ako prije nego što pripremite sve, ne zaboravite da dodate prirodno pod vanilije, aroma iz hrane će biti ono što je on nikada neće dati nikakve vanilin šećer ili vanilije.
Put brojanje kalorija obroka za kasnije. Okus i prisustvo kremaste slatkoće određen sadržaj masti. Važno je da se sladoled od nemasnu hranu, a umjesto blagog i uniformu goodies dobili strukturu u kojoj se nalaze kristali leda. To je, vi ćete čuti i osjetiti kriza sladoleda, kao da pijesak u zube. U odstupanje od pravila, možete pronaći svoj želju da počastiti voćem sorbet, koji recept masti ne može biti.
Kada će napraviti hrabar i ukusan domaći sladoled, možete ići na "iskustvo nemasni." Ali imajte na umu da je okus nemasnu desert nije bogat kao masti.
Da li bi joj kuhati jelo sa dodatkom arome (izvodi, okusom alkohola)? Onda treba odložiti do sljedeće sladoled mješavina se ohladi.
Ako je recept mora biti prisutan krem, pre nego što je sladoled u zamrzivaču, neophodno je da se ohladi u frižideru. Ostavite jelo za noć, a morate napraviti čudo, postizanje glatke, kremaste teksture za vrijeme hlađenja.
Završiti slast svježe izabrani ili sušeno voće, čokoladnim mrvicama ili orasima. Savršen ukus zajamčena, ako pripremljen uz gore sastojke, stavite ih u gotovo smrznute desert. Aditiv treba biti hladno, jer da bi ga koristiti mjesto u hladnjaku. Jednom je dodao, pažljivo promiješajte.

Da je tokom skladištenja u desert se ne formira kristale leda, pokušati učiniti: dodati malo alkohola (voće liker za sladoled ili uobičajeno alkohol, ako želite jelo bez arome). Naravno, ovo desert može biti isključivo za odrasle. Da bi se pripremio za djecu slatkoće može se dodati kukuruz ili invertni sirup, želatina, dušo. Iz svega ovog sladoleda je vrlo mekana kada se čuva u plitku posudu, zapečaćena polietilen film.

Sladoled

Za one koji se ne sjedi na dijeti

proizvodi:

žumanca (4 komada);
fino kristalni šećer (90-100 g);
Vanilija štapići;
šest posto mlijeka (250 ml);
tridtsativosmiprotsentnye masnih krema (350 ml).

Proces kuhanja

Trljati šećer i žumanca do bijele pjene.

Sladoled

Trudimo se da uklonite sjemenke iz štapića vanilije.

Sladoled

Kuhati mlijeko u šerpi sa dodatnim sjeme vanilije u nju. Takav aromatični dodatak za pomoć na recept za pripremu sladoleda s božanskim ukusa.

Sladoled

Sipajte vruće mlijeko u žumanca jajeta, važno je da to učinite tanak mlaz. Ne zaboravite da se stalno miješanje mase.
Vraćamo se naša budućnost sladoled na vatru i grijani sve dok se smjesa je temperatura 80-85 ° C. Tokom istog potrebu da se stalno promiješati. Ni pod kojim okolnostima ne može biti učinjeno tako da je masa kuvano, a onda ćemo kuhati pahuljice jaja u mlijeku. Hladi na prvo na sobnu temperaturu smjese je, zatim staviti u hladnjak, gdje je jedan sat (najmanje).
Cold krema, tukli sve dok ne postanu pahuljasto, a zatim ga pažljivo kombinirati sa hlađenjem mješavinom mlijeka i žumanca. Recept kaže da moramo umutiti za minut ili dva. Kao rezultat toga, dobijamo bujnom (iako ne debeli) mase. To bi trebalo biti "klizne" sa corolla mikserom.

Sladoled

Shift dobivenom smjesom u poseban sliva i staviti u zamrzivač (40-60 minuta). Nakon tog vremena smo do sladoleda, tukao sa mikserom. Šta da radim dalje? Ovaj put, uklonite mase u zamrzivaču 50 minuta. Ponovite 3-4 puta putovao shemu.
Na kraju je mješavina je solidna, zamrznuta, ne brini ništa. Moramo da učinimo sve što je izašla upravo takav rezultat. Pokušajte da "slomi" sladoled koristeći žlicu. sve dobro promešati. Opet, pošaljite dosta toga u zamrzivaču.
Nakon 30-40 minuta smo do vrhnje, promiješati, stavi zamrzivač, tako da potpuno zaledio.
Spreman da se razlaže desert sladoled posude. Ali prije toga, neka sladoled će stajati nekoliko minuta na malo otapa.