Kako kuhati mleko u banci?

Konzervirane zaslađeno kondenzirano mlijeko - jedan od kultnih proizvoda bivšeg Sovjetskog Saveza, dio rezervi države hrane. Najbolja verzija proizvoda pod brendom "zaslađeno kondenzirano mlijeko" je napravljen samo od prirodnih sastojaka, u skladu sa GOST klasične tehnologije. Zaslađeno kondenzirano mlijeko, drugim riječima, kondenzirano mlijeko u određenom periodu sovjetske istorije je postala toliko popularna da je koriste ne samo turisti i geolozi dodati na čaj i kavu.

Snalažljivi sovjetskog naroda kod kuće pripremaju razne konditorskih goodies, slatkiša, koristeći kondenzirano mlijeko. Kako bi se kondenzirano mlijeko se ne širi, a za modifikaciju ukus kuvanog kondenzirano mlijeko, često bez potrebe da otvarate konzervu. Kuvano mleko stiče duktilnost, ukus podsjeća na poznate čokolade - mlijeko karamele. U post-perestrojke puta, neke kompanije su počele proizvoditi industrijski proizvedenih gotova kuvana kondenzirano mlijeko sa šećerom. Ali možemo u starom provri zgusnuta sam mlijeko (vidi, iznenada osetio malo?).

Recite nam kako pravilno kuhati mleko u banci, i kako kondenzirano mlijeko može biti kuhano.

Mi smo u potrazi za kondenzirano mlijeko u konzervi (trenutno postoje i drugi paketi). Za pripremu kondenzirano mlijeko, naravno, poželjno je odabrati proizvod sa odobrenim puni naziv (cm. Gore), proizvedeni u skladu sa GOST. Ostali proizvodi koji oponašaju kvalitete zaslađeno kondenzirano mlijeko, treba se prodavati pod drugim imenima. Osim toga, takvi proizvodi su uglavnom nikakvu prednost, a još uvijek nije jasno šta će se desiti kada dug termičke obrade sa supstancama koje su uključene u njihov sastav. Naravno, banka bi trebalo da ima udubljenja i drugih oštećenja.

priprema

Pretpostavimo da smo izabrali proizvod koji nam odgovara. Polaganje u tegli lonac sa kondenzirano mlijeko (ukloniti papirne ambalaže), napunite teglu s vodom kako bi se u potpunosti pokriti, i zapali vatru. Nakon ključanja, kuhati na vrlo laganoj vatri. Ako je potrebno, kako slijedi pour kipuće vode u posudu za banku elementarne nije eksplodirala.

Koliko kuhati mleko?

Ako namjeravate da dobijete krem poslastice sa svetlom karamel nijansa srednje debljine dosljednost, to će biti dovoljno da provri mleko banke za 1-1,5 sati. Provarivaniya za 2-3 sata daje krema deblji dosljednost. U svakom slučaju, ne kuhati temeljito kondenzirano mlijeko preko 4 sata.

Postoje alternativne metode.

1. Lako se dovoljno kuhati kondenzirano mlijeko u banci u ekspres loncu.

Ekspres-loncu sa vodom kondenzirano mlijeko jar put, zatvorite poklopac, kuvajte 10-15 minuta nakon ključanja, cool, bez otvaranja štednjak (hlađenje može održati dovoljno dugo, ali brzo kuhani).

2. Možete kuhati kondenzirano mlijeko mikrotalasni.

Kondenzirano mlijeko kuhati u mikrovalnoj pećnici, budite sigurni da ga sipa u posebnu staklenih predmeta. Na snagu od 400 vati je dovoljan provarivaniya sat za srednje konzistencije. kako kuhati kondenzirano mlijeko u banke6 Tokom provarivaniya kondenzirano mlijeko miješa sa potrebnim učestalost najmanje jednom svakih 5 minuta.

3. Možete kuhati kondenzirano mlijeko u staklenku.

Ova metoda je dobra za tim vremenima kada je potrebno kuhati više od 250 ml. Sipati u staklenku kondenzirano mlijeko, stavi ga u tavi (po mogućnosti priložiti između dna posude i konzervu bilo koje male podrške metal). Sipajte vodu u posudu, nivo vode mora biti iznad nivoa kondenzirano mlijeko banke. Pokrijte posudu (labavo) nakon ključanja Prokuhajte na laganoj vatri dok se željena konzistencija.