Francuski omlet

Francuski omlet se prženi na jednoj strani tukli jaje, a zatim roll u uvrtanje, bez čekanja na punu spremnost. Ova metoda omogućava da se jelo sa konzistentnost vlage unutar roll i blago hrskavu koricu na vanjskoj strani.

Za pripremu takvih omlet Ja nikada ne koristim mlijeko, jer se na taj način se dobija tečnost, koja je u suprotnosti sa tradicijama francusku kuhinju.

Opcionalno francuski omlet može biti ispunjen sa raznim sastojaka gotovih obliku, bez obzira da li grašak, kuvano ili pržene gljive, mljevenog mesa, ribani sir, pa čak i konzerviranog voća.

Kako kuhati omlet u francuskom ćemo detaljnije objasniti u našim receptima u.

Recept klasični francuski omlet

sastojci:

• Jaja - 3 kom;.
• maslac - 50 g;
• soli;
• tlo bijeli papar;
• sjeckani peršun i bosiljak.

priprema

Na hladni pan put istopiti puter i greje krčka. U zdjelu razbiti jaja, pomiješati sa viljuškom ili pjenjačom, ali ne umutiti, dodajte sol i bijeli papar. Onda sipajte u posudu malo, maksimalno kap, gotovo sve istopi maslac i miješati. Sipajte rezultat mešavinu u posudu u kojoj je tinjao topilos ulje i pržiti. Jednom iz ugla će postati bijela, bez čekanja za dostupnost cjelokupnog omlet, okrenite ga polako i pažljivo pomoću noža roll. Subjekt u tavi u obliku još pola minuta i prebacite pan preko ruba šav dole na tanjuru. Rezultat je svjetlo uvrnute francuski omlet sa vrlo mekan, porozne i klima strukturu. Servirati na tabeli sa svježim sjeckani bilja.

Francuski omlet punjene sir i

sastojci:

• Jaja - 3 kom;.
• Bacon - 50 g;
• svježe rajčice srednje veličine - 0,5 kom.;
• slatka paprika - 0,5 ps;.
• luk male veličine - 0,5 ps;.
• Beli luk - 1 čen;
• meki sir - 50 g;
• gljive mali - 4 kom;.
• perje zeleni luk - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• bijeli papar - po ukusu;
• maslac - 50 g

priprema

Fry kriške slanine do masti. Zatim dodajte na kockice luk, gljive, slatka paprika, sol, prizemlje beli biber, češnjak i mljeveni do spreman pripuskayut, miješajući povremeno. Promiješati viljuškom jaja so homogenost i sipa u posudu sa rastopljenim maslacem i maslac da se pripremi laganoj vatri dok se za izbjeljivanje rubovima. Onda je ležao u sredini vruće punjenje, pospite rendanim sirom i oduzet rubove. Prebacimo gotovi omlet uredno na tanjuru preko pan ruba, ukrasiti sa zelenim lukom i poslužite.

Video: Francuski omlet - Hungry Man, Issue 118

Video: Alexander Belkovich - francuski omlet