Klasičan recept za biskvit

Talijanski biscotti cookies ima vrlo dugu povijest, ali od toga nije čudno da je autentičan recept uspio da raste veliki broj varijacija. Od klasične sigurno je samo jedan - oblik i tehnologija izrade. "Baton" biskvit na custom pečena dva puta, a ako se u tradicionalnoj recepturi, tijesto se može uključiti bademi kao aditiv, to je povoljno omogućava test miješa s drugim orasima, sušeno voće i čokoladu.

Italijani kuhati biscotti - klasičan recept

sastojci:

brašno - 280 g;
disintegrant - 6 g;
Šećer - 140 g;
Jaja - 2 kom;.
Amaretto - 20 ml;
kup cijeli bademi;
maslac - 50 g

priprema

Prije nego što napraviti biskvit, ja podesite temperaturu pećnice na oko 160 stepeni. Dok se pećnica dostigne željenu temperaturu, pripremiti mješavina suve sastojke u posudu prosijavanje brašna s praškom za pecivo i sol dodati. Odvojeno, tukli jaja mikserom dok bijelu masu pjene i zraka u njemu, bez zaustavljanja uređaja radi, počnite da sipa šećer, sipajte u amaretto i istopio, a zatim ostuzhennoy maslac. Kada su povezani tekućine, dodajte ih u brašno preparata i mijesiti debljine, a ne ljepljiv tijesta. U procesu miješanja pour bademe tako da se ravnomjerno raspoređena u testu. Rezultirajući tijesto podijeliti na pola i valjane u dva pojas oblik sličan veknu (20h6,5 cm). Stavite vekne u pećnici pola sata, a zatim ekstrakt blago Neka kul i iseći na 3-3.5 cm debljine kriške. Slices proširila na istom pergamentu i pecite na istoj temperaturi, u istom vremenskom periodu, ne zaboravljajući da uključite kolačiće na drugu stranu preko 10 -15 minuta.

Kako ispeći talijanski biskvit s maslinovim uljem?

sastojci:

brašno - 280 g;
palenta - 30 g;
disintegrant - 6 g;
Šećer - 140 g;
zatekle 1 naranče i limuna;
Maslinovo ulje - 90 ml;
Jaja - 3 kom.

priprema

Pre nedostaje brašno kroz sito, miješati sa palentom i prašak za pecivo, zatim dodajte šećer u to. Kombinovanjem suve sastojke zajedno, dodajte ga polet citrusa i ponovi postupak gnječenje.

tukli smo cijeli dva jaja, jedno jaje žumance s maslinovim uljem i onda sipa tečnost komponente na suhu keksa. U ovoj fazi ste slobodni da dopuni Biscotti ikakvih dodataka, od čokolade do kriške prosušenih bobica.

Gotovih tijesto ostaviti 20 minuta u frižideru, a prepolovljen od dva roll vekne, od kojih je svaki naknadno ispeći, četkanje preostala belanca, 25 minuta na 180 stupnjeva. Izrežite hljeb na kriške i ponovo peći već na 150 stepeni pola sata.

Kako kuhati čokoladne kolačiće biscotti?

sastojci:

brašno - 280 g;
Kakao u prahu - 75 g;
soda - 5 g;
šećera - 190 g;
jaja (veliki) - 3 kom;.
lješnjacima - 125 g;

komadićima čokolade - 125 g

priprema

Zagrejte rernu na 170 stepeni, nastavite na standardna procedura - suho miješanje komponente: brašno, kakao i sodu. Nije suvišno u ovom mix će biti prstohvat soli.

U drugoj posudu i pažljivo umutiti jaja sa šećerom. Uvesti fluida brašna mješavina, i dodavanjem čokolade mrvice sa lješnjacima. Gotovog tijesta u polovice, polovice skliznula u klinove jednake dužine i promjera, a zatim pošaljite pecite 25 minuta. Dajemo test šipke da se ohladi 15 minuta, izrezati na komade i pecite oko 15-20 minuta za drugu, istovremeno ne zaboravljajući da uključite kolačiće na drugoj strani, tako da porumeni jednako moguće.

Kompanija ostyvshimi biskvit, osim standardne dodatke kao šalicu kave ili čašu stolno vino, ide dobro sladoled, slane karamele ili čokolada namaz.