Meso u francuskom Pileći

Francuska kuhinja postoje mnogi recepti za pileće meso, pa za ljubitelje piletine sve ovo raznolikost će biti pravo blago. Zaboravite na sve one recepte Mesa u francuskom, da ste se sreli na webu, izdvojiti dosta majoneza i sira i uronite u realnom francuske kuhinje s nama.

Kako kuhati piletinu na francuskom?

sastojci:

maslac - 2 žlice. žlice;
Piletina - 1 kg;
sol i papar - po ukusu;
Luk - 1 kom;.
Šargarepe - 1 kom;.
Bacon - 60 g;
celer - 1/2 stabljike;
suho bijelo vino - 3/4 st.;
pileća čorba - 3/4 st.;
krem - 3 žlice. žlice;
peršun.

priprema

Istopite puter u tiganju i piletinu komada o tome prethodno začinjene solju i biberom na obje strane. Ukupno vrijeme pripreme - 15-20 minuta, uključujući i 15 minuta smo pržiti meso kore dole, a zatim okrenite i nastavite prženje još 5 minuta.

Ostaje spojiti pileća mast iz posude, izvadite piletinu na posebnom jelo, a na njegovo mjesto stavio povrće: narezane celer, mrkva i luk. Sada stavite posudu na kockice šunke, ona će zamijeniti pileća mast, tako da jelo se neće izgorjeti, i dati jelo više ukusa. Nakon 8-10 minuta, sipajte vino u tavu i pileća čorba, kuru vratiti u posudu, donijeti tečnost do ključanja i smanjiti vatru. Pokrijte posudu sa poklopcem i kuvajte 20-25 minuta sve zajedno. Sada, izvadite piletinu nazad na posebnom jelo, a požar pod povećava pan. Čim volumen tekućine se svodi na 2 puta, pan će biti moguće sipajte krem sos i skloniti sa vatre.

Služiti piletina na francuskom mogu biti s krumpirom, rezance ili odvojeno, budite sigurni da se navodnjavanje povrća s umakom.

Piletina u francuskom u pećnici

sastojci:

celo pile - 2 kg;
Maslinovo ulje - 20 g;
Beli luk - 4 češnjaka;
lovorom - 2 kom;.
ružmarin, majčina dušica - 2 grane;
Suho bijelo vino - 125 ml;
Pileća čorba - 250 ml.

priprema

Pećnica zagrijava do 180 stupnjeva. Kuru isprati hladnom vodom i obsushivayut papirnih ubrusa. Stavi trupa u posudu za pečenje i dobar rub uljem. U šupljinu piletine polaganja češnjak, lovorova lista, ružmarina i majčine dušice. Pravilno posuti površinu i šupljine piletine sa soli i papra. Duž oboda pilica raspadaju krompir i luk i posuti preko svega ovaj nered vino i pileća čorba. Pecite kuru od 1 1 / 2-2 sati, a prije rezerve hrane stajati 10 minut.Kuritsu u francuskom može biti formirana u izloženi modu multivarka "pečenje" 1 sat, ne zaboravite da biste trupa svakih 20 minuta na drugu stranu, da se stvori jedinstven zlatno smeđa.

Recept piletina na francuskom sa šampinjonima

sastojci:

Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
piletina noge - 6 kom;.
Pileća čorba - 700 ml;
maslac - 50 g;
Luk - 1 kom;.
mješavina divljih gljiva - 400 g;
Suho bijelo vino - 300 ml;
krema - 280 ml;
sol, papar.

priprema

Toplo se karter i piletinu nogu na to za 8-10 minuta, oguliti dole dok ne porumeni. Raširi noge pečene u tepsiju i napunite bujona tako da pokrije piletinu. Ovim tekućine do ključanja i smanjiti vatru, pokriven tepsiju poklopac, ali ostavljajući rupu za pare da pobjegne. Kuvajte piletinu za 30-35 minuta.

Dok meso se kuva, da nas saute luk na maslacu. Kada luk postane proziran, dodajte ga na gljive i pržite još 3 minute. Onda Saute treba sipajte vino i ostavili dinstane 6-8 minuta, a zatim uklonite umak od vrućine.

Kada je piletina je spreman, filtrirati smo čorbu i sipajte u umaku od gljiva, kuhani umak od 2/3, dodajte vrhnje i šire kuru. Pripremamo svi zajedno još 2-3 minuta i služiti, posute svježim peršunom.