Piletina Fricassée

Ono što je jelo s misterioznim imenom "hrani momci"? To je jednostavan - to je samo ragu od bijelog mesa u umaku od vrhnja i dodatak raznim sezonsko povrće. Možete kuhati bez njih, glavna stvar koja je meso. Kao glavni sastojak, možete uzeti zeca ili ptica, od bedra kuhati u porcijama komada ili dijelova trupa. Hajde da pokušamo napraviti paprikaš od piletine, više da je ptica je dostupan apsolutno svima i prodaje se kao na tržištu, u svakom supermarketu. Kako kuhati piletinu paprikaš - opisujemo ispod, dijeleći nekoliko recepata koje možete koristiti sa uspjeh u normalan dan, i na odmoru.

Piletina Fricassée sa šlagom

Tender pileće meso u kombinaciji sa kremom daje jelo delikatan okus. Za dobar razlog za jelo došao da nas iz francuske kuhinje, koja je poznata po svojoj eleganciji. Fricassée piletine može biti kuhani sa povrćem - bilo, koji će pasti vašem mišljenju, bilo da su prisutni u ovom trenutku na policama. Ali klasični opcija koje nudimo sadrži samo pileće meso i vrhnje. I dodavanjem sastojaka bijelog vina, ne samo da ćete dobar ukus, ali imam delikatan miris.

sastojci:

• piletina - 1,5-2 kg;
• maslac - 4 žlice. žlice;
• brašna - 1 žlica. žlicu;
• so, biber, crvena - po ukusu;
• suho bijelo vino - 1 šolja;
• lovorom - 1 kom;.
• pileća čorba - 1 šolja;
• Beli luk - 1 čen;
• ružmarin, peršun - po ukusu;
• žumance sirovo - 2 kom;.
• krem - 4 žlice. žlice;
• sok od limuna - 2 kašičice ..

priprema

Piletina Burke, trljati sol i začine u tiganj prženim na maslacu. Zatim posuti brašnom, stavite lovorov list, ružmarin, peršin i sjeckani češnjak. Sipajte bijelo vino i čorba, pokriti s poklopcem i poslati ga u pećnici 45 minuta. Kuhanje na temperaturi od 180 stepeni.

Kuhana piletina širenje na jelo, lovor, peršun bacanje. Dinstajte pan s umakom stavi na 5 minuta preko visoke topline, u međuvremenu, tukli žumanca, krem ​​i sok od limuna, sipati sos pažljivo i gledati u žumanca nisu uvijeni. dobro promešati, posoliti, ležao piletinu komada leđa, grijani, bez ključanja to - naša paprikaš od piletine s vrhnjem spreman. Može biti poslužen sa povrćem ili prilogom.

Fricassée piletine

U ovom receptu, pokušajmo umjesto nogu ili krila koriste u recept piletine hrani momci slabine ili grudi. A kad se tome doda na pari povrće - luk, mrkva, paprika, zatim jelo će ispasti više kao gulaš. Krema zamijeniti više lagan utjelovljenje - krema. Ovaj recept bi trebao biti ljubiteljima ukus ishrane.

sastojci:

• piletina (ili dojke) - 0,5 kg;
• luk - 2 kom;.
• šargarepe - 2 kom;.
• slatka paprika - 2 kom;.
• krem - 250 g;
• biljno ulje - po ukusu;
• sol, začini, bilje - na okus.

priprema

Povrće čisti kore, zatim usitniti luk na sitne kockice, mrkva rub na rende, paprika izrezati na kockice ili trake. Pileći file je dobro oprati, iseći na obsushivayut i a la carte komada. Na zagrejanoj pan pour biljno ulje se zagrijava, polaganje povrće, dodajući fileta, soli i krčkati poklopac za oko 20 minuta. Ako je fluid nije dovoljno, možete dodati malo vode - par kašika. Kada je povrće i meso su skoro spremni, dodajte kiselo vrhnje, svježi začini, i ostavili ispod poklopca za još pet minuta. To je sve - naš paprikaš od pilećih prsa (ili fileti) spreman. Služiti moguće sa rižom ili krumpirom.

Video: Fricassée Piletina recept - pileći paprikaš klasični recept

Video: Obitelj večeru sa Konstantin Balahanovym. piletina Fricassée