Kako napraviti džem od močvarna jagoda?

Cloudberry - pogled suffrutescent ili višegodišnja zeljasta biljaka puzanje rizoma i jestive bobice, odnosi se na rod Rubus (malina) Pink porodice. visina biljke obično ne više od 30 cm. Voće cloudberries u izgledu koji podsjeća na maline, ali imaju poseban okus, miris i aromu zrelih bobica crveno-narančaste boje, (prikupljeni u srpnju i kolovozu). Obično močvarna jagoda raste u tresetišta, grmlja i mahovine tundra, močvara šume na Arktiku i sjevernog šumskog pojasa sjeverne hemisfere, kao iu srednjoj zoni evropske Rusije, Sibir, Daleki istok, u Bjelorusiji. Ako želite, cloudberries prilično uspješno uzgaja.

U zrelim bobicama močvarna jagoda sadrži mnoge korisne tvari: proteina (0,8%), polisaharide (6%), biljnih vlakana (3,8%), organske kiseline (limunska, jabučna, itd), vitamine C, B, PP , spoj kalija, željeza, fosfora, kobalta, antocijana i tanina i pektina.

Voće cloudberries (i nekim drugim dijelovima biljke) imaju ljekovita svojstva i široko se koristi u tradicionalnoj narodnoj medicini. Cloudberry žetve za zimu na različite načine, uključujući i kuhati džem.

Recite nam kako kuhati ukusna močvarna jagoda džem. Odmah biti jasno još jedna važna stvar. Mnogi ljudi se pitaju koliko je (ili preciznije, koliko dugo, koliko dugo) da džem močvarna jagoda? Univerzalno pravilo. U većini slučajeva, manje pogodnim za termičku obradu bilo voća ili bobica, veća količina nutrijenata pohranjeni u njemu (uključujući i vitamin C, kao što je predviđeno ljudsko tijelo). Ovo pravilo važi samo za paradajz.

Recept za ukusan džem «Orijentacija sastanak» močvarna jagoda

sastojci:

• močvarna jagoda zrelih bobica - 1 kg;
• šećer domaće proizvodnje - 1 kg;
• voda - oko 300-350 ml.

priprema

Ponoviti močvarna jagoda bobice, uklonite razmažena i nedospevshie. Stavite ih u cjedilo ili sito, nije jaka mlazom isprati pod hladnom tekućom vodom. Ostavi po strani, neka vodenih tokova.

Pripremite šećerni sirup za popunjavanje bobice. U maloj šerpi (poželjno emajlirano) volem zasyplem vode i šećera. Stavite posudu na toplinu i, miješajući, dovesti do kuhati. Šećer treba potpuno otopiti. Nakon stabilan interval sirup kuhano za 3 minute, a zatim uklonite posudu sa vatre.

Čista bobica potez u caklinu ili aluminija sliva i pažljivo prelijte kuhani sirup. Stavite karlice na vatru i niske požara periodično uredno i lagano mešajući varjačom ili lopatice, dovesti do usijanja. Pjena formirane tokom ključanja, budite sigurni da uklonite kašiku. Nakon kipuće džem provri 5 minuta, a zatim isključite toplinu i ostavljena da se ohladi do sobne temperature.

Drugi put donosimo džem da provri na tihoj vatri, kuvajte još 5 minuta i isključite vatru.

Nakon drugog ciklusa ključanja, možete izdvojiti sve bobice sirup i temeljito utrljajte kroz fino sito. Neka se ohladi rezultirajući mase i vratiti se sirup.

Po treći put, donosimo džem do kuhati, kuhani za još 5 minuta i boca u sterilizirane parom konzerve. Banaka ili motati metalne poklopce list, okrenuti i pokrivaju do cool, staviti na plastičnu kapu na njih.

Store konzerve močvarna jagoda džem u podrumu ili verande, balkona na minimalnu temperaturu iznad nule. Ove divne prazan divna raznolikost naše čaj u hladne sezone. Oh, i ako liječenje prehlade, upalnih bolesti, ili ako se tijelo osjeća potrebu za vitaminima, močvarna jagoda džem će biti radost i pomoći vam i vaš dom.

Video: Savjeti: priprema cloudberries sa pinjolima

Video: darove prirode / očuvanja močvarna jagoda