Kolač "Smetannikov" - recept

"Smetannikov" - svjetlo i delikatna torta da je (kao što samo ime govori) je napravljen od pavlake testa. Krem torta "Smetannikov" najbolje uraditi na osnovu kreme (ili slično, ali manje masne hrane - nezaslađen jogurt) uz dodatak različitih punila vkusoobrazuyuschih.

Recite nam kako kuhati tortu, "Smetannikov".

Jednostavan recept "Smetannikov"

Prva - osnovni recept jednostavan "Smetannikov" tanak kolač sa dva sočnih čokoladni krem.

sastojci:

kiselo prirodno srednje ulje relativno debljine - 300 ml;
jaje - 2 kom;.
Pšenično brašno - oko 2 šalice;
kukuruzni škrob - 2 žlice. žlice;
šećera - 100 g;
rum, rakiju ili voćne rakije - 2 žlice. žlice;
vanilija ili cimet - 2 prstohvata;
sode bikarbone sa sokom od limuna otplaćuju - na vrh noža;
komad putera.

Za kremu:

kiselo vrhnje ili jogurt debljine slane - 250 ml;
šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
kakao praha ili rogača - 2 žlice. žlica.

Za spacer i širenje:

mljeveni ili sjeckani orasi (orasi ili lešnici) - 1 kup;
tamna čokolada spremna - 1 srednji pločice.

priprema

Odvojiti žumanca Whites jaje i umutiti mikserom do stabilne pjene. Istrljajte žumanca dobro sa šećerom, dodati rum, otplata sode, vanilije, kiselo vrhnje. Miješati sa prosejano brašno i dodajte tukli bjelanjke. Škrob podesiva debljine. Može biti dug Promes mješalica za tijesto. Podijeliti tijesto na 2 dijela.

Popunite 2/3 deo testa oblika, podmazane maslac (može odmah raditi s oblicima 2). Pečenje kolača u pećnici oko 25 minuta (optimalna temperatura je oko 200 ° C). Nakon gašenja požara odmah kolače iz pećnice ne izbacuje, neka doći na vrata odškrinuta za 15 minuta, odmah sa Korzh ne rade, da "odmori" barem pola sata.

Sada pripremiti kremu. Miješati kakao i šećer u prahu, dodajte kiselo vrhnje. Također možete dodati malo debelog voćni sirup ili pića - ukus krema dopunjuje novim zanimljiv voćnim notama. Ako želite da krema ukruti lagano okrenuti u svom sastavu vodenom želatin rješenje (oko 5 grama po 150 ml mlake vode, a zatim procediti). Vegetarijanci mogu zamijeniti povrća želatin agar, trebalo bi da bude dva do tri puta više od želatina.

Stavite tortu na tacnu i obilno daubed ga sa šlagom. Pospite još sloj usitnjenog orasima, stavite drugi kolač na vrhu, i polijevanom-daubed sa kremom, pospite orasima i naribanom čokoladom.

Ako kolača raskošnih, može se rezati sa strane svake od dvije tanje torte i izgraditi "četiri priče" torta, ili samo 2 "double-decker". Torta svakako treba dati potopite - to će ga staviti u hladnjak najmanje jedan sat do 3.

Da bi kolač još zanimljivije i sofisticiran, može se postaviti između kolača na pari suhe marelice, grožđice, kriške svježeg voća (kao što su banane i kivi), svježe bobice (maline, kupine, ribizle, trešnje, koštice, itd ..), drobljeni voće marmelada i razne druge svjetlo desert poslastice. Previše sočne bobice posuti mješavinom šećera i škroba. Maštaju hrabriji.

Tartuf torta "Smetannikov"

priprema

Smetana pripremiti tijesto iz osnovnog recepta (vidi. Gore) i podijeliti ga na dva dijela, a zatim dodavanjem jednog dijela smjese kakao praha, šećera (2 kašike. Kašike). Peku kolače i svjetlo čokolade. U ovoj izvedbi, kakao krema je bolje ne stavljati, ali jednostavno dodati kiselo vrhnje ili jogurt ili voćni sirup gust pića. Zadebljan dodavanjem kreme mogu biti škrob ili želatin. Cut kolače i torte izgraditi 4 "pod" (ili torta 2, supra.). Na vrhu torte ponovo postavljeni spreman čokolade i tartufa Obol kremom.

Poslužite kolač uz čaj, kava, ili rooibos, po mogućnosti ujutro.