Cheese cake

torta - pečenje popularna konfekcija kružne, pravokutnog ili prstenastog oblika, kao torta skloni ponekad slatko punjenje. Muffini obično pekao od putera kvasca ili biskvit tijesta na svečan i svečanim prilikama ili jednostavno kao desert.

Malo istorije

Prvi recept torta ječma pire, nara i orasi poznata još od rimskog doba.

Cupcakes su postali posebno popularni u Europi od 16. stoljeća do početka masovne isporuka šećerne trske iz kolonija.

Smatra se da je ideja tradicije i pecite sir pogačice francuskog porijekla (južni dio odjela u regiji Poitou-Charentes Deux-Sèvres).

Curd torta prema GOST

Mnoge konditorske kompanije (barem u Rusiji) pečeni sir muffini u skladu sa GOST retsepturoy.Nauchimsya pećnica ukusna torta od sira sa recept GOST. Pa, recimo, uz nekoliko promjena i poboljšanja, ali margarin (položaj prema GOST) je vrlo štetno, zamijenite ga s maslacem, i inkorporirani u tijesto malo ruma ili rakije - poboljšava teksturu pečenje.

sastojci:

visokog stupnja pšenično brašno - 2 šalice od 250 ml;
skuta - 300 g;
prirodni maslac - 250 mg;
šećera - 1 šolja;
jaje - 4 kom;.
grožđica - 0,5 čaše;
rum, rakiju ili konjak Povarskaya - 1 žlica. žlicu;
Limun - 1 kom;.
Soda bikarbona - 1 prstohvat;
Soli - 1 prstohvat;
maslac za podmazivanje - komad;
šećer u prahu za šlag.

priprema

Grožđice zaparivat vrele vode u odvojenoj posudi, nakon 10 minuta, izlijte vodu, oprati jednom i odbačene na sito.Tvorog mash viljušku ili prisiljeni kroz sito. Trljati gotovo sav šećer sa maslacem, dodajte u posudu sa sirom i miješati. Dodajte žumanca. Belanca sa preostalim šećerom vzobem mikserom do stabilne vrhova. Dodaj u zdjelu s mješavinu brašna skuta-ulje, soda ugasiti sok od limuna, sol, rum i tukli bjelanjaka i mešati dok uniformu. Mijesiti tijesto, dodajte grožđice i miješati, ali ne mijesiti dugo.

Tijesto se stavlja u podmazanom obliku (silikon zgodan, oni se ne mogu podmazivati). Obrazac mora biti završena u potpunosti, kao cupcake "raste" u procesu pečenja.

Pečenje cheese cake u pećnici na temperaturi do 220 ° C oko 50-60 minuta. Spremnost cupcake odrediti miris, vizualni i punkciju u sred utakmice, mora ostati suha. Uklanjanje inverting na tanjir ako kolač nije odmah iz kalupa, stavite na dnu obrnuti oblik mokre platnenu salvetu.

Soka od limuna i šećer u prahu može napraviti glazuru i prelijte ga (zapravo razmazati silikon četkom) površinu torte. Možete napraviti i druge glazure, kreme i flouring ili da bez suvišnih detalja.

Curd torta sa jabukama, možete ispeći sljedeće o ovaj recept kao bazu.

priprema

nisu potrebni grožđice. Mijesiti tijesto prema bazi formulacije (vidi. Gore). 1-2 jabuke brzo smanjiti na male kriške i dodajte u tijesto. Promiješati, ispunite formular i pecite.

Ispeći tvorozhno-banana torta dodajući da je tijesto, pripremljen prema formulaciji bazu 1-2 pire celuloze u državi banana pire. Ili narezane banana komada, okrugle kriške i staviti ih na vrhu tijesta. Da ne potamne banana, pospite sokom od limuna.

druge opcije

Na isti način možete pripremiti tijesto za kolače, koriste druge svježe voće ili sušeno voće. Sastav test može uključiti gusta gusta sirupa voća ili voćnih sokova.

Sastav test može biti uključena kakao prah pomešan sa šećerom, cimetom ili vanilija - dobiti čokolade cheese cake. Takve Obol cupcake sa čokoladom u prahu i obsyplem rendana čokolada spremna.

Poslužiti sir muffini sa čaj kava, topla čokolada, ili rooibos, po mogućnosti ujutro.