Glukoze, korist, šteta, glukoze izvora

Često možete čuti tvrdnje nutricionista koji slatke štetno. Šta je to oni ne zadovolje? Naravno, količina šećera idu divlje. Pod šećer je zamišljena kao po pravilu, dvije vrste ugljikohidrata: glukoze i saharoze.

Drugi mandat, uzgred budi rečeno, pojavljuje se u medicinskoj praksi, jer je nivo glukoze u specijalisti tijelo check uzimajući test krvi. Ali glukoze može biti vrlo korisno ako je broj njegovog stupanja na unutarnje okoline ljudskog tijela, ne odstupa od norme. Naše današnje zadatak - da sazna šta su ozdravljenja i opasna svojstva ugljenih hidrata i što hrane koje sadrži.

Poznavanje glukoze

Nauka o hemije našim heroina daje definiciju monosaharid, ili jednostavno ugljenih hidrata, koji su jedno te isto. Sinonim glukoze - dekstroze. Ovaj organski spoj se koristi za ljudski organizam sa jednim od glavnih hranjivih tvari, osim u ulozi moćnog izvora energije. Glukoze postoji u nekoliko oblika: linearna (D-glukoza) i ciklički (alfa i beta-glukoze). Oni se razlikuju samo strukture molekula.

Čista glukoza je bezbojna supstanca sa slatkim - slađi od saharoze - ukus, kristalna struktura, bez mirisa. Ova jednostavna ugljenih hidrata ima odličan topljivost u vodi i određenih reagensa, na primjer, visoke koncentracije rastvora sumporne kiseline. Glukoza je u mogućnosti da se oporavi i da bude oksidira.

Biljke proizvode supstance sami u procesu fotosinteze. Ljudi jednom razvio metodu za industrijski proizvodnju glukoze iz celuloze i škroba, sa hidrolizom.

Korištenje glukoze

Monosaharid glukoza ulazi u unutrašnje čovjekove okoline ne u svom čistom obliku. Proizvodi se raspada složenih ugljikohidrata hranu u jednostavnije: već znamo i fruktozu. U ovom obliku, telo lakše apsorbuje organskih spojeva i slično da ih staviti u funkciju. S posebnim osvrtom na glukozu, to je nakon apsorpcije u hranljive podloge - krv - vrši sa trenutnim poslednjeg svih organa, sva tkiva odgovorni za vitalne funkcije bioloških sistema pod nazivom "čovjek" u cjelini.

Vi već znate da je osnovna funkcija jednostavnih ugljikohidrata su hranjive tvari i energije. Ali ono što je uska utjecaj glukoze na živi organizam predstavnik Homo sapiensa? Da ne bude zabune: to je raznolika! Glukoza je odgovoran za normalan protok važnih biokemijskih reakcija, kao što su disanje, rad srca, termoregulacija, kontrakcije mišića. Bez toga neće raditi ispravno nervnog sistema kao jednostavan ugljenih hidrata povećava stres i pomaže pojedincu da bude u dobrom raspoloženju. Zbog osoba glukoze postaje energičan, a njegov rad ima dovoljno performanse za dugo vremena. On igra ulogu našeg heroina, i aktivnost mozga. Redovan protok monosaharida u vitalnih organa poboljšava sposobnost pamćenja, fokus na temu o kojoj se studiji, da je bolje da misle i stvaraju ideje. Glukoze poboljšava kognitivne performanse čak i kod ljudi, čini se, prilično beznadežna: s dijagnozom "Down sindrom" i "Alzheimerove bolesti". I mi smo zainteresirani za organski spoj ima značajnu pomoć ako imaju mjesto za biti trovanje hranom. To se objašnjava lako: zadatak glukoze ulazi neutralizaciju otrovnih tvari ulaze i gomilaju u organizmu. Dakle, jednostavan ugljikohidrata olakšava jetre.

Važno je da zapamtite jednu važnu stvar: u bilo kojem živi organizam ima jedinstven pohranu glukoze. Uloga takvog spremište u životinja i ljudi igra glikogena, y flore - škrob i celuloza.

glukoze štete

Ako je nivo glukoze u krvi, iz bilo kog razloga, odstupio od norme, postoji rizik od ozbiljnih bolesti. U slučaju povećanja ovog indeksa je vjerojatnost nastanka dijabetesa, hipertenzije, moždanog udara. Lako možete pokupiti gljivične infekcije ili pogoršati već postojeće, jer glukoza se koristi za gljivične hrane. Loše zarastanje oštećene kože i tkiva, produženo proljev, ubrzan puls, pogoršanje vidne funkcije, trnjenje u prstima gornjih i donjih ekstremiteta, pogoršanje imunitet - sve moguće posljedice prekomjernog sadržaja glukoze u krvi. Najgora stvar koja se može dostići i do - je u komi.

A šta se dešava kada drugu krajnost - smanjenja nivoa jednostavnih ugljikohidrata u ljudskom tijelu? Treba napomenuti, malo prijatna. Nedovoljna količina glukoze u krvi stvara povoljne uslove za smanjenje inteligencije, do početka demencije, znaci već gore navedeno od Alzheimerove bolesti. Osim toga, produženo nedostatak monosaharid je puna emocionalne nestabilnosti, potapanjem u depresiju, hipotonija, stalni osjećaj umora.

izvora hrane glukoze

Glavni dobavljač energije i energije sadržane u velikom broju jestivih poslastica. To su uglavnom proizvodi biljnog porijekla. Lideri u ovu hranu grupe su:

voće (smokve, kruške, smokve, banane);
žitarice (riža, ječam, zobene pahuljice, pšenica, heljda);
voće (grožđe, maline, trešnje, jagode, trešnje);
mahunarke (pasulj, sočivo);
povrće (krompir i kuvani kukuruz, mrkva, kupus);
melon (dinja, lubenica, bundeva).

Mnogi pred nama, a spoj je prisutan u tjestenina, bijeli kruh, jabuke, šljive.

U kategoriji proizvoda životinjskog porijekla, također ima svoj rekord za sadržaj glukoze, međutim, samo jedan. To je, naravno, o medu. Znatno manje nego proizvod pčelarstva, jednostavna ugljikohidrata naći u mlijeku i kiselih pića mliječne. Ali te stvari ne znači da je ovaj bogati kraj poslastica monosaharid. Sigurno ne! Možete dobiti dio glukoze jedući poslastičarnici (kolači, bombone, čokolada, voćni žele, itd ..) Ili šećer u svom čistom obliku. Ali ne u moru, jer u tom slučaju važno je ne samo sa monosaharid predaleko, ali i da bi se smanjio unos štetnih tvari koje se nalaze u svakoj konfekciju: konzervanse, arome, bojila, zgušnjivači, palmino ulje, itd

Preporučena dnevna glukoze stopa u prosjeku 30-50 g stik na njega, i sve će biti u redu!

Korištenje glukoze

Monosaharid je uključen u proces koji se zove fermentacija. Ovaj termin je skovao Dutch alkemičar Helmont još u XVII veka. Glukoza je stranka u glavne vrste fermentacije, koji je uključen u proizvodnji mlijeka i mliječnih proizvoda, vina, pivo, kruh i pekarski proizvodi.

Jednostavni ugljeni hidrati se nalaze primjenu u medicini. Kada oslabljeni imunitet, sindrom kroničnog umora, infektivne produžene bolesti, kao i trovanje, trovanje organizma u pratnji jake liječnik propisuje intravenske injekcije glukoze u obliku kapaljke.