Ugljikohidrati u hrani

I jednostavan i složenih ugljenih hidrata za ljudski organizam su iste, što je sunce za biljke i drveće.

Jednostavnim ugljikohidrata su:

• glukoze (aka grožđani šećer, dekstroza). Nalazi se u mnogim voća i bobica sokovi (uglavnom - grožđe);
• fruktoze - nalazi u voću;
• saharoza (glukoza, fruktoza). Zato što je 95% rafinirani šećer;
• maltoza (inače - slad šećera). Smatramo da je u iznikla zrna žitarica, rajčice, kao i nektar i polen pojedinih biljaka;
• laktoza (inače - mlečni šećer). Nalazi u mliječnim proizvodima;
• galaktoze. To je sastavni dio laktoze.

Glukoza je glavni izvor energije za bilo koji živi organizam. Prije svega potrebno je da se mozak i jetra, kao i srca, bubrega, mišića i drugih organa. Ona je uključen u sintezu glukoze, glikogena - rezerve snage koja čuva tijelo u jetri i mišićima i mobiliše iznenadni nedostatak glukoze.

Gotovo sve namirnice koje sadrže jednostavne ugljikohidrata su različiti slatkog okusa:

• šećer;
• med;
• čokolada;
• džem, pekmez, džem;
• konditorskih proizvoda;
• slatko-degustacija voće;
• zaslađena pića.

Jednostavni ugljikohidrati se nazivaju tako brzo kao oni su odmah apsorbira u organizmu (najbrže apsorbira glukozu), i odmah ga dostaviti određenu količinu energije - s obzirom na to da je vrlo brzo podižu šećer u krvi.

Međutim, gotovo odmah, bez manje brzine, nivo šećera ponovo kapi - jer pankreasa ulazi u krvotok velike porcije inzulina tako da se ukloni iz krvotoka viška šećera. Iz tog razloga je najbolje ne jesti previše slatkiša, njihove zamjene s namirnicama koje sadrže složenih ugljenih hidrata - da ne izazivaju takav brz skok u razini šećera.

Koja hrana sadrži kompleks ugljikohidrata?

Najčešći predstavnik kompleksa ugljenih hidrata je škrob. Dakle, možemo reći da složenih ugljenih hidrata se nalaze u svim proizvodima, gdje se nalazi skrob - kao što su:

• riže;
• kruha;
• pasta;
• krompir;
• grah;
• povrće i voće.

Na listu složenih ugljikohidrata su i biljna vlakna (kao što su celuloza i pektin), koji se ne apsorbira u organizmu i, iz tog razloga, ne daju ga energijom. Međutim, ova vlakna povećavaju osjećaj sitosti i koje su neophodne za dobro funkcioniranje crijeva.

U obilju biljnih vlakana u koži voća, povrća, mahunarki, žitarica i, općenito, neobrađene namirnicama biljnog porijekla. Na primjer, jedan komad bijeli kruh ima samo 0,8 grama biljnih vlakana, dok je u jednom komadu od integralnog kruha (crni), nalazimo 2.4 grama takvih vlakana.

Složenih ugljenih hidrata se takođe nazivaju dugo ugljikohidrata, jer su spale mnogo sporije jednostavan - što, dakle, konstanta u krvi izvor glukoze. Na primjer, smeđa riža objavio oko dva kalorija po minuti, dok je šećer, gori mnogo brže bira minutu više od 30 kalorija.

Složenih ugljenih hidrata nadmašuje jednostavan, jer ne uzrokuje nagli porast šećera u krvi i daju energiju za duži vremenski period. Svi složenih ugljenih hidrata se oborio u glukozu, a zatim apsorbira u tijelo.

Sportske prehrane i ugljenih hidrata

Najpopularniji sportski suplementi s visokim ugljikohidrata je gainer. Međutim, imajte na umu da je većina ugljikohidrata u gejner su šećera ili drugih ugljenih hidrata i brzo kada primaju čak i nakon treninga može dovesti do stvaranja masnih naslaga. Dakle, najbolja opcija bi bila konvencionalnih proizvoda.

Idealno utjelovljenje će jesti bilo koje jelo s ugljikohidrata za 2-4 sata prije treninga i mali snack (npr, jedna banana) jedan sat prije ostvare.

Pokušajte jesti najmanje 30-50 grama ugljikohidrata u prva dva sata nakon treninga - obnoviti svoje mišiće. Na primjer, 50 grama ugljenih hidrata može se naći u sljedećim namirnicama:

• 1 velika banana;
• 2 kriške (60 g) kruha;
• 1/2 vekna baguette;
• 1,5 čaše (300 ml), u voćni sok;
• 600 ml izotonični napitak;
• 1 Energy Bar;
• 6 kašika (200 grama) kuhanih tjestenina;
• 1/2 šolje kuvanog pirinča;
• 3/4 litre obranog mlijeka.

ako je napajanje je moguće bez ugljenih hidrata?

Naša tijela trebaju dobiti ugljikohidrata svaki dan, a mi lako možemo ih naći u svim namirnicama. Svjetska zdravstvena organizacija definira da jednostavnih i složenih ugljikohidrata treba da se 50-55% dnevnog ljudskoj ishrani. Pokušajte jesti svaki dan 3-5 grama ugljenih hidrata po kilogramu njihove tjelesne težine - i pobrinite se da je sadržaj onoga što je dominantan ugljenih hidrata u one namirnice koje su veće šanse da budu na vašem stolu.

Ugljikohidrati su naše tijelo je zgodan i lako dostupan izvor energije. Ljudsko tijelo dolazi u to cijepa složenih ugljenih hidrata u tri komponente: voda, glukoza (koja se kasnije pretvara u energiju) i ugljen-dioksida (što je normalna pojava kroz disanje). U slučaju kada je tijelo očito nije dovoljno ugljikohidrata (na primjer, ako sjedite na dijeti ugljenih hidrata-free), on ima za proizvodnju energije, počinje za razbijanje masti i proteina. I taj proces je za naše tijelo je vrlo energetski intenzivne i dovodi do relativno brzog mršavljenja.

Video: Proizvodi s niskim sadržajem ugljenih

Video: Diabetes mellitus. Tretman dijabetesa tipa 2: ugljikohidrata u hrani. + 38-067-992-40-62