Jednostavan i složenih ugljenih hidrata

Mnogi proizvodi se sastoje od ugljikohidrata. Prema strukturi je jedinstven među ugljikohidrata napravi razliku jednostavne i složene. Razliku između jednostavnih i složenih ugljikohidrata često može čak i kušati proizvod - jednostavan ugljikohidrata vide čak i pupoljci usta i oseti slatko jelo, dok složenih ugljenih hidrata ne daju odjednom slatkih jela.

Na primjer, ako uzmete komad bombona u usta, u kojima puno glukoze - odmah ćete osjetiti slast. Ali žvakanje rezanci, ne osjećaju sladak okus, ali u svom sastavu 75% ugljenih hidrata. Složenih ugljenih hidrata pasta samo kada se probavu u probavnom traktu oborio u jednostavne šećere.

Kao dio kruha polisaharidi su prisutni, ali se lako uništeni čak i tijekom dužeg kontakta sa pljuvačkom enzima. Ako držite u ustima kruh više od 10 minuta, vi ćete početi osjećati slatkog ukusa. To znači da su složenih ugljenih hidrata podeljena na jednostavan, a vi ćete osjetiti ukus glukoze (jednostavnog šećera).

Razlika između jednostavnih i složenih ugljikohidrata u njihovoj molekularnoj strukturi. Jednostavan ugljikohidrata - je monosaharida imaju relativno jednostavan hemijsku formulu, na primjer, glukoza - C H O. A složenih ugljenih hidrata su polisaharidi i njihova formula C H10O5. Asimilacije kompleks ugljikohidrata u našem tijelu i postati koristan, tj, doveo ćelije električne energije, treba ih podijeliti u jednostavne, odnosno, monosaharida.

Lista jednostavnih i složenih ugljikohidrata

Jednostavnim ugljikohidrata su:

glukoza. Ovo ugljenih hidrata u većini biljnih namirnica. Bogata glukoze - grožđe, maline i trešnje. Metabolizam ugljikohidrata u ljudskom tijelu je uglavnom zavisi od ovog monosaharid. Mnogi polisaharide se oborio u glukozu i formulu vezivanje na insulin pretvara u glikogen, koji je pohranjen u jetri, slezeni, mišića, i energičan skladište materijala. Kada dođe potreba za velike količine energije, glikogen, pod dejstvom glukagon (hormon insulin suprotno), pretvara nazad u glukozu. Zbog ovog procesa, nivo glukoze u krvi zdravih osoba - konstantna.
fruktoza. To svakako monosaharid u svim voća. Poznato je da je gotovo dva puta slađi glukoze i bez inzulina ulazi u ćelije organa i tkiva, međutim preporučuje se za upotrebu kod pacijenata sa šećernom bolešću.
Laktozu ili "mliječni šećer", prisutan samo u mliječnim proizvodima. Ako je gut nedostaje enzima koji pomažu da se svari ugljenih hidrata, nadutost i proljev razvija. Ponekad beba ne može da svari ugljenih hidrata, laktoze, a dobio novorođenče formulu.
saharoza, koji se sastoji od molekula glukoze i fruktoze.

Za složenih ugljenih hidrata su:

škrob. Ovaj ugljenih hidrata je sadržan u najčešće korištenih proizvoda. On je prisutan u različitim žitarice, mnogo toga u krompira i tjestenine.
celuloza. Ovo ugljenih hidrata je toliko kompleksna da nije oborio u organizmu, asimilacije da je potrebno koristiti različite mikroflore nego žive u ljudskom stomak.

Sto jednostavno i složenih ugljenih hidrata

Mnogi su vjerojatno zainteresirani za pitanje jednostavnih i složenih ugljikohidrata, kada je u pitanju priprema dodatak izbornika. U takvim okolnostima, važno je znati koje namirnice su jedan ili drugi način ugljikohidrata. U nastavku smo jasno pokazuju najčešće proizvode koji spadaju u jednostavnim i složenim ugljikohidrata.