Amaranth brašno - koristi i štete

Amarant - jedan od najstarijih kultura koje su i dalje aktivno uzgaja u Centralnoj i Južnoj Americi. Poznato je da u Rusiji zove amarant. Zrno amarant liče maka, ali svijetle boje. Oni su naširoko koristi u kulinarstvu i narodnoj medicini.

U kulinarstvu, najčešće se koristi amarant brašno, koja ima velike koristi za tijelo, ima odličan ukus i visoke nutritivne vrijednosti.

Koristi i štete od amarant brašna

Amarant zrno ima jedinstvenu biohemijski sastav, koji je po svojim blagotvornim svojstvima superioran u odnosu na sve poznate žitarice, kao što su soja, pšenica, riža, kukuruz. Pečenje amarant brašna pruža našem tijelu niz važnih elemenata i esencijalnih supstanci. 100g amarant brašno od žitarica sadrži:

Savršeno uravnotežen sastav aminokiselina, uključujući i potrebne ljudske proteine, koji se ne proizvode u organizmu. Na primjer, lizin u amarant brašno 30 puta veća nego u pšenici. Lizin - je esencijalna aminokiselina koji su uključeni u biohemijske procese, omogućavajući obnovu kože, kostiju i kolagena. Osim toga, amarant brašno sadrži proteine, kao što su triptofan (promovira sintezu hormona rasta, insulin serotonina), metionin (koji štiti od štetnih efekata, jača imunitet).
Amarant brašno vitamin sastav se sastoji od vitamina E (redak oblik tokotriena), A, C, K, B1, B2, B4, B6, B9, PP, D, koji omogućava da se obogati ishranu povećati ponudu vitamina i bori se sa hipovitaminoza;
Jedna od jedinstvenih komponente i žitarica amarant brašno je skvalen, prethodno izvađen isključivo iz duboke ajkule jetre. Ovaj element usporava proces starenja i eliminira probleme kože i uključena je u obnovu ćelija.
Kompleks amarant masne kiseline uključuju stearinska, linolna, linolenska, palmitovuyu, oleinske kiseline, koje su uključene u sintezi hormona i prostaglandina, zasititi tijelo s energijom, ojačati imunitet, krvne sudove i nervne ćelije.
Mikro i makro amarant brašno pružaju tijela kao važni elementi - fosfor (200 mg), kalijum (400 mg), magnezij (21 mg), natrijum (18 mg), kao i željezo, cink, kalcij, selen, mangan i bakar;
Amaranth brašno - to je izvor prirodnih biljnih sterola hormona koji su uključeni u bitne životne procese tijela, smanjuju rizik od dijabetesa i raka, smanjuju holesterol, ojačati i stimulirati sintezu novih ćelija.

Zbog svog jedinstvenog sastava i sadržaja rijetkih komponenti amarant brašno se široko koristi kao dodatak i terapijski proizvod koji može pomoći u podmlađivanju tijela, poboljšanje svoje zaštitne funkcije, kao i da se smanji pretežak i borbu protiv pretilosti.

Kako da se amarant brašno?

Amarant brašno ima odličan ukus i amarant brašno aplikacija pekarski odlične karakteristike, se koristi za izradu umaka, kao dodatak hrani za kaša i variva, pečenje pekarskih proizvoda, kolača, palačinke, palačinke.

Brašno od žitarica amarant ima visoku lepljivosti, pa se mora miješati sa pšenicom, zobi ili raženog brašna u omjeru 1: 3. Kada pečenje kruha od amarant brašna mogu se koristiti mješavina više vrsta brašna. Jedan od najkorisnijih je spoj i dijetetskih zobi i amarant brašno sa četvrtinom pšenice.

Nutricionisti upozoravaju da ne možete koristiti amarant brašna u sirovom obliku, kao što je na taj način usporava apsorpciju hranjivih tvari.