Sorbinska kiselina - štete i koristi

Specijalisti Hemijska industrija sorbinska kiselina karakteriziraju kao "čvrsta, bez boje, mirisa, štedljivo topiv u vodi, ima izrazitu kiselog ukusa." Jednostavno obični ljudi joj se vidi svaki dan: kiselina se koristi kao konzervans, tako da paketi hrane je označen kao E200. Naučnici, pak, nije dao konkretan odgovor na pitanje: sorbinska kiselina štete ili koristi ljudsko tijelo?

Ono što je sorbinska kiselina E200?

Kao što je već spomenuto, E200 - je moćan konzervans, koji ima antibakterijska svojstva. Ali, za razliku od mnogih njegovih "braće", to usporava samo rast mikroorganizama u hrani. Zato se proizvodi mogu održavati svoju "svježinu" i "atraktivnosti" za dugo vremena potrošača. U skladu s tim, kažu stručnjaci, proizvodi sa konzervans E200 nije "sterilan", kako oni žive i rase skupine bakterija: korisno i štetno za ljudski organizam.

Kao aditiva u hrani: sorbinska kiselina u minimalnom iznosu može imati blagotvoran učinak čak i na ljudski organizam. Jača imunološki sistem i pomaže da se uklone toksini. Njegova antibakterijska svojstva E200 može manifestovati samo u okruženju niske kiseline. Stoga, uzimajući u želudac, konzervans brzo neutralisati želučane kiseline i prirodno izvedeni napolje, ne akumuliraju u tkivima tijela.

Šteta sorbinska kiselina

Istraživanje je uzgajan maksimalno dozvoljene koncentracije sorbinska kiselina u ljudskom organizmu: 25 mg na 1 kg ljudskog tjelesne težine. Shodno tome, ovaj odnos pokazuje da je konzervans E200 može biti otrovan samo ako jede u svom čistom obliku.

Naučnici kažu autoritativno da kiselina nije kancerogen, ali može izazvati ozbiljne otok i osip na koži ljudi sa alergijama. Veću štetu sorbinska kiselina (E200) dobiva čovjek koji u potpunosti uništava vitamin B12, koji je neophodan za normalan tok važnih fizioloških procesa:

• normalan oblik crvenih krvnih zrnaca;
• učestvuje u regeneraciji organa (jetra, bubrezi, slezena, srce) i tkiva;
• formiranje mijelin korice nervnog tkiva.

Dakle, ljudi koji konzumiraju namirnice bogate E200, češće pate od bolesti nervnog sistema.

Video: majonez sos

Video: Margarin za pečenje Pashe

Video: desert. Waffle. "Tortimilka". Desert. Vafli.