Koja hrana sadrži gluten?

Gluten - kompleks prirodnih proteina, koji se često nazivaju "gluten". Ova supstanca se može naći u različitim žitaricama, posebno mnogo se nalazi u pšenici, ječmu i raži. Za većinu ljudi, gluten postoji ni najmanja prijetnja, ali istraživanja su pokazala da je oko 1-3% stanovništva i dalje pati od netolerancije na proteina. Ova bolest (celijakije) je naslijedila i trenutno tretirati. Ako osoba s takvim problemima, izbjegavajte hranu koja sadrži gluten, to je kršenje crijeva, zbog čega je, nutrijenti i vitamini se ne upije. Mnogi ni ne shvate da su bolesni, tako da bi trebalo odustati od namirnica koje sadrže gluten, ako imate sljedeće simptome:

• produžen proljev ili zatvor;
• nadutost;
• slabost i razdražljivost;
• gubitak težine;
• ponavlja bol u trbuhu;
• nadutost;
• bol u zglobovima;
• afte;
• ponekad osip na koži;
• problemi jetre;
• Foot utrnulost;
• smanjeni učinak.

Kako se ne bi izazvati razvoj bolesti potrebno je da se u potpunosti eliminirati potrošnju ove supstance, to bi trebalo znati koja hrana sadrži gluten.

gluten namirnice bogate

Većina sadrže gluten:

• pšenica;
• raž;
• griz;
• zobene pahuljice;
• jogurt;
• sladoled;
• čokolada;
• mlijeka u prahu;
• kondenzirano mlijeko;
• pivo;
• bilo pasta;
• kečap;
• majoneza;
• neke kobasice.

Najveći sadržaj glutena u hrani napravljena od brašna. Tako kruh ima oko 6% supstance u keksa i vafla - 30-40% u kolačima od oko 50%.

Kao što je gluten se često koristi u proizvodnji rakova meso, krem ​​sir, konzervirane hrane, praktičnost hranu, žitarica za doručak, guma, umjetni riba jaja.

Proizvodi koji ne sadrže gluten:

• krompir;
• kukuruz;
• prirodne meso;
• orašasti plodovi i sjemenke koje nisu prošle industrijsku preradu;
• heljde;
• riže;

• prirodne mliječne proizvode;
• biljno ulje i maslac;
• riba;
• jaja;
• grašak;
• čaja bez aromatičnih suplementacije.

Svježe voće i povrće također sadrže ovaj protein, ali s oprezom treba koristiti, smrznuto i pakirani voća, kao i sušeno voće, jer oni mogu sadržavati skrivene gluten.

Video: Gluten - Lethal Weapon Nature

Video: 15x4 - 15 minuta o gluten