Gluten proizvodi

Probavni problemi se mogu javiti iu potpuno zdravih ljudi koji su u isto vrijeme pridržavaju principa pravilnu ishranu. Ako ste dugo vremena ne može naći uzrok želuca poremećaja, možda je tvoj problem gluten netolerancije, ili, jednostavno, gluten. U ovom članku ćete naučiti simptome ovog stanja, kao i kompletna lista glutena proizvoda, odbijanje koji će vam pomoći da normalizuje probavu.

Gluten netolerancije i simptome

Tačan naziv bolesti - gluten enteropatija (celijakija). Ona je naslijedila, to nije zarazna. Njegova glavna značajka - nesposobnost tijela da obradi gluten zbog nedostatka potrebnih enzima. Zbog toga, tu je nepotpun preradu hrane i oštećenja crijevnih resica, koji stimuliše nesposobnost organizma da u potpunosti apsorbirati hranjive tvari.

Razmotriti šta znaci mogu ukazivati na netoleranciju na gluten:

sistematski bol u trbuhu;
nadutost;
periferna neuropatija;
pojava čireva u ustima;
hronična dijareja ili zatvor;
umor, slabost, bledilo, lošeg raspoloženja i drugih simptoma nedostatka vitamina;
specifične osip na koži (dermatolog utvrdi da je to dermatitis herpetiformis);
željeza anemije, u kojima je unos željeza je beskorisno;
osteoparoz ili osteopenija;
problemi jetre, bol u desnom gornjem kvadrantu;
povremena obamrlost u nogama;
jak miris stolice;
bol u zglobovima;
anksioznost, depresija.

Ako se slavi na nekoliko od ovih simptoma, preporučuje se da se obratite lekaru koji će se propisati inspekcije i brz tretman.

gluten proizvodi

Gluten je elastična proteina koji se nalaze u pšenici. To je zahvaljujući gluten stvara bujne gluten kruh, pogodan za dugoročno skladištenje. Ali, ako je kruh samo 5-6% glutena, u različitim industrijskim peciva poput keksa, kolača i vafla, svoj udio u pitanju 20-40% ili čak 50%.

Osim toga, gluten se koristi u proizvodnji žitarica za doručak, jogurt produženo skladištenje, sireva, čokolade i žvakaćih guma. Postepeno povećava svoj uticaj zoni, ovaj dodatak zauzima svoje mesto, i na proizvode kao što su polu-gotovih proizvoda (pljeskavice, odresci i drugih smrznutih jela), rakova meso, umjetni (simuliranog) kavijar i paradajz konzervirane ribe.

Osim toga, treba uzeti u obzir gluten žitarica, brašna i žitarica od kojih imaju i deo previše glutena:

pšenica;
raž;
ječam;
zob.

Stoga, da bi izbjegli gluten snage, potrebno je da se odrekne svih jela, koji se pripremaju od žitarica i tjestenine, pekarskih i konditorskih proizvoda, mnoge žitarice (griz, zobene pahuljice, yachki, ječam), kruh.

Morate zaboraviti puno slatkiša - sve vrste slatkiša i čokolade, sir, svježi sir, kondenzirano mlijeko, vrhnje. Ova lista je komplementarna i tako poznate proizvode kao što su majoneza, maslac, margarin i pakirani sira.

Koja hrana ne sadrže gluten?

Lista glutena proizvoda je vrlo velika, a osoba koja je studirala po prvi put, prirodno nameće pitanje - šta onda? U stvari, postoji mnogo ukusna gluten netolerancije i korisne proizvode, koji pružaju zdravi meni.